扇贝养殖行业市场分析 扇贝养殖行业投资前景

• 吴智聪 2023年3月30日 来源：互联网 1028 65
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扇贝养殖行业发展前景、扇贝养殖市场状况如何?扇贝是中国重要的优势高值养殖贝类，因其养殖过程中无需人工投饵，属利用自然生产力提供优质健康的绿色海洋食物。由此，扇贝养殖业也被称为绿色养殖产业，是中国浅海养殖的支柱产业之一。

扇贝养殖行业发展前景及市场趋势分析

国内的扇贝市场这几年来除了去年价格有点下跌之外其总体趋势还是比较稳定的，而且扇贝的种类非常多，其品种不同价格也会不一样，所以养殖商户可以有更多的养殖的选择性，像不同的品种在食用品制作领域和范围可能会又有不同，中国还是一个扇贝出口大国，基本上亚洲好几个国家的扇贝供应都是来自于中国出口的，所以养殖扇贝其发展空间很大，而且平台也有很多，像如今的扇贝已经形成了一种趋势，养殖技术也非常成熟。

扇贝养殖的密度如今遍布了我国各个周边海域，尤其是沿海地区扇贝的养殖业带动了许多养殖业的经济，其养殖效益也在不断提升，随着养殖技术的突破，扇贝的产出量这几年来也得到了很大的提升，并且和扇贝同做的菜式其原材料经济也被带动了起来，其经济链效益变得越来越强。

2016年受到国家产业政策调整的影响，中国扇贝海水养殖面积出现巨幅下跌，下跌将近20万公顷。2016年往后，中国扇贝海水养殖面积呈现缓慢下降趋势，到2020年中国扇贝海水养殖面积下跌至38.2万公顷，同比下降7.73%。

我国扇贝养殖主要集中在辽宁、山东、河北三大地区，2020年辽宁省扇贝养殖面积为20.13万公顷，占同期全国扇贝养殖面积的52.7%;山东省扇贝养殖面积为12.74万公顷，占比为33.35%;河北省扇贝养殖面积为4.82万公顷，面积占比为12.62%。

我国扇贝养殖产量已经位居世界第一，但是随着养殖面积的下降，产量从2017年以后也呈现下降趋势。根据数据显示，2020年中国扇贝海水养殖产量下降至174.6万吨，同比下降4.49%。

山东省作为中国扇贝重要的原产地，有着发展扇贝养殖得天独厚的资源优势和地域优势，以栉孔扇贝和海湾扇贝为养殖主导优势品种在山东已形成集规模化苗种扩繁、养殖、加工及销售于一体的区位优势明显、产业集聚的优势特色产业带。根据数据显示，2020年我国山东省扇贝海水养殖产量为95.9万吨，占总产量的比重为54.93%。

根据中国海关数据显示，2015-2020年中国扇贝进口量呈现波动变化趋势，进口量的波动一方面是受到国内需求的影响，另一方面是受到国际市场价格的影响，到2020年中国扇贝进口量为5.88万吨，同比下降12.89%。2021年1-10月中国扇贝进口量为8.62万吨，相对于2020年的4.34万吨增长幅度达到98.6%。

中国扇贝出口量的变动不大，年出口量基本维持在2万吨以上，仅有2020年受到新冠疫情的影响，扇贝出口量下跌至1.87万吨。2021年1-10月中国扇贝出口量为2.11万吨，相对于2020年同期的1.43万吨，同比增长47.55%。

良种培育是贝类产业发展的关键点之一。一是要建立健全本土品种原产地保护区，保证传统的自然种群不被破坏;二是加快建设扇贝原种场、良种场和种质资源库，积极开展养殖品种提纯复壮和更新换代，不断提高种质质量;三是将现行的工厂化、高度集约式的苗种生产方式引入更多的生态因素，采取优选亲贝、减少养殖密度、调控水质生态、开发病害生态防治等技术，培育健康苗种。

扇贝养殖行业市场分析

扇贝因其养殖过程中无需人工投饵，属利用自然生产力提供优质健康的绿色海洋食物。由此，扇贝养殖业也被称为绿色养殖产业，是中国浅海养殖的支柱产业之一。但近几年，中国扇贝养殖面积呈不断下降的趋势。2021年，中国扇贝养殖面积位370604公顷，同比变化率为-3.08%。

从扇贝的养殖产量来看，中国的扇贝产量主要来自于在山东省、河北省、辽宁省，这三个地区的扇贝养殖产量占全中国扇贝养殖产量的92.45%，其中山东省的扇贝养殖产量为98.4万吨，河北省的扇贝养殖产量为35.45万吨，辽宁省的扇贝养殖产量为35.33万吨。

目前国内扇贝市场总体趋势还是比较稳定的，而且扇贝的种类非常多，其品种不同价格也会不一样，所以养殖商户可以有很多养殖选择性，像不同品种在食用品制作领域和范围可能会有不同。

扇贝养殖行业投资前景

扇贝是一种贝类。我们熟知的海产八珍之一“干贝”，就是它的闭壳肌干制品。由于肉质鲜美，营养丰富，扇贝中的许多种类是世界重要海洋渔业资源，我国北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝等都是重要的经济种。

水产品含有高质量蛋白质和不饱和脂肪酸，对人的健康非常有益。我国是世界第一水产养殖大国，目前水产品总产量占全球70%左右，为国人供给了三分之一的蛋白质需求，而贝类养殖又占我国海水养殖总产量的60%以上。

2021年，我国生产优质大规格贝类苗种达到3.3万亿粒，其中扇贝苗种在3000亿粒以上。现在来讲，扇贝确实已经端上了普通家庭的餐桌，跌下了名贵海珍品的“神坛”。几十年来，在一些农产品、海产品价格上涨的状况下，扇贝的价格基本保持稳定，成为目前最便宜的水产品之一。

从扇贝消费市场来看的话扇贝消费形式主要以鲜贝和裙边为主，这几种扇贝在食用扇贝中占比量最大，尤其以虾夷扇贝和鲜贝的消费市场要多一些其进货量和购买量也要多余其他几种，而裙边和鲜贝这两种一般都被生产商进行包装等处理后出口用的，一般都是售往韩、美和香港等地，所以每年除了供内地市场外扇贝的出口量也是非常大，年贸易额能够达到两亿元。

根据中国海关数据显示，2015-2020年中国扇贝进口量呈现波动变化趋势，进口量的波动一方面是受到国内需求的影响，另一方面是受到国际市场价格的影响，到2020年中国扇贝进口量为5.88万吨，同比下降12.89%。2021年1-10月中国扇贝进口量为8.62万吨，相对于2020年的4.34万吨增长幅度达到98.6%。

我国还是一个扇贝出口大国，基本上亚洲好几个国家扇贝供应都是来自于我国出口的，所以养殖扇贝发展空间很大而且平台也有很多。现如今的扇贝已经形成了一种趋势，且养殖技术也非常成熟，扇贝养殖的密度遍布了我国各个周边海域，尤其是沿海地区。

此外，扇贝的养殖带动了许多养殖的经济，其养殖效益也在不断提升。随着养殖技术的突破，扇贝的产出量这几年来也得到了很大的提升，并且和扇贝同做的菜式其原材料经济也被带动了起来，其经济链效益变得越来越强。其中“粉丝扇贝”系列的预制菜在众星云集的预制菜界算是C位一般的存在，总体来看，扇贝养殖具有良好的市场前景。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2018-2023年中国扇贝养殖行业市场全景调研与投资前景预测报告》。

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