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大米行业供需现状分析2023

近年来我国大米的消费量总体呈上升趋势。2021/22年度,中国大米总消费量为1.5634亿吨,较上年度增加约600万吨,增幅4%。2022/23年度,预计中国大米消费量同比下滑0.2%,达到1.5610亿吨。自2020/21年度后,中国大米行业需求量略高于供给量,持续有所短缺。

大米是中国大部分地区人民的主要食品,被誉为“五谷之首”,世界有一半的人都在食用,中国大部分人也都是以大米为主食,煲粥,做米饭,做炒饭,清香可口。

国以民为本,民以食为天。中国作为水稻资源最丰富的国家之一,已拥有1.4万多年的水稻种植历史。自新中国成立,中国实现了从温饱不足到全面步入小康社会的跨越,大米产业也因此得到较大的发展。

一、大米行业概况

大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品。水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米。

根据2019年5月1日正式实施的中华人民共和国国家标准《大米》(GB/T1354-2018),按照食用品质可以分为大米和优质大米两类;而按照原料稻谷类型,大米可以分为籼米、粳米、糯米三类。

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米行业的上游行业主要是水稻种植业,具体又包括具体的水稻种植业、化肥农药制造业、大米加工设备制造业等;中游行业主要是大米加工行业;下游行业包括工业用粮类食品制造业、口粮消费、饲料用粮及其他用粮。其中,工业用粮食品制造业主要包括糕点制造、饼干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速冻食品制造、黄酒制造等;口粮消费主要包括大米、粮油等。除此之外,近年来在大米行业的下游行业陆续兴起对大米的综合利用的研究,包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻壳的利用等。

二、大米行业供需现状分析

全球水稻产区主要分布在亚洲,播种面积占全球约90%,产量约占全球的91%,其中主要集中分布在中国和印度。根据美国农业部数据,2021/22年度,中国以1.49亿吨的大米产量排名全球各国产量第一名;紧随其后的是印度,2021/22年度大米产量为1.30亿吨。两个国家合计大米产量占到全球的54%左右。

根据美国农业部2022年9月的供需报告预测,2021/22年度中国大米消费量占全球消费量的31.82%,印度占22.27%。中国和印度都是人口大国,粮食需求较大。此外,大米消费量排名靠前的还有印尼、越南、菲律宾、泰国、缅甸等国家,均集中在亚洲。

从大米的产量来看,2017/18-2022/23年度,中国大米年产量总体呈波动趋势。根据美国农业部数据显示,2021/22年度,中国大米产量为1.49亿吨,同比增加0.47%。2022年9月,美国农业部发布世界粮食供需报告,报告中预测2022/23年度中国大米产量达到1.47亿吨,在全球各国产量排名第一。

据中研产业研究院《2023-2028年中国大米行业发展分析与投资前景预测报告》分析:

近年来我国大米的消费量总体呈上升趋势。2021/22年度,中国大米总消费量为1.5634亿吨,较上年度增加约600万吨,增幅4%。2022/23年度,预计中国大米消费量同比下滑0.2%,达到1.5610亿吨。自2020/21年度后,中国大米行业需求量略高于供给量,持续有所短缺。

三、大米进出口情况

2016-2021年中国稻谷及大米进口数量总体高于出口数量,进口数量在2021年达到最大值,出口数量在2019年达到最大值,此后有所下降,2016-2021年中国稻谷及大米进出口平均单价存在明显幅度的波动。近一年中国稻谷及大米进口金额总体大于出口金额,进出口贸易以逆差为主;2016-2021年中国稻谷及大米进出口顺逆差以逆差为主。

根据中国海关数据显示:2022年10月中国稻谷及大米进口数量为40万吨,同比增长26.6%,进口金额为1.82亿美元,同比增长37.7%,2022年10月中国稻谷及大米出口数量为19万吨,同比下降9.1%,出口金额为0.81亿美元,同比下降0.5%;2022年1-10月中国稻谷及大米进口数量为545万吨,进口金额为22.87亿美元,出口数量为180万吨,出口金额为7.71亿美元。

四、大米行业发展趋势

目前,我国食用大米市场上品牌众多,各档次、各地域品牌差别大,尚未形成明显的全国性的行业领导品牌。随着经济全球化程度的深入,中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入,对于中国大米行业的发展有一定的促进作用,迫使国内大米行业改革,但是也会造成中国大米行业竞争趋于激烈。

高端米由于其售价高,通常以小包装的规格出现,对于独居人群或小家庭来说,小包装米更符合其消费需求。相比5kg或10kg的规格,小包装米分量小,不易浪费。因此,在中国独居和小家庭人群越来越多的情况下,高端小包装米或更受青睐。因此,加工企业生产高端大米的热情也在提升,这为优秀大米品牌提供了有利。

随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高,消费升级不断加快,选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多,高端大米需求不断增加。

大米行业研究报告主要分析了大米行业的市场规模、大米市场供需求状况、大米市场竞争状况和大米主要企业经营情况,同时对大米行业的未来发展做出科学的预测。大米行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状,为投资者进行投资作出行业前景预判,挖掘投资价值,同时提出行业投资策略和营销策略等方面的建议。

想要了解更多大米行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国大米行业发展分析与投资前景预测报告》

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