中国高钙酸奶主要产业深度分析2023

• 方蔓桃 2023年3月18日 来源：百度 837 51
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随着生活水平日渐提高，食品行业刮起健康风，酸奶作为高钙乳制品成为其中最抢眼的品类之一，吸引越来越多消费者购买，各大品牌也纷纷推出新品抢夺市场。小编买来不少品牌的酸奶，为大家挑选出最为推荐的优质酸奶!

酸奶行业市场前景多大?酸奶中的营养更易于消化吸收。酸奶的蛋白质含量略低于牛奶，但含有的维生素与钾、钙、钠等微量元素更多;酸奶中营养物质经过发酵工艺处理之后，乳糖、蛋白质、脂肪等均有部分分解，更易被人体消化吸收。

受下游食品冷链、医药冷链需求的持续增长驱动，结合国家层面的政策支撑，“十三五”期间我国冷链物流行业需求实现高增。根据中物联冷链委数据，2021年冷链物流市场规模约为4184亿元，同比增长9.2%。冷链配送体系的建设和完善推动了低温酸奶产品销售半径的进一步扩张。

根据中研普华《2023-2028年中国无糖高钙酸奶行业竞争格局分析及发展前景研究报告》分析显示

高钙酸奶行业市场深度分析

随着生活水平日渐提高，食品行业刮起健康风，酸奶作为高钙乳制品成为其中最抢眼的品类之一，吸引越来越多消费者购买，各大品牌也纷纷推出新品抢夺市场。小编买来不少品牌的酸奶，为大家挑选出最为推荐的优质酸奶!

随着民众对乳制品品质越来越重视，“零添加”以及“高钙/多蛋白”等特征，正越来越成为能吸引消费者买单的产品卖点。基于对行业发展趋势和对消费者偏好的深入洞察，布局零添加品类十余年的辉山牛奶不断对产品结构进行着调整与创新，开年即推出重磅新品零添加益生菌酸奶分享装。

从消费者线上的搜索词来看,大家对于酸奶的场景需求远不止佐餐或是餐后,而是已经开始渗透到日常生活的各个场景：健身减脂、商务应酬,甚至休闲聚会、熬夜加班。消费者在美味需求升级的同时,也希望从美味中获得归属感和认同感,酸奶开始被赋予了更多社交属性。

数据显示，2021年我国酸奶市场零售规模为1564.7亿元，其中常温酸奶占绝大多数，市场规模为1054.3亿元，低温酸奶为510.4亿元;总的来说，2016-2021年我国酸奶零售市场平均年复合增长率达8.4%。

预计2022年我国酸奶零售市场规模将达1713.3亿元，其中常温酸奶市场规模将达1125.2亿元，低温酸奶市场规模将达588.1亿元;到2026年，行业整体市场规模将达到2132.0亿元。

近年来由于含有丰富的蛋白质、微量元素、乳酸菌等营养成分，保健酸奶日益受到人们的喜爱，使其市场规模保持着高速增长。保健酸奶行业发展趋势数据显示，2022年我国保健酸奶市场规模由2016年的1046亿元增长到1564.7亿元，复合年均增长率为8.4%。预计2023年我国保健酸奶市场规模将达1713.3亿元。

目前，我国市场上的保健酸奶主要分为常温保健酸奶与低温保健酸奶两大品类。国内2014年低温保健酸奶约占市场三分之二的市场规模，随着市场逐步发展，我国常温保健酸奶市场占比逐年上升，到2022年已占据50.1%的市场份额，首次超过低温保健酸奶。笔者从以下三点分析保健酸奶行业发展趋势。

数据显示，2021年我国酸奶市场零售规模为1564.7亿元，其中常温酸奶占绝大多数，市场规模为1054.3亿元，低温酸奶为510.4亿元;总的来说，2016-2021年我国酸奶零售市场平均年复合增长率达8.4%。预计2022年我国酸奶零售市场规模将达1713.3亿元，其中常温酸奶市场规模将达1125.2亿元，低温酸奶市场规模将达588.1亿元;到2026年，行业整体市场规模将达到2132.0亿元。

酸奶作为一种具有维持胃肠道健康、促进消化功能的乳制品受到消费者的青睐，已成为世界上发展速度最快的乳制品之一。2016-2021年期间，我国酸奶市场零售规模由1046亿元增长至1564.7亿元，期间年均复合增速为8.4%。预计2022年将达到1713.3亿元。

就酸奶产业竞争格局而言，市场集中度高，整体呈现双龙头格局。根据数据显示，2020年酸奶行业两强“伊利股份/蒙牛乳业”市占率为28.8%/24.5%，CR3集中度为61.1%，集中度第二，稳健增长。蒙牛和伊利作为我国奶行业的两大巨头，不光是在酸奶行业，在整体乳业都是当之无愧的市场龙头，在整个乳业占据市场优势，龙头效应严重。

保健酸奶行业发展趋势指出，保健酸奶主要出现在消费者酒足饭饱的餐后、睡醒后的早晨，亦或是闲暇的下午茶时光，它成为了消费者美味生活的健康点缀。此外，已有近5%消费者开始期待为特定场景定制的保健酸奶，体现出更为个性化的定制场景需求。

高钙酸奶行业市场前景分析

乳制品已成为居民饮食重要组成部分。牛奶及其制品中蛋白质、钙、维生素 A、维生 素 D、维生素 B 等营养物质含量丰富，组成比例适宜，易于消化吸收。随着居民收 入水平的提高以及大众健康意识的提升，营养丰富的乳制品受到更多人的青睐，乳制 品已成为居民饮食结构的重要组成部分，《中国居民膳食指南(2022)》中将奶及奶 制品的摄入量由 300g 提升至 300-500g。

随着健康诉求的不断进阶,消费者对于酸奶的功能诉求也在不断升级。除开基本的调节肠胃、增强免疫力、增加食欲之外，更加精准、多元的诉求如安神助眠、美容养颜等开始渗透到酸奶消费中。

从消费者线上的搜索词来看，大家对于高钙酸奶的场景需求远不止佐餐或是餐后，而是已经开始渗透到日常生活的各个场景：健身减脂、商务应酬，甚至休闲聚会、熬夜加班。消费者在美味需求升级的同时,也希望从美味中获得归属感和认同感，保健酸奶开始被赋予了更多社交属性。

酸奶是当下备受消费者喜爱的乳制品品类之一，在获得关注的同时，市场竞争也越发激烈。如今已经开启了高端化竞争，而现有的高端酸奶产品也逐渐开始了“内卷”。产品一边在进行“无添加”，一边却在不断“加料”，在迎合消费需求的同时，也在走创新分化的道路。

从消费者线上的搜索词来看,大家对于酸奶的场景需求远不止佐餐或是餐后,而是已经开始渗透到日常生活的各个场景：健身减脂、商务应酬,甚至休闲聚会、熬夜加班。消费者在美味需求升级的同时,也希望从美味中获得归属感和认同感,酸奶开始被赋予了更多社交属性。

随着酸奶高端化的推进，产品品质提升时价格也明显提升，让不少消费者直呼“喝不起酸奶”。对于高端酸奶而言，生产成本、营销成本都占据了很大一部分，导致了价格较高这个问题。而未来随着高端酸奶产品的增加，同质化问题会随之而来，市场挑战依旧很多。

想要了解更多行业最新信息，可以点击查阅中研普华《2023-2028年中国无糖高钙酸奶行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。

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