速冻食品企业今年第四季度能突围吗? 速冻食品市场发展现状分析2022

• 2022年11月9日 ChenZeFang来源：互联网 1090 70
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速冻食品市场发展前景如何?速冻食品企业今年第四季度能突围吗?我国速冻食品行业是千亿级市场，市场规模近几年实现较快增长。随着消费习惯、人 口结构、冷链运输技术水平提高等因素影响，我国速冻食品行业市场规模近几年稳步增长。

速冻食品市场发展前景如何?速冻食品企业今年第四季度能突围吗?我国速冻食品行业是千亿级市场，市场规模近几年实现较快增长。随着消费习惯、人 口结构、冷链运输技术水平提高等因素影响，我国速冻食品行业市场规模近几年稳步增长。

根据数据显示，我国速冻食品行业的市场规模从 2013 年的 649.8 亿元增加至 2021 年的 1755 亿元，年均复合增速为 13.22%。2020 年疫情发生后，消费 者对速冻食品的认可度与接受度进一步提高，带动行业需求整体提升。

2021 年我国速 冻食品行业市场规模实现快速增长，市场规模为 1755 亿元，同比增长 25.99%。预计未 来几年我国速冻食品市场将延续增长态势，而推动我国速冻食品市场规模增长的因素 主要包括品类多元化、消费升级、需求增加、冷链技术提高等。

速冻食品市场发展现状分析2022 多因素推动我国速冻食品行业集中度提高

从三季度财报来看，速冻食品企业布局预制菜的策略已初见成效。根据财报，今年第三季度，三全食品微波、空气炸锅系列新产品对公司业绩增长的贡献明显;安井食品净利润增长超过60%，其对外称业绩增长得益于“自产+OEM+并购”预制菜业务的布局策略;海欣食品也在财报中表示，推出的新品改善了公司产品结构，未来仍将在预制菜上发力。

疫情加速宅经济发展，速冻食品成为消费者选择之一。疫情发生后，餐饮消费场景受到 较大冲击，消费者回归家庭，推动宅经济加速发展。考虑到速冻食品具有方便、快捷、 品类多样等特点，愈发受到消费群体的认可。目前，在我国速冻食品行业的销售渠道中，零售渠道占比约 54%，餐饮渠道占比约 46%。

根据天猫数据，在 2020 年疫情发生期间， 汤圆、水饺馄饨、肉制品、海鲜丸类等速冻食品销量同比均出现较大幅度的增加。分品 类看，速冻火锅制品销量同比增速整体快于速冻面米制品。其中，海鲜丸类 2020 年销量 同比增长 1675%。在疫情逐步趋于常态化的背景下，宅经济有望进一步发展，进而拉动 速冻食品需求增加。

业界人士表示，企业对于预制菜成本的控制、效率的提高，以及渠道商对预制菜需求的不断提升，都在产业端助推了预制菜的火热。目前来看，整个预制菜市场是被动式消费，当整个新生代的人口红利不断叠加之后，预制菜也会慢慢转为主动式的消费。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年速冻食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》统计分析显示：

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

与日本相比，我国速冻食品行业的集中度存在一定差距。日本的速冻食品行业起源于 20 世纪 50 年代，在发展过程中行业经过不断整合，产能效率逐步提高。从具体数据来 看，日本冷冻食品生产企业数量从 2003 年的 693 家减少至 2020 年的 370 家，工厂数 从 840 家减少至 442 家，但日本冷冻企业的平均产值保持了一定增长。

受经济发展、 消费水平提高、生活节奏加快、人口结构等因素影响，日本的速冻食品行业在发展过 程中日趋完善，目前已进入到成熟阶段，规模效应凸显，集中度较高。根据日冷集团 数据，2016 年日本速冻食品行业的 CR5 已达到 79.20%，其中丸羽日朗、日冷集团、加 藤吉的市场份额分别为 23.70%、23.40%与 11.90%，品牌效应凸显。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年速冻食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

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