粮油行业市场多大?2023粮油零售行业发展趋势及市场现状分析

• 方蔓桃 2023年4月6日 来源：百度 513 27
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2021Q1 豆粕价格大幅下挫持续压制大豆压榨利润。2018-2019 年虽因中美关税调整，曾出现过盘面美豆压榨利润大幅亏损，但当时恰逢巴西 大豆出口密集期，且压榨利润丰厚，有效补充了国内的供给，小包装企 业原料供应并未受到影响，原料价格也未出现大幅上涨。剔除 201

粮油零售行业发展趋势及市场现状如何?国内大型压榨企业会根据 盘面的压榨利润确定采购计划，并对应调整压榨规模。只有中字头企业 会在盘面榨利大幅亏损时继续采购，这或与调控豆油社会库存与储备安 全有关。当盘面榨利为负时，小包装油企业的策略是降低压榨规模，并 通过现货市场采购毛油进行精炼加工，等待盘面榨利转正后才会加大国 际大豆采购。无论是考虑“基本盘”诉求的被迫采购，还是通过消耗既 有库存核算的即期利润，压榨利润下滑甚至亏损已经确定性发生。

2021Q1 豆粕价格大幅下挫持续压制大豆压榨利润。2018-2019 年虽因中美关税调整，曾出现过盘面美豆压榨利润大幅亏损，但当时恰逢巴西 大豆出口密集期，且压榨利润丰厚，有效补充了国内的供给，小包装企 业原料供应并未受到影响，原料价格也未出现大幅上涨。剔除 2018-2019 年的关税因素，目前的盘面压榨利润已经创下近 6 年新低。导致这一现 象的主因就是豆粕价格在 2021Q1 的大幅下挫，更深层原因是二次猪瘟 导致的恐慌出栏。

随着数字经济的迅猛发展，粮食产业近些年呈现出云计算、物联网、大数据、人工智能、区块链等技术工程化推广应用的良好趋势，带动了粮食全产业链的数字化转型，为优质粮食工程和国家粮食安全提供了助力。

所谓民以食为天，粮食是我们人类赖以生存的必需品，是关系国计民生的特殊商品。粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。

据中研普华产业研究院出版的《2021-2025年中国粮油零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》统计分析显示：

粮油行业市场分析

粮油产品是关系国计民生的重要商品，是关系经济发展、社会稳定繁荣的基础，确保粮油安全始终是全局性重大战略问题。随着资源约束日益加剧，人口不断增长，工业化、城镇化快速推进，我国确保粮油产品供应的压力将长期存在。

城镇化进程加快，人们生活习惯改变，餐饮行业、烘焙行业等食品加工行业快速发展，能够为这些行业提供一站式解决方案的粮油食品供应商将在竞争中占据明显优势。食用油脂行业已形成相对清晰的竞争格局，行业主要成员企业引领市场发展。米、面行业整合进程加快，集中度不断提高，领先企业将在整合趋势中获得更大的发展机遇和空间。

我国粮油行业销售收入占全国GDP的2%，粮油行业的销售收入及占经济总量的比重虽一直较低，但在农业大国中的地位依然不可动摇，粮油行业是国民经济的基础行业，它直接与农业生产相关联，关系到国家的粮油问题，粮油安全已经上升到国家战略高度。

粮油企业技术含量不高，市场化、资本化程度不够，很多跨粮油领域的其他业界巨头，都来到了粮油领域。其中，龙头企业的占比汇总到一起可以占到全国食用油加工行业。近年来，随着人们生活水平的不断提高，我国居民对于食用油的需求不断增长，国内食用油产业发展迅速，与国际间的各种植物油的贸易往来也越发频繁。

从销售渠道来看，目前我国粮油加工所得的产品主要通过零售渠道进行销售，比如农贸市场、粮油批发商店、零售店、食杂店等传统渠道，以及福利团购、联合促销、加油站、药店等特殊渠道。随着互联网和信息技术的发展，电子商务作为一种新的销售模式和渠道在近几年异军突起，对传统的商场、超市、销售网点的销售模式造成影响。

即使 2020Q4 以及春节前后 5 升桶装豆油、菜籽油出现了两次明显提价，但累计的提 价幅度不足 15%，相对于自 2020Q2 以来近 80%的原料涨幅显得相形见 绌。

养殖行业回暖使得压榨利润恢复常态，带动全行业压榨开工进入常态。 2021 上半年国内大豆压榨量同比增加 2.94%，但 7-10 月压榨量同比下 滑 11.61%。包装油企业纷纷做出压榨调整，通过现货市场买入毛油满 足小包装需求。压榨利润取决于产业变化，养殖行业回暖是榨利转正的 关键，国内油厂的豆粕提货素的是核心监控指标。2021 年下半年以来，压榨利润逐渐恢复，据 Mysteel 农产品对国内主要油厂调查数据，11 月 国内主要油厂大豆压榨量 852.19 万吨，同比增长 3.8%，结束连续 7 个 月的同比下滑。

在疫情防控常态化、国际形势复杂多变、全球粮食供应紧张的大背景下，粮食行业和各类粮食企业创新商业模式，借助数字技术打造了网上粮店、预约售粮、粮食银行、质量追溯、云端监管、云端协同等创新应用，实现了粮食行业资源整合、网络贯通和应用贯通，帮助企业走出困境并实现业绩稳健增长，保障了全国粮食供需平衡和产业链平稳运转。

粮油行业市场前景分析

粮油电商+智慧农业成为时尚。新一代互联网、移动网、物联网、大数据、云计算、人工智能等新兴技术进一步应用到农产品电商领域。新兴技术的应用及普及将会赋予粮油产品电商新的动能，帮助解决粮油产品上行中遇到的质量、标准和产业化等难题。

粮油产品跨境电商继续发展。农产品跨境电商释放“一带一路”沿线各国巨大的农产品市场需求，加速推进“一带一路”沿线国家农产品贸易及时互通互惠互利，让沿线各国人民受益。

强国必先强农，农强方能国强。5日提请审议的政府工作报告提出，稳定粮食生产和推进乡村振兴是今年的工作重点之一。多位代表委员建议，全面推进乡村振兴，要全方位夯实我国粮食安全根基，以乡村产业振兴促进农民增收，以数字乡村建设催生乡村发展内生动力。

五年来，我国加强耕地保护，实施黑土地保护工程，完善水利设施，新建高标准农田4.56亿亩。推进国家粮食安全产业带建设。加快种业、农机等科技创新和推广应用，农作物耕种收综合机械化率从67%提高到73%。全面落实粮食安全党政同责，强化粮食和重要农产品稳产保供，始终不懈地把14亿多中国人的饭碗牢牢端在自己手中。

粮食产量保持在1.3万亿斤以上——政府工作报告锚定了今年粮食生产预期目标。

在原料端，大豆、 菜籽、毛油都是全球化的大宗商品，国内企业没有定价权;但在零售端， 粮油市场已经形成了福临门与金龙鱼的双寡头格局。包装油调价一般由 两家龙头主导，中小企业的独立行为存在丢失市场份额的风险。2020 年下半年，二线龙头成本压力较大，涨价意愿强烈，不过受制于福临门、 金龙鱼的控价策略，成本压力始终无法向下游传导。

限价策略进一步推动行业出清，凸显“两桶油”定价权，有望将零售端 的价格上涨逻辑从“成本推动型”转换为“供给(收缩)推动型”。中小品牌(无压榨产能)期待原料成本能够持续下挫，但综合考虑当季全 球的供需以及新季美豆的种植面积，截至 2021 年度末，油脂油料价格 仍维持高位的宽幅震荡。金龙鱼、福临门双寡头价格竞争，凭借现金流 优势挤压中小品牌的生存空间，进而通过这次行业困局完成市占格局重 新划定。限价策略表明“两桶油”不再是价格的接受者，也可以是价格 的制定者，这恰好驳斥了市场中对于金龙鱼周期股的定位。

政府工作报告提出，大力发展数字经济。数字乡村建设是落实乡村振兴战略的具体行动，是推动农业农村现代化的有力抓手，也是释放数字红利催生乡村发展内生动力的重要举措。“加强顶层设计和政策扶持，鼓励欠发达地区将发展数字经济纳入乡村振兴工作考量。”在全国政协委员、广东技术师范大学副校长许玲看来，数字就业岗位所具备的包容性，将持续吸纳有志于返回家乡、扎根县城的青年人回流、就业安居，使县域一方面具有了丰富的储备人才，另一方面随之而来的生活和住房等需求，更成了县域经济活力持续生发的根本动力。

民进中央在关于加快农业数字化进程、推进乡村振兴的提案中，提出了四项建议：建立完善农业数字化标准与规范，加强农业大数据资源的统筹和共享，加大政策支持与补贴力度，进一步强化示范应用。

全国政协委员、京东集团技术委员会主席曹鹏也建议，在“三农”领域，加快农村新型基础设施建设，发展智慧农业，推动农业种植养殖、市场销售、物流服务等各环节数字化转型，提升农产品品牌化、数字化、产业化水平，促进农业提质和农民增收。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国粮油零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国粮油零售行业的供需状况、粮油零售发展现状、粮油零售子行业发展变化等进行了分析，重点分析了粮油零售行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、粮油零售行业的发展建议、粮油零售行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。粮油零售报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

粮油零售行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析粮油零售未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘粮油零售行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，粮油零售报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、粮油零售政策法规目录、主要企业信息及粮油零售行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的粮油零售行业全景图。

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