2022烧烤行业市场分析 烧烤市场规模调研

• 2022年9月16日 FangManTao来源：百度 637 36
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烧烤行业作为近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类，拥有广阔的市场前景，但是目前面临的最大问题就是，长期以来，烧烤市场一致处于门槛低、品牌少的发展阶段，而最近几年出现的爆发式增长，让烧烤品类成为了餐饮行业第二大品类。

近年来，随着外卖市场的崛起，原本被视为不适合外卖场景的烧烤也加入了外卖大军。当深夜里想吃一顿烧烤又不想出门的时候，烧烤外卖也成为了很多消费者的明智之选。目前的烧烤店，多场景结合、发展衍生品成为流行现象。一些主题烧烤店,采用烧烤与酒吧相结合的方式,让烧烤店成为一个"酒吧+娱乐休闲"的串吧;一些烧烤品牌,将烧烤调料、半成品等进行售卖，既加强了引流,又拓宽了盈利渠道。

烧烤行业作为近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类，拥有广阔的市场前景，但是目前面临的最大问题就是，长期以来，烧烤市场一致处于门槛低、品牌少的发展阶段，而最近几年出现的爆发式增长，让烧烤品类成为了餐饮行业第二大品类。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国烧烤行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》统计分析显示：

烧烤行业市场分析

2020年疫情以来，线下餐饮业受到较大的影响。不过，2021年烧烤行业的“烟火气”又回来了，不仅烧烤产业的新增门店数量回暖、线上订单走势增长强劲，相关关键词的搜索量也再创新高，成为餐饮行业重振的强心针。

自疫情突袭之后，烧烤还成为复苏最快的餐饮品类之一，尤其是入夏以来，烧烤品类更是迎来了消费旺季。2021年美团数据显示，仅4月份烧烤的线上日均订单量，就比3月增长154.4%。5月仍在以超过30%的增速持续走高。譬如疫情期间，木屋烧烤通过发力线上消费场景，在短短60天内，就获得10倍的外卖销售增长，营业额也已恢复到疫情前的95%。

据《报告》显示，2021年，全国烧烤门店数量已达46万，较2020年有所增长。同时，2021年，烧烤线上订单量显著上涨，总线上消费年同比涨幅为48.3%，外卖消费年同比涨幅35.7%，到店线上消费年同比涨幅73.6%。

从烧烤消费人群来看，24~40岁的白领阶层已轻成为烧烤的消要主力，24~40岁的白领阶层消者人数占比从2017年的65%提升至2021年的69.5%。

烧烤行业趋势分析

烧烤行业需要多场景结合、发展衍生品成为流行现象。以移动支付为代表的信息化、智能化的技术工具在中式烧烤店得到应用，不仅能接近、迎合年轻消费者，还能使点餐、营销、收银等方面的运营效率得到提升，有助于连锁品牌的快速扩张

另外烧烤品质化发展将更丰富、更高品质的食，不断进入大众烤消费领域中。消费场景也凸显出多元化的趋势，“露营+烧烤”成为的新风，口，“一人食”也成为都市“打工人”的餐饮选择。些主题烧烤店，采用烧烤与酒吧相结合的方式，让烧烤店成为一个"酒吧+娱乐休闲"的串吧;一些烧烤品牌，将烧烤调料、半成品等进行售卖，既加强了引流，又拓宽了盈利渠道。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国烧烤行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国烧烤行业的供需状况、烧烤发展现状、烧烤子行业发展变化等进行了分析，重点分析了烧烤行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、烧烤行业的发展建议、烧烤行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。烧烤报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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