乳制品品需求增长 乳制品市场全面分析

• 2022年9月28日 来源：互联网 501 27
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随着居民收入持续增加、消费水平不断提高，生活水平的改善，人们对乳制品的需求越发旺盛，在强劲内需驱动下，中国乳业开展品质升级、品牌升级、创新升级，实现跨越式发展。

乳制品品需求增长

随着居民收入持续增加、消费水平不断提高，生活水平的改善，人们对乳制品的需求越发旺盛，在强劲内需驱动下，中国乳业开展品质升级、品牌升级、创新升级，实现跨越式发展。目前国内乳制品行业的龙头企业主要有伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业等。

国内乳制品行业起步较早，先后经历了质量危机、行业洗牌、转型调整等发展阶段，已成为较为成熟的食品产业，市场化程度较高，行业竞争激烈。目前我国已形成了伊利股份、蒙牛乳业全国性乳企、数个区域性乳企以及众多地方性乳企(诸如光明乳业、新乳业、三元乳业及一鸣食品等)并存的市场格局。

《2022-2026年中国乳制品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》

近两年全国乳制品需求大幅增长，人均乳制品消费量从2019年的35.8公斤上升到2021年的42.3公斤。相比2019年，2021年全国奶类产量总量增加480万吨，年均增长7%，2022年上半年增长8.4%。

就自给率而言，2021年全国奶类总供给量为6007吨，其中，国内奶业总产量为3778万吨，进口乳制品2229万吨，自给率为62.9%。

乳制品市场全面分析

“2021年，我国进口乳制品折合液态奶占到全球贸易总量的32%。如果按照奶类消费需求4%增长率算，2025年我国奶制品进口量要占到全球贸易总量的36%。”高鸿宾说，目前乳制品主要出口国家和地区是新西兰、澳大利亚、美国、欧盟，但联合国粮农组织预测，到2031年，全球牛奶产量将达到10.6亿吨，1/3以上增产来自南亚。

联合国粮农组织预测，未来10年，全球奶类生产将以年均1.8%的速度增长，消费量增速为1.4%，未来是一个优胜劣汰的过程。2008年到2018年，全国奶业企业从815家减少到587家。

乳制品受制于奶业产量及原料。农业农村部数据显示，2022年上半年，我国奶业主产省份生鲜乳均价为4.2元/公斤，同比下降1.4%。同期，各奶企原料奶均价也出现波动，加之饲料成本上涨，降本增效成为今年奶业的主基调。

在饲料成本上涨、下游需求平稳及进口乳品下降的情况下，业内将今年奶价松动归因奶源供给。近两年受乳品供需两旺刺激，全国掀起牧场建设热，牧业公司之间、下游乳企与牧业公司之间并购频繁。2020年、2021年，我国牛奶产量分别增长7.5%、7.1%，在业内看来这并非小数目。

上半年乳品市场销售总体保持平稳增长，液态乳品和户内冰品消费增势良好，网上零售增长较快，对乳品市场增长拉动作用较为明显。乳品消费更注重健康，高品质功能化产品更受青睐。

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