小麦淀粉价格走势回顾 小麦深加工类市场有待发掘

• 2022年9月21日 ZhouJiaLiang来源：互联网 1000 63
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2022年1-2月份，市场需求表现不佳，行业开机低位运行，供需双弱局势下，小麦淀粉价格稳中偏弱运行为主。

小麦淀粉价格走势回顾

2022年1-2月份，市场需求表现不佳，行业开机低位运行，供需双弱局势下，小麦淀粉价格稳中偏弱运行为主。2月底，受小麦价格大涨影响，外加玉米淀粉提振，下游及贸易商采购积极性提升，厂家走货加快，市场逐步转向供不应求，价格极速上行，价格到达2022上半年价格最高点3800元/吨。

3月5日，面企小麦收购价格下调，下游观望情绪高涨，厂家走货压力较大，下调价格吸引签单，后随各地疫情突发，下游生产受限，运输受阻，厂家库存压力加大，小麦淀粉价格持续下跌。本月小麦淀粉市场价格先跌后涨。

4月中下旬，原料价格反弹加物流运输得到缓解，提振下游拿货积极性，下游及贸易商观望情绪减弱，询价积极，拿货意愿加强，厂家订单稍有增量，走货好转，但由于库存压力较大，涨价乏力，原料涨至高位后，厂家在生产成本压力下，拉涨小麦淀粉价格，下游“买涨不买跌”心理驱使下，厂家走货好转，库存压力缓解，但此次涨价涨幅不大，持续时间较短。

4月中旬-6月，小麦淀粉价格持续缓跌。厂家谷朊粉订单较多，开机呈上升趋势，厂家淀粉逐步累库，加之原料回落，下游及贸易商观望情绪加重，外加市场进入传统淡季，下游需求疲软，厂家走货迟缓，小麦淀粉价格持续下跌，厂家成本压力下，减产、停机厂家增加。

小麦淀粉行业现状

2022年1-6月小麦淀粉总产量为35.6万吨，同比去年下降16.91万吨，跌幅32.2%。一方面，2021年1-4月份受玉米淀粉市场利好影响，小麦淀粉替代作用明显，厂家小麦淀粉订单量增加明显，另一方面，今年3-4月份受疫情影响，市场需求疲软，厂家生产也受影响，开机低于去年。4月底，市场购销逐步恢复，厂家生产恢复正常水平，但小麦淀粉需求较往年有所减少，产量低于往年。

近十年来，中国的小麦生产的发展，造成库存的严重积压，不仅已将我国长期以来进口小麦的局面改变为开始大量出口小麦，同时，也迫使工业部门将小麦淀粉的生产与综合利用提到了紧迫的日程上。

在中国华北地区，小麦的迅速发展，为小麦淀粉的发展开创了良好的机遇。而中国小麦主要产区，又是中国中原主要粮食加工地区与工业发达地区。所以，可以预料，随着中国经济的发展，小麦淀粉必将有一个较大的发展。随着中原地区主要淀粉加工企业小麦淀粉与深加工的稳定生产、规模迅速扩大，可以预计，中国小麦淀粉年产量将会快速增长，成为中国第二大淀粉来源。

小麦深加工类市场有待发掘

我国小麦以初加工产品为主，没有有力的品牌支撑，缺少高品质的小麦产品和深加工产品，以低附加值的大宗小麦产品为主。我国小麦总产量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作饲料，5%用作种子，各种损耗4%，工用的占7%左右。在工业用加工领域我国的小麦加工还处于初级阶段，精深加工转化率不高，因此工业消费主要集中在淀粉、谷朊粉、酿酒、工业酒精、麦芽糖、调味品等领域。

随着原粮品质不断变化，且随着生活水平的提高，人们对小麦产品的需求也逐渐提高，要求小麦加工工艺越来越精细化。

小麦深加工是提高小麦资源附加值的关键，一些发达国家如日本、美国等都已经批量地将小麦数深加工成高附加值产品，而我国在此方面只是刚刚起步。小麦主流深加工产品有酒精、胚芽油、麦芽糖、小麦白蛋白制品等。

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