中国海参行业市场需求 海参行业发展趋势预测

• 周迅 2023年1月29日 来源：互联网 1424 94
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从海参行业的上下游来看，上游为活海参的养殖、捕捞领域，下游为海参深加工产品的销售。在我国，海参养殖可以分为野生养殖、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等五种养殖方式。其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。

海参含有大量的营养物质，是我国传统的中医药膳的食物材料，而且它还有增强免疫力、抗癌、滋补等等功效，海参的种类也比较多，其中刺参的营养价值最高，价格也最贵。随着人们的收入越来越高，对养生、保健越来越重视，所以市场对海参的需求也是与日俱增。

中国海参行业市场需求 海参行业发展趋势预测

从海参行业的上下游来看，上游为活海参的养殖、捕捞领域，下游为海参深加工产品的销售。在我国，海参养殖可以分为野生养殖、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等五种养殖方式。其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。

目前市面上的大多数海参年份在1至4年左右，沿海圈养、池塘养殖等养殖方式需要2年，周期最长的底播养殖的周期一般要4年以上，最短的为南参北养其在南方养殖周期不足1年。

值得注意的是，山东和福建虽然养殖面积分比为列第二和第四，产量却为列第一和第三，主要是气候适宜等原因导致，加上南方产区依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，故而产量占比较重。

随着市场容量的提升，有消费能力和消费意愿的群体在扩容，对水产品尤其是高端海产品来说，消费人群主要集中在有经济实力的中年以上人群和城市人群，近年来我国城镇化率、15岁以上人口占比以及老龄化率都在稳步提升，因此消费群在持续扩容。综合以上两个方面，国内海参养殖海产品需求量将持续稳步提升。

根据国家农业农村部发布的数据，2025年将水产养殖机械化程度提高到50%的目标。

我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。按分类可分为枝手目、指手目、盾手目、平足目、芋参目和无足目。

海参具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及氨基酸、微量元素丰富等特征，具有丰富的营养价值，是我国重要的滋补食品和中医药膳。随着我国人均可支配收入的增长及海参产业的逐渐规范化，我国海参产业一直处于扩张态势。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国海参行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示：

从海参产量分布来看，排名前列的省份仍是山东、辽宁、福建和河北，分布占比50%、28.7%、14.2%和6.6%。值得注意的是，山东和福建虽然养殖面积分比为列第二和第四，产量却为列第一和第三，主要是气候适宜等原因导致，加上南方产区依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，故而产量占比较重。

随着市场容量的提升，有消费能力和消费意愿的群体在扩容，对水产品尤其是高端海产品来说，消费人群主要集中在有经济实力的中年以上人群和城市人群，近年来我国城镇化率、15岁以上人口占比以及老龄化率都在稳步提升，因此消费群在持续扩容。综合以上两个方面，国内海参养殖海产品需求量将持续稳步提升。

根据国家农业农村部发布的数据，2025年将水产养殖机械化程度提高到50%的目标。海参产业将在饵料投放、环境监控、水质改良、底质改造、采捕方式等方面实现机械化和智能化，互联网、物联网、区块链、生物菌等技术将更多地应用于海参育苗养殖产业，养海参将更加简单，海参池塘养殖亩产将普遍达到120公斤以上，深海底播亩产将超过60公斤。

海参的人工养殖是近年来新兴的海产养殖项目。由于养殖技术日臻成熟和养殖面积的迅猛发展，目前已膨胀为一项重要的支柱产业，相信随着科学技术的不断进步，将会为海参的人工养殖和海参精深加工与综合利用产生重要的影响，未来迎来更美好的春天。

未来速发海参、非水发即食海参、调味海参等将成为消费主流，淡干海参、水发即食海参将逐渐淘汰，更便捷、更营养、更美味、更健康成为海参加工的主要目标，更多的先进杀菌、保鲜、调味、生物提取等技术应用于海参领域，海参更多营养成分将被认识和挖掘，海参衍生品逐渐为消费者所接受，海参作为原料进入医疗临床应用成为现实。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国海参市场进行了分析研究。

报告在总结中国海参行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国海参行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为海参企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2026年中国海参行业竞争格局及发展趋势预测报告》。

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