鲜奶行业市场消费需求 中国鲜奶市场投资前景分析

• 周迅 2022年12月21日 来源：互联网 1295 85
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低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点，生活中很多人更愿意选购常

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。

鲜奶行业市场消费需求 中国鲜奶市场投资前景分析

低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点，生活中很多人更愿意选购常温奶。

新消费的出现，进一步推动牛奶行业迭代升级，国民从能“喝上奶”阶段发展到“喝好奶”阶段，“更健康、更高品质”成为新的消费“准则”。

有关人士表示，从需求端来看，消费升级趋势持续，市场已由常温奶转向低温奶，营养更佳的低温奶已经成为这几年乳制品行业增长的主要动力之一。

不久前发布的年报显示，新乳业2021年营收为89.67亿元，同比增长32.87%;归母净利润为3.12亿元，同比增长15. 23%，增速远超行业。根据第三方机构监测数据，2021年新乳业低温鲜奶份额连续12个月保持增长，市场占有率已位列全国第三，是份额增幅最大的区域型乳企。

新乳业2021年年报显示，截至去年底，该公司旗下共有59家控股子公司、15个主要乳品品牌、16家乳制品加工厂、13个自有牧场。

从消费看， 一方面受疫情影响，消费健康意识增强，乳品消费需求将继续增加，疫情期间提升免疫力的诉求也进一步刺激了消费者对于高品质乳品的偏好。优质奶源是高品质乳品生产的基础，推动生鲜奶需求增加。

另一方面受疫情、消费偏好、宣传引导等因素推动，低温奶消费需求旺盛， 加上“超巴”鲜奶有效延长低温奶货架期，市场发展迅猛，进而增加生鲜奶消费需求;此外，《乳制品质量安全提升行动方案》提出鼓励企业使用生鲜乳生产乳品，也将推动原料中直接使用生鲜乳的比例将趋于上升。

有需求、有市场，鲜牛奶成了乳企的“宠儿”。然而，不是所有鲜奶都含有天然活性营养。国家对于食品包装的标示极为严苛，敢在产品包装上标示活性营养的才是真鲜奶。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年鲜奶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

随着人民消费水平的提高，替代常温奶的低温鲜奶正在逐步打开市场，规模增速由2015年的6%上升至2019年的11.5%，2020年受疫情影响，仍然实现5%的正增长，市场规模达到360亿。

2020年，中国人均乳制品消费量折合生鲜乳为38.3千克/年，约为世界平均水品的三分之一，不仅低于欧美等发达国家，也低于膳食结构相似的日本和韩国，随着居民消费水平的提高，对乳制品的需求将会越来越大。

低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点，生活中很多人更愿意选购常温奶。

相比于常温奶，低温奶在营养成分、价值感受等方面具有明显优势。当前，世界上大多数发达国家都更偏向低温奶，低温奶的消费量占液态奶的比重超过80%，日本更是达到了98%。而我国目前的比例在15%左右，仍有极大的发展空间。

国家政策也开始引导消费者关注巴氏奶，2020年12月22日，《国家“学生饮用奶计划”推广规划(2021-2025年)》正式发布，将巴氏杀菌乳纳入到学生的日常用奶范围，从而可以从小逐步养成对低温奶的消费习惯。日本就是通过从小培养的模式，让鲜奶成为国民不可或缺的刚需品。

未来五年，我国低温鲜奶品类的市场规模增速有望达到15%左右。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及鲜奶专业研究单位等公布和提供的大量资料。

对我国鲜奶行业作了详尽深入的分析，为鲜奶产业投资者寻找新的投资机会。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年鲜奶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。

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