益生菌产业前景广阔 益生菌行业发展现状分析2023

• 陈观秋 2023年1月25日 来源：中国食品报 826 50
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“益生菌”这个词在日常生活中并不陌生，很多消费者习惯性将它与酸奶和其他发酵乳制品联系在一起。但随着人们饮食消费越来越注重健康，市场上益生菌品类不断拓展，从酸奶到巧克力、膳食补充剂，再到个人护理产品，益生菌被越来越多的消费者熟知并且接受。

“益生菌”这个词在日常生活中并不陌生，很多消费者习惯性将它与酸奶和其他发酵乳制品联系在一起。但随着人们饮食消费越来越注重健康，市场上益生菌品类不断拓展，从酸奶到巧克力、膳食补充剂，再到个人护理产品，益生菌被越来越多的消费者熟知并且接受。

益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。

目前我国尚未出台益生菌产品相关国家标准，行业高速发展期部分企业出现野蛮生长态势，存在产品质量参差不齐等问题，不利于行业的可持续发展。2021-2022年中国益生菌行业发布多项团体标准，在国标空窗期对行业起到规范和引导作用。

益生菌产业链分析

益生菌产业链可以上游为饲料添加剂名录、可食用菌种名录、婴幼儿食品可添加名录、药用益生菌等，中游为制作活菌种、发酵原液、益生菌制剂(胶囊、颗粒)、菌粉等;下游产业为益生菌食品、膳食补充剂及药品和原料。

益生菌下游最大应用在乳制品行业，是酸奶行业的“芯片”。益生菌下游主要应用有三大场景：乳制品及其他发酵食品、保健食品/药品和动植物用益生菌，其中乳制品及其他发酵食品为最主要应用，占比为86%。在乳制品中，益生菌又分为两种用途，一种起发酵作用，是酸奶等发酵食品发酵的必需品;另一种主要作为食品添加剂，在酸奶发酵后，额外添加进酸奶，可起到一定功效，比如改善便秘、消化不良等症状。

当人体的益生菌已经从“无用的旁观者”变成了不同健康领域的“关键参与者”，大量临床研究将其验证成为事实。随着益生菌在各个领域全面开花，大量企业开始布局益生菌，益生菌市场容量将会上一个台阶，产品创新力也将被释放。

益生菌产业前景广阔 益生菌在食品饮料领域爆红

很多企业和科研机构开始对益生菌的生存、繁殖以及益生菌对身体的影响进行深入研究，消费者对益生菌的健康功效也日趋关注。随着保健食品、美妆行业等企业持续布局相关产品，益生菌市场日益壮大起来。

面对千亿规模的益生菌市场，全球范围内益生菌强化功能的食品和饮料开始兴起，酸奶、乳酸菌饮料、胶囊、婴幼儿辅食、巧克力、糖果饼干等不同类型的食品中也都能看到益生菌的身影，越来越多的益生菌应用品类应势而生。

为什么益生菌能在食品饮料领域迅速蹿红?这得益于它的健康属性。作为一种对人体有益的细菌，益生菌在维持肠道菌群平衡方面具有重要作用。肠道是人体重要的消化器官以及最大的排毒器官，人体肠道内存在1000种以上的细菌，在整体健康方面拥有“主导权”。

据中研产业研究院《2022-2027年中国益生菌行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

一般来说，这些细菌可分为有益菌、有害菌与中性菌三大类，它们之间的平衡决定了肠道的健康。其中能调节人体稳态作用的被称为益生菌，可以合成多种人体生长发育必需的维生素，参与食物的消化、促进肠道蠕动，促进蛋白质的分解与矿物元素的吸收，并且抑制致病菌群的生长。

有害菌能够产生致癌因子、破坏免疫系统正常运转，让身体健康受到威胁;中性菌则是具有双重作用的细菌，在正常情况下对健康有益，一旦增殖失控，或从肠道转移到身体其他部位，则可能引发多项健康问题。因此关注肠道健康状况时，体内三类菌群的平衡情况是衡量肠道功能是否正常运转的重要标志。

益生菌作为肠道健康的守护者，发展也经历了漫长的过程。

长期“驻扎”在人体肠道内的益生菌，可以比喻成一群活着的“正义将士”，它们有效保护和维持着肠道的微生态平衡。科学家们也曾发表数百篇关于益生菌和健康的临床研究，发现了它与不同方面的身体健康关系十分密切，这也证明了未来的益生菌市场可能无限发展。

中国益生菌市场竞争格局分析

生活环境影响肠道微生物群，本土益生菌需求空间大。目前规模化商业应用的益生菌95%来自国外公司。根据资料显示，我国益生菌原料市场中年产能上千万规模的企业有科拓生物、维康生物、一然生物、润盈生物四家企业。其中科拓生物在益生菌板块中发展迅速，成为目前中国益生菌行业的龙头企业。

生活环境影响肠道微生物群，本土益生菌需求空间大。目前规模化商业应用的益生菌95%来自国外公司。根据资料显示，我国益生菌原料市场中年产能上千万规模的企业有科拓生物、维康生物、一然生物、润盈生物四家企业。其中科拓生物在益生菌板块中发展迅速，成为目前中国益生菌行业的龙头企业。

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