2023年乳制品行业消费需求 乳制品行业投融资战略研究

• 周迅 2023年2月27日 来源：互联网 550 30
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随着我国居民消费水平和健康意识的提升，其对乳制品消费品质和种类的要求不断提高，从原来单一的常温纯牛奶逐步发展为常温纯牛奶、常温酸奶、低温鲜奶、低温酸奶、含乳饮料等多个品类齐头并进的发展态势。为满足消费者对于更高品质产品偏好，近年来乳制品企业围绕着巴氏

伴随着国内婴幼儿市场消费人群逐步减少，奶粉行业竞争激烈，尤其是在国产品牌逐步建立起消费者信任后，外资品牌在高端市场面临的挑战进一步加剧，尤其是像惠氏、美赞臣等传统外资品牌。

2023年乳制品行业消费需求 乳制品行业投融资战略研究

从进口的主要品类来，除了婴幼儿配方奶粉和酸奶两大产品大幅下降外，其余品类都有不同幅度的增长，尤其是炼乳、稀奶油、奶酪类、大包粉增长幅度超过30%，乳清类和奶油类产品超过20%。

这也暴露出中国乳制品行业的发展短板，即从加工制造的角度来说，仍然存在整体大而不强、产品结构相对单一的问题，尤其是深加工的稀奶油、乳清粉、乳蛋白、原制奶酪基本依赖进口。

也就是，中国乳品市场的现状是：牛奶、酸奶，中国基本可以自产自足;但涉及到稀奶油、奶酪(原制)、高端乳蛋白等产品，则几乎依赖进口。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年乳制品行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》显示：

据介绍，河北自2019年实施《河北省奶业振兴规划纲要(2019-2025年)》以来，支持新建扩建奶牛养殖场370家，新增奶牛近30万头，2021年奶牛存栏达135.2万头;新增生鲜乳产量110多万吨，总产量达498.4万吨，年均复合增长率9%，扭转前十年徘徊不前的局面。支持653家奶牛场升级改造、490家奶牛场智能化建设，奶牛场智能化率90%以上，居全国第一。

下一步，河北省对标“四个世界一流”，进一步加快奶业振兴的步伐。主要做好加强项目建设、夯实奶源基地、壮大加工企业、做强奶牛种业、提升品质品牌五方面工作。

推动伊利集团投资150余亿沧州奶业项目、蒙牛投资12亿丰润三期项目、“认养一头牛”投资6亿元故城乳制品加工项目、君乐宝18个家庭牧场项目、朴诚牧业投资5.5亿丰宁万头牧场项目等一批重大项目建设。2022年共计实施亿元以上奶业项目19个，总投资214亿，当年投资80亿。

持续建设坝上燕麦、平原青贮玉米、黑龙港苜蓿三大饲草基地，重点扩大优质苜蓿种植面积。每年建设10吨以上高产奶牛核心群30个以上。

从整个乳业角度来看，2021年最为核心的问题在于上游鲜乳的供应问题。乳品行业专家宋亮指出，目前国内乳品消费进入快速增长时期，2020~2022年是中国乳业消费分水岭，传统乳品品类消费阶段性饱和，高端化发展红利阶段性结束。2021年，伴随着全球形势的快速变化以及疫情形势的不明朗，上游产业变得敏感，但这并没有影响到该行业的整体发展。从快速发展的奶酪、低温奶等细分品类可以看到，增加人均乳制品的消费将是未来行业的主要增长点。

随着我国居民消费水平和健康意识的提升，其对乳制品消费品质和种类的要求不断提高，从原来单一的常温纯牛奶逐步发展为常温纯牛奶、常温酸奶、低温鲜奶、低温酸奶、含乳饮料等多个品类齐头并进的发展态势。为满足消费者对于更高品质产品偏好，近年来乳制品企业围绕着巴氏杀菌产品、低温酸奶等产品进行产品升级的高端化发展。随着乳制品消费理念的不断提升，以及食品领域冷链建设的加快，我国巴士杀菌产品、低温酸奶的消费占比正不断提高，未来有望成为液态乳市场的主导产品。

随着消费升级的到来和国民健康意识的日益普及，人均乳制品消费量逐渐提高，乳制品消费结构发生转变，消费者的多样需求为乳制品市场注入新的发展动力。数据显示，自2018年来中国牛奶产量持续增长，2021年牛奶产量达3683.0万吨，同比增长7.1%;2021年中国乳品进口量达394.7万吨，同比增长18.5%。数据显示，2021年中国乳制品进口额达138.3亿美元，同比增长13.9%，进口需求庞大。2022年1-5月，全国规模以上乳制品制造企业产量达到1242.7万吨，同比增长0.9%。近年来国内奶粉、奶酪、炼乳等干乳制品的产量与进口量持续增长，同比增速显著高于液态奶，在乳制品消费结构中的比重逐年上升。

2016-2021年，中国乳制品零售额的年均复合增速为4.2%，2021年实现4425亿元。据《2020中国奶商指数报告》，疫后民众健康意识提高，乳制品提升免疫力成为共识。疫情期间56.4%的公众增加了乳制品摄入量。伴随饮奶意识及饮奶人群渗透率提升，预计到2024年我国乳制品零售额将突破5000亿元。

本报告主要分析了国内企业并购重组政策及规模、上市公司并购重组与操作策略、乳制品行业兼并重组动因、乳制品企业兼并重组风险及对策建议，最后对乳制品企业海外并购风险及策略、融资渠道选择提出相关建议，是企业了解行业并购重组发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值!

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年乳制品行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》。

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