“冰雪美食”助力冰雪产业“热”起来 冰雪行业市场前景分析2023

• 方蔓桃 2023年3月2日 来源：百度 943 59
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2022年北京冬奥会引发冰雪运动热潮，滑冰等冰上运动从小众运动逐步迈入大众消费视野，使得冰雪产业受到前所未有的关注。在冰雪政策及冰雪体育赛事的多重利好下，近年来我国冰雪产业市场规模不断扩大，行业发展进入快车道。

冰雪行业市场前景如何?据美团数据显示，截至2022年12月31日，全国冰雪旅游消费总额同比2021年全年增长36.3%， 2022年春节期间，北京、河北、黑龙江等地纷纷迎来旅游“开门红”。据统计，今年春节期间，黑龙江省出行人数1104.9万人次，同比上涨45.1%，恢复至2019年同期水平的92.1%;目的地为黑龙江的旅游订单量同比增长180%，较2021年增长520%，旅游市场进入快速复苏阶段。

针对市民百姓，本届冰雪美食节主会场设在西城红场，分会场设在中华巴洛克街区及主城区大型商业综合体内。哈尔滨市政府携手黑龙江银联、美团、饿了么开展线上线下促消费活动，依托主城区大型综合体内餐饮商户、全市限上餐饮企业、餐饮商协会会员企业等近千家餐饮门店，开展线上、线下打折让利促销，让广大群众在餐饮消费时得到更多的实惠。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国冰雪产业市场深度调研及投资战略规划研究报告》显示：

冰雪经济投资环境及规划分析

2022年北京冬奥会引发冰雪运动热潮，滑冰等冰上运动从小众运动逐步迈入大众消费视野，使得冰雪产业受到前所未有的关注。在冰雪政策及冰雪体育赛事的多重利好下，近年来我国冰雪产业市场规模不断扩大，行业发展进入快车道。

从我国冰雪产业政策发展历程来看，我国冰雪产业的发展在经历了早期的萌芽期和起步期后，目前进入了高速发展期。

2022年1月，中国旅游研究院发布的《中国冰雪旅游发展报告(2022)》提出，尽管有疫情影响，但是在北京冬奥会、冰雪出境旅游回流、旅游消费升级以及冰雪设施全国布局等供需两方面刺激下，全国冰雪休闲旅游人数从2016/2017冰雪季的1.7亿人次增加2020/2021冰雪季的2.54亿人次， 2021/2022年雪季，我国冰雪休闲旅游人数达到了3.44亿人次。

发展冰雪经济关键要靠冰雪产业支撑，要通过冰雪产业扩量升级做大做强冰雪经济。文旅部门和景区要丰富冰雪旅游产品供给，坚持市场需求为导向，从供给侧和需求侧两端发力，打造特色冰雪旅游品牌，促进冰雪旅游、文化、体育、教育、装备制造等产业融合发展。

国家体育总局冬季运动管理中心发布的“带动三亿人参与冰雪运动”统计调查报告显示，从2015年北京申冬奥成功到2021年10月间，全国冰雪运动参与人数达到3.46亿人，居民参与率达24.56%。从中国滑雪场参与人次情况来看，2020年，受疫情影响导致户外滑雪场参与人次骤降至1019万人次，但在2020/2021年雪季，户外滑雪场参与人次迅速回升至1755万人次。2018-2021年，室内滑雪场的参与人次逐年增加，2020/2021年雪季室内滑雪场参与人次达到321万人次。综合来看，除开受疫情影响的2020年，中国全部滑雪场参与人次整体呈现增长趋势，2020/2021年雪季全部滑雪场参与人次达到2076万人次。在疫情的大背景下，室内滑雪的形式在国内全面爆发，2021/2022雪季，国内滑雪场的滑雪人次由上一年的2076万同比增长3.76%至2154万。

在冰雪政策及冰雪体育赛事的多重利好下，近年来我国冰雪产业市场规模不断扩大，行业发展进入快车道。我国冰雪产业的发展在经历了早期的萌芽期和起步期后，目前进入了高速发展期。

随着“白色经济圈”逐步形成，“冰天雪地也是金山银山”的社会总体经济效益逐步凸显。我国冰雪旅游产业也必将迎来爆发期。

从全球冰雪运动的发展规律来看，乡村发展冰雪运动有着天然优势。入冬后，万物冬藏，如何让群众从冬闲变冬忙、从“猫冬”变成“玩冬”，成为冰雪经济助力乡村振兴的关键。

发展乡村冰雪经济对于构建双循环格局也有重要影响。北京体育大学体育商学院副教授、硕士生导师马天平认为，国内大循环中，乡村第一产业和第三产业深度融合，实现“冰天雪地也是金山银山”的格局，背后要求完善冰雪市场内需体系与推动创新升级。

细分来看，要形成以去往乡村参与冰雪运动为突破口，以乡村冰雪康养业为基础，以乡村冰雪文化旅游业为核心，以城市冰雪装备制造业为支撑的城乡二元循环产业体系。

专家表示，从国际大循环看，我国乡村可充分借鉴国际冰雪小镇乡村的做法，以国际循环提升国内城乡循环效率与水平，实现在冰雪上的多个双循环相互促进，提高我国冰雪产业的竞争力，实现更高水平的“引进来”与“走出去”。

冰雪经济发展前景分析

2022年北京冬奥会如同一针“强心剂”，有力助推了国内冰雪产业的发展。无论是体育运动型冰场，还是商业休闲型冰场，均出现了不同程度的增加，同时，未来随着冰雪产业供给的增加以及冰雪文化的普及，冰雪产业需求市场得以发展。虽在2019年年末新冠疫情影响下，大量滑雪场及冰雪旅游胜地被暂停开放，导致2019/20雪季产业规模有所下滑，但2020/21年雪季初期，产业强势反弹，2020年产业规模达到6000亿元，并在2021年中国冰雪产业市场规模或达到7273亿元。

国家先后发布《中国冰雪运动发展规划 ( 2016-2025 年 ) 》、《关于以 2022 年北京冬奥会为契机大力发展冰雪运动的意见》等政策，中国冰雪运动产业迎来重大的发展机遇，现已成为全球最大的滑雪初级市场，而冰雪运动的普及同样推动着冰雪产业快速发展。

《2021年中国冰雪产业发展研究报告》显示，2015年到2020年，我国冰雪产业总规模从2700亿元增长到6000亿元。中国旅游研究院发布的最新数据显示：全国冰雪休闲旅游人数从2016—2017冰雪季的1.7亿人次，增加到 2020—2021冰雪季的2.54亿人次。根据国家体育总局等四部门联合下发的《冰雪运动发展规划(2016—2025)》，到2025年，要实现直接参加冰雪运动的人数超过5000万人，带动3亿人参与冰雪运动，冰雪产业总规模将达到1万亿元……“冰雪热”带来无限商机，冰雪经济大有可为。

我国冰雪产业市场规模巨大，多地争相布局。

《吉林省冰雪产业高质量发展规划(2021-2035年)》明确，到2025年，吉林全省冰雪产业总规模达到2500亿元，滑雪场数量达到100座，全省参与冰雪运动人数超过1000万人次。

到2035年，全省参与冰雪运动人数达到1500万人次，各类滑雪场数量达到120座，冰雪产业消费链供应链转型升级，向价值链的中高端靠拢，国际产业合作深化，成为寒地冰雪经济高质量发展示范区。

《黑龙江省冰雪旅游产业发展规划(2020-2030年)》提出，力争到2030年，黑龙江全省冰雪旅游人数突破2亿人次，冰雪旅游收入突破2000亿元。

目前很多省份都出台了对应的冰雪经济发展规划，除了加强本省的冰雪产业发展之外，很多规划还明确，将保障投资企业的发展空间以及投资环境。

《北京2022年冬奥会和冬残奥会赛后遗产报告》披露，中国冰雪产业总规模从2015年的2700亿元增长至2020年的6000亿元。冬奥会后，中国将持续推动冰雪产业升级发展，优化产业布局，完善产业发展体系，不断提升自主研发能力，推动冰雪产业全面协调可持续发展，预计到2025年中国冰雪产业总规模达到10000亿元。

冰雪行业报告对中国冰雪行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，冰雪行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年中国冰雪产业市场深度调研及投资战略规划研究报告》。

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