在绿色消费需求的拉动下，水培蔬菜市场需求攀升，预计到2022年，中国水培蔬菜的产量将达到1100万吨，市场规模达到435亿元。
无土种菜年产300吨
在北京通州，藏着一座没有土壤的“蔬菜工厂”，作为负责人的武仲生身兼项目经理、工厂厂长、技术专家数职。从2018年至今，武仲生经过探索实验走出了一条自主创新的国产化新路，将蔬菜品种从6个扩展到18个，让一个足球场大小的植物工厂每年蔬菜产量达到300吨。
水培是无土栽培的一种，相比于传统种植方法，水培蔬菜到底有哪些优势?
水培蔬菜生产周期短，产量高，是通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国水培蔬菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示：
水培蔬菜行业投资前景现状分析
随着生活水平的提高，现代生活节奏的加快，人们对蔬菜的要求除了、新鲜外，对其食用方便性也提出了越来越高的要求。传统种植业新业态更新迭代的同时，农旅融合新产业发展的脚步也在不断加快。
在种类方面，我国常见的水培蔬菜种类有芋头、大蒜、土豆、白菜等，随着技术提升，辣椒、番茄等特色品种能够批量生产。我国水培蔬菜行业的不断完善，产品逐渐销售到海外，产品在新加坡、韩国、加拿大、日本等海外市场都具有良好的口碑。
目前，水培生产技术的优越性越来越受到人们的重视，特别是叶类蔬菜，生产周期短，产量高，水培技术简单，因此水培技术在叶类菜生产中的应用最为广泛。我国水培蔬菜种植产业在国内仍属于起步阶段，水培蔬菜的种植发展也仅限北京、上海、天津、广东、深圳等少数城市，售价基本在10元-20元/斤。即便如此高的售价，市场上销售的水培蔬菜也不能满足市民对绿色蔬菜日渐增长的购买需求。由于可见水培蔬菜行业具有很好经济效益，是一个巨大“蓝海”。
随着我国经济快速发展，居民对于健康食品需求提升，在绿色消费需求的拉动下，水培蔬菜市场需求攀升，预计到2022年，中国水培蔬菜的产量将达到1100万吨，市场规模达到435亿元。
上海“绿立方”采用工厂化流水线方式生产蔬菜，配套人工光植物工厂育苗设施、移栽机器人、推盘机等智能设施装备栽培。而蔬菜种子播种的环节，也是通过自动播种机实现,这是独创的轨道式种植技术。据相关负责人介绍，“绿立方”每年可产出蔬菜超190万盘，大约152万斤。主要面向大型商超及蔬菜需求商。
想了解更多关于水培蔬菜行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年中国水培蔬菜行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。
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