益生菌行业市场现状分析 益生菌产业迎来井喷式发展

• 方蔓桃 2023年3月2日 来源：百度 956 60
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随着社会经济的发展，市场经营中各行各业的商标品牌战略不断兴起，消费者也越来越重视购买商品的品牌。在此背景下，有些企业在激烈的市场竞争中不走“正道”，选择通过仿冒其它企业商标，牟取不法利益

益生菌行业市场前景如何?近年来，有关益生菌在食品和预防医学领域的研究成果显著，益生菌定义和功能及应用范围都将会得到进一步扩充。”他表示，益生菌除了可应用于食品、保健品和医药品等传统的领域，将来可以集中到以下几个方面：

益生菌产品的功能精准化和标准化;第二，基于精准营养的健康功能微生态制剂的定向设计与合成;第三，下代益生菌的挖掘与产品开发：随着科学技术的发展，发现和证明一些新的人体微生物或微生物组在人类健康中起着至关重要的作用，如AKK菌等;第四，基于人体微生物组的疾病精准预防和治疗;第五，健康功能微生物的个性化定制与服务。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年益生菌行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

益生菌行业市场分析

随着社会经济的发展，市场经营中各行各业的商标品牌战略不断兴起，消费者也越来越重视购买商品的品牌。在此背景下，有些企业在激烈的市场竞争中不走“正道”，选择通过仿冒其它企业商标，牟取不法利益

近年来，随着国内消费市场对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌产业也迎来了井喷式发展。中国益生菌市场发展前景巨大，2020年产品规模将接近850亿元。随着人们健康意识的不断提高，益生菌正在迎来快速增长期，各大企业纷纷抢滩这一新兴市场。益生菌市场的迅速增长与消费升级有很大关系，中国正在由生存型消费需求向发展型和享受型需求不断升级，越来越多的消费者对健康产品支付意愿增强。

目前益生菌补充剂不仅在中国市场增长迅速，在北美、欧洲市场近几年也呈现快速增长势头。因此未来在中国，不仅含有益生菌的酸奶类产品、奶粉类产品增长迅速，益生菌补充剂的增长也有飞速的发展，百亿市场待爆发已是可以预见的趋势。

益生菌可合成消化酶，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化，刺激动物体分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，促进肠道营养物质的吸收。在“健康中国”战略的大背景下，益生菌产业正在以强大的科技张力和融合力驶入“快车道”。行业的快速发展折射出公众对健康的新需求，对营养健康产品的新期待。

益生菌行业市场现状分析

益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

在益生菌产品多元化，生产技术的提高的背景下，2016-2020年中国益生菌行业的供给呈现稳定的增长趋势。在益生菌产品品牌宣传力度加大，消费者对益生菌产品的认知度及认可度的提升的背景下，2016-2020年中国益生菌行业的需求呈现稳定的增长趋势。在消费者的需求增加下，益生菌新进入企业的增多背景下，2016-2020年中国益生菌行业供需保持基本的平衡状态。

中国的益生菌产业开发落后欧洲、日本等地区约15-30年，正式开始于20世纪90年代末，但进入21世纪后，国内益生菌市场呈现奋起直追的态势。国内益生菌原料占比最大为美国杜邦(50%)与丹麦科汉森(35%)两家公司，约占国内整体原料市场85%，其余厂商约15%。国内厂商中，年产能及产值在千万规模以上的公司主要有江苏微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海润盈生物四家公司。益生菌膳食补充剂方面，我国市场依旧主要由外资品牌占领，大量外资品牌选择避开需要“蓝帽”申请的药店渠道进入电商国际平台进行销售。消费升级下，差异化的益生菌产品将更受欢迎。以发酵乳制品为例，我国人均可支配的收入提升传导到乳制品消费端表现为居民对乳制品的保健功能与种类多样化提出更高要求，我国乳制品消费即将进入以“档次高、品种多”为特点的成熟期。市场上普通白奶销售受挫，酸奶、含有活性益生菌的乳饮料销量持续上升，酸奶引申品类中的发酵果蔬汁、发酵植物蛋白饮料等创新产品出现良好增长势头。

“重基础、轻应用”是当前益生菌行业发展的一大瓶颈。通过知网检索“益生菌”，中文期刊有9541篇文献，关于产业应用的文献约6%, 超过90%的文献是基于基础理论研究的。调研显示，益生菌生产技术研究方面，菌株的稳定性为益生菌生产技术领域关注的重点，其占比为72.54%。此外，益生菌与特殊人群相关研究缺乏，检测技术成为亟需攻克的技术难题。

从目前国内外益生菌的发展来看，很多国内外的学者在对微生物的基础理论都进行了深入的研究，但是从研究到市场应用的过程中往往都会经历一些大胆的尝试，在应用实践过程中也都取得了显著的成效，但是，从益生菌产品逐渐被人们认识和接受的过程上也让市场出现了一个稳步的发展局面。

2021年11月8日，由中国食品工业协会牵头，北京科拓生物公司主导、中国食品发酵工业研究院、蒙牛乳业、光明乳业等共同参与的《益生菌食品》团体标准已经通过专家组审查，正式在协会官方网站及全国团体标准信息平台等发布及实施。 益生菌食品，是指添加了符合相关法规要求的益生菌，并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品。

中国益生菌市场近年来一直维持在15%-18%的增速，远高于全球5%的平均增速，预计至2020年国内益生菌市场消费规模可达到850亿元。在消费升级趋势下，国内益生菌产品市场逐渐进入“档次高、品种多”的成熟期，品类差异化的益生菌产品今后将得到市场更多青睐;电商配送平台的蓬勃发展更是释放了国内二三线城市消费潜力。益生菌产业发展未来趋势，除在食品等领域继续稳步发展的同时，将逐渐开拓发酵、环境、养殖等市场。益生菌产品便是依靠个人努力奋斗的低门槛事业。益生菌是修复肠道功能，增强免疫力。

数据显示，目前功能性食品在美国渗透率超50%，日本渗透率约40%，在中国则只有20%。

保健品仍然具有广阔的发展空间，而作为其中的一个重要品类，益生菌产品其独特的作用机制，广泛的功能范围、稳定而持续的长期效果等优点，也将得到进一步发挥。

在保健产品的下半场，益生菌产业将进入新的发展阶段。

益生菌未来发展前景预测

从我国益生菌行业投融资事件来看，我国益生菌行业投融资多数处于启动阶段，如普瑞森基因、果来果去、御匾国健、巴元生物、金锋实验室等企业;处于发展阶段的企业为朴诚乳业;扩大阶段的企业为微康益生菌。我国益生菌行业唯一一家IPO上市企业为科拓生物。从投融资的区域分布来看，目前我国益生菌投融资被投资还未上市的企业主要分布在北京、江苏和广东。益生菌产业在这些区域未来将持续发力，继续发展。

中国益生菌消费市场规模已经超过意大利，位居全球第二，并且每年正在以11%～12%的速度快速增长，市场规模即将突破千亿关口。

分析中国益生菌市场蓬勃发展、前景可观的现实，白皮书给出三大重要因素。

第一，政策环境。一方面，“健康中国2030”的推出，一系列营养相关政策的落地，都支撑起营养大健康产业。“十四五”生物经济发展规划，再次强调了国民营养需求的重要性，强调了国民健康的重要地位。

第二，科学研究，为整个益生菌产业的发展提供了极大的助力。

第三，中国消费者对益生菌的关注度在持续增加。

聚焦于益生菌产业链，可被细分为4大环节。前两个环节属于上游，主要是工厂，关注的是益生菌创新和研发;后两个环节属于下游，主要是品牌方，关注的是配方以及销售、营销。

在对益生菌行业需求的激增下，预计在2021-2025年益生菌行业会呈现出供不应求的状态。

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