中国豆制品行业市场规模及行业竞争格局分析2022

• 方蔓桃 2022年11月29日 来源：百度 1205 78
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豆制品专业委员会时间显示：2021年豆制品加工的大豆量约为940万吨，较2020年增加了50万吨，同比增长约5.62%。据豆制品专业委员会统计的全国前五十强企业统计，2014-2021年中国豆制品行业前50强企业投豆量逐年增加，2021年中国豆制品行业前50强的投豆量为185.09万吨，同

豆制品行业前景如何?随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。

豆制品行业作为农副产品加工，有利于上游的农业增效、农民增收，且作为健康消费食品，其发展历来得到国家重视及大力支持。国务院、农业农村部等部门出台了一系列支持性法规政策，包括2019年发布的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等指导意见，2019年发布的《大豆振兴计划实施方案》等产业政策，2014年发布的《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》、2016年发布的《“健康中国2030”规划纲要》等利好大豆食品发展的营养消费政策。

豆制品行业现状调研分析

据统计，2019年中国豆制品行业50强规模企业的投豆量为266万吨，较2016年的186万吨增长了43.01%，年均复合增长率为12.67%。预计2021年中国豆制品行业50强规模企业的投豆量将达317万吨。

豆制品专业委员会时间显示：2021年豆制品加工的大豆量约为940万吨，较2020年增加了50万吨，同比增长约5.62%。据豆制品专业委员会统计的全国前五十强企业统计，2014-2021年中国豆制品行业前50强企业投豆量逐年增加，2021年中国豆制品行业前50强的投豆量为185.09万吨，同比2020年增涨2.65%。随着投豆量的增加，销售额也随之增长，2021年中国豆制品行业前50强销售额达327.3亿元，较2020年增加了36.9亿元，同比增长12.71%。

豆制品尤其是生鲜豆制品保质期较短，而且运输储存均需要冷藏条件，所以生鲜豆制品的生产商基本都以自己的生产基地为中心，呈圆形向四周辐射，辐射半径与豆制品的保鲜时间和运输能力相关，通常为150-300公里。辐射半径的限制减弱了不同区域范围的生鲜豆制品生产商之间的竞争，造成了市场块状分布。

从豆制品行业前50强企业分布看，我国豆制品行业前50强规模豆制品生产企业相对集中在华东地区、华中地区、东北地区和西南地区。2021年全国50强规模豆制品生产企业中，华东地区有27家，占比39.71%;华中地区有13家，占比19.12%;东北地区和西南地区各有8家，占比11.76%。

豆制品行业前景分析

随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。豆制品的发展受经济水平、饮食习惯、人口密度等因素的影响。我国东部、中部及南部地区具有豆制品消费的传统且经济发达、人口密度大的特点，消费水平相对较高，因此豆制品生产相对发达。而往西往北，经济水平逐渐走低，人口密度变小，豆制品产量、技术水平和种类均呈下降趋势。

从同区域豆制品的生产工艺、口味等差别也进一步导致了豆制品市场呈现区域化、块状分布。在竞争中，中国豆制品行业逐步形成了一批较大规模的地方性品牌企业，这些规模企业迅速占据了大中城市的主流市场，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。但是，由于中国区域经济发展的不平衡和城乡消费水平的差异化，以及豆制品行业进入门槛较低的特点，小作坊、小企业生产的产品仍然占据一定市场份额，并会在一定时期内与规模企业并存，行业集中度总体较低。

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