截至8月19日下午三点，大连商品交易所挂牌交易的鸡蛋期货2208合约价格大涨3.85%，报收于4750点，触底反弹迹象明显。
多因素推高鸡蛋期现货价格
据东方财富Choice数据显示，截至8月19日下午三点，大连商品交易所挂牌交易的鸡蛋期货2208合约价格大涨3.85%，报收于4750点，触底反弹迹象明显。据业内人士分析，由于气温偏高，产蛋率下降，叠加中秋、国庆消费旺季将至，鸡蛋现货价格涨幅明显。业内人士认为，未来饲料价格看涨，淘汰蛋鸡加速出清，鸡蛋供应偏向紧张，叠加季节性需求转暖，预计鸡蛋价格仍存上涨空间，而随着鸡蛋市场景气度提升，产业链一体化企业将更加受益，其市场占有率也有望同比、环比实现边际改善。
据国家统计局公布的数据，2020年我国国内鸡蛋消费量2947.8万吨，全球排名第一;人均鸡蛋消费量为296枚，全球排名第三。鸡蛋作为普通老百姓优质营养的来源之一，这一状况反映出我国鸡蛋价格经济实惠，适合各阶层人群消费的特点。
中国是全球最大的鸡蛋生产与消费国，年产量超过3100万吨，市场规模高达3000亿元。但千亿级的蛋品市场却极度分散，品牌鸡蛋占比不到5%，整体上是处于有品类、无品牌的状态。反观欧美、日本等发达国家，蛋品市场呈现出高集中度、高品牌化和深加工化的特点。
近几年，我国蛋鸡养殖的规模化程度提升，养殖散户逐渐减少，万羽以上大型蛋鸡养殖场逐渐增加。数据显示，目前我国的禽蛋年产量约3100万吨，按鸡蛋产量2800万吨计算，年生产鸡蛋约4500亿枚，年总产值可达近2240亿元，从长期来看，未来鸡蛋产业发展将不仅集中于规模的扩大和提升，还将集中于蛋品的深加工。
据中研产业研究院报告《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》分析
随着我国居民生活水平提升与消费结构升级，价格对于消费者选购鸡蛋的影响逐渐降低，取而代之的是更高的产品品质和品牌知名度要求，鸡蛋消费向高品质趋势发展。相较于传统的料理方式，新一代消费主力对于鸡蛋消费场景有着如半熟鸡蛋料理等更多新鲜的偏好，可生食鸡蛋、无菌蛋等将更符合多样化饮食的鸡蛋品质要求。
行业数据显示中国鸡蛋行业属于典型的“有品类，无品牌”，全国拥有14亿只蛋鸡，年收入规模约3000亿元，但整个行业水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在庞大的鸡蛋市场中，可生食鸡蛋正在成为增长最快的细分品类。
想要了解更多鸡蛋行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》。
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2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告
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