枸杞行业市场行业深度分析2023

• 方蔓桃 2023年4月28日 来源：百度 771 46
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枸杞彻底规模化和集约化的栽培阶段应该是上世纪六十年代，八十年代后期趋于成熟。这也得益于新中国成立之后，国家开始大规模整理和挖掘中医药相关的资料和文献，而枸杞由于功效众多、吃法简单，对人体有很大的好处，而得到了重视，宁夏的科技工作者对传统的枸杞栽培技术

枸杞行业市场多大?枸杞，是茄科、枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。我国现有宁夏枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞、截萼枸杞、柱筒枸杞、云南枸杞等品种以及黄果枸杞、北方枸杞、红枝枸杞等变种，但目前只有宁夏枸杞被2010年版《中国药典》收录作为药用枸杞，因此分布最为广泛。

枸杞可用来泡酒也可用来做大补汤，国人喜爱食用枸杞的同时，国外枸杞市场也在逐步扩大，枸杞销售企业与种植企业规模愈大。

中研普华产业研究院的《2020-2025年中国枸杞行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》分析显示

枸杞行业市场分析

枸杞彻底规模化和集约化的栽培阶段应该是上世纪六十年代，八十年代后期趋于成熟。这也得益于新中国成立之后，国家开始大规模整理和挖掘中医药相关的资料和文献，而枸杞由于功效众多、吃法简单，对人体有很大的好处，而得到了重视，宁夏的科技工作者对传统的枸杞栽培技术进行改进，改变了传统分散栽培模式和高大树冠树型，采用大冠矮干和大行距的栽培模式，引入农业机械化作业，提高了管理效率，降低了劳动成本，实现了枸杞联片、集约化的种植栽培格局。

枸杞的传统运用以干果为主，近些年，枸杞加工产品形式日益丰富，精深加工产品比重不断再提高。枸杞的应用形式有枸杞干果、枸杞粉，枸杞籽油、枸杞浓缩汁、枸杞鲜果粉、速冻枸杞，枸杞保健酒等。

枸杞喜阳光、耐干旱、耐贫脊、耐盐碱，因此，光照时间、积温量、昼夜温差、降水量、灌溉水等是影响枸杞生长的重要因素，其中温差和降水量是决定枸杞果实品质最主要的自然因素。

我国现有宁夏枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞、截萼枸杞、柱筒枸杞、云南枸杞等品种以及黄果枸杞、北方枸杞、红枝枸杞等变种，但目前只有宁夏枸杞被2010年版《中国药典》收录作为药用枸杞，因此分布最为广泛。

宁夏是枸杞传统主产区，栽培历史悠久，市场知名度较高，枸杞产业已成为宁夏地区经济发展的重要产业。宁夏枸杞已形成了以中宁为核心，清水河流域和贺兰山东麓为两翼的枸杞种植产区，根据过往数据显示，宁夏枸杞种植面积占比我国在38%左右。

由于枸杞具有耐旱、耐盐等生物学特性，兼具生态与经济价值，已成为中国西北各省重要的经济作物之一。截至2020年，中国枸杞产量为44.12万吨，同比增长10.2%。枸杞年产量占全球的95%以上，不但满足了国内市场需求，还能满足日益增长的国际市场需求。

作为一种药食同源的保健品，枸杞在中老年保健市场深受喜爱，受益于国家大健康战略的实施，枸杞市场需求潜力巨大。

一方面我国65周岁及以上人口数量及比重均呈上升趋势，老龄化正快速到来，2016年我国65周岁及以上人口数量达到1.5亿，占总人口比重高达10.85%;另一方面，我国城镇化加快进行，居民生活节奏普遍加快，生活成本也不断提高，亚健康成为多数人的状态，很多年轻人也开始了养生文化，在这种背景下，也带动了保健品市场的快速发展。

据介绍，数据显示，中国枸杞对外贸易呈现出逐年增长的趋势，宁复、青海、广东、山东、湖南、安徽等29个省份均有开展枸杞产品的出口贸易活动。但受海外市场进口标准限制等综合因素影响，中国枸杞每年出口贸易量约为1.1万吨，仅占总产量的3.3%。中国枸杞在海外市场仍有很大发展空间。

宁夏作为我国枸杞种植面积和产量第一的省份，以枸杞干果、果汁、果酒、籽油、芽茶等产品为主的各类销售、加工企业达到400余家，其中规模加工和流通企业超过100家，枸杞加工转化率20%。青海省16家枸杞种植企业获国际有机认证，枸杞种植产业已初具规模。

就我国枸杞进出口情况而言，进口量极少，主要以出口为主。海关总署数据显示，2014年以来我国枸杞出口量渐趋稳定，基本在10000-13000吨之间，2021年出口量为12766.7吨，但整体出口金额却下降明显，主要受价格和需求影响，我国枸杞出口均价出现明显下降，2020-2021年受整体全球疫情影响，出口价格小幅度上升。

中国枸杞产业发展现状

枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。枸杞产业与文化、旅游等产业融合，将产生和区域性品牌效应。因此，枸杞产业融合发展成为区域枸杞产业发展的新趋势，也将成为区域提升本地枸杞产业发展水平，加强产业关联带动作用，实现综合经济效益的战略选择。枸杞产业将加速与农业、旅游产业融合，形成枸杞休闲农业、枸杞旅游、枸杞文化、枸杞餐饮等新兴业态。

随着人民生活水平的提高和消费观念的转变以及环境污染和资源破坏问题的日益严峻，有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐，开发绿色食品已具备了深厚的市场消费基础。

枸杞是健康绿色医药食品的典型代表，绿色化发展将成为枸杞产业未来发展趋势。同时，实施产业生态化发展战略成为区域枸杞产业持续发展的必然选择。发展循环经济，构建循环枸杞产业发展模式，也成为实施枸杞生态化发展战略的有效实现途径。

枸杞产业与文化、旅游等产业融合，将产生和区域性品牌效应。因此，枸杞产业融合发展成为区域枸杞产业发展的新趋势，也将成为区域提升本地枸杞产业发展水平，加强产业关联带动作用，实现综合经济效益的战略选择。枸杞产业将加速与农业、旅游产业融合，形成枸杞休闲农业、枸杞旅游、枸杞文化、枸杞餐饮等新兴业态。

面对激烈竞争的市场，将进一步加大枸杞各主产区之间的激烈竞争，加速资源在区域间的流动与优化重组。

近年来，我国枸杞的出口数量、出口金额总体呈现增长趋势。根据海关的统计数据，2019 年我国枸杞进出口贸易总量 11587 吨，其中：枸杞出口总量 11,563吨，出口金额 9446万美元。

就我国枸杞进出口情况而言，进口量极少，主要以出口为主。海关总署数据显示，2014年以来我国枸杞出口量渐趋稳定，基本在10000-13000吨之间，2021年出口量为12766.7吨，但整体出口金额却下降明显，主要受价格和需求影响，我国枸杞出口均价出现明显下降，2020-2021年受整体全球疫情影响，出口价格小幅度上升。

从出口地区来看，欧洲和亚洲一直是我国枸杞出口的主要地区，其中：荷兰、德国是欧洲最主要的进口国，亚洲则主要是香港、台湾和东南亚国家和地区。随着美国对枸杞的食品分类和检验标准逐步明确后，出口美国的枸杞数量不断增加，目前已成为我国枸杞出口的重要目的地。从出口产品的结构看，从传统的枸杞干果不断扩展到枸杞原汁、速冻枸杞、枸杞籽油、枸杞酒等多个品种，国外市场对枸杞的营养价值和保健功能的认知程度不断提升，市场需求总体呈现增长趋势。

就我国枸杞出口地分布情况而言，国内香港和台湾地区受传统文化影响，对枸杞需求量较大，数据显示，2021年我国香港和台湾从分别大陆进口枸杞2016.6和1745.9吨，占比我国枸杞出口量达31.1%，此外，美国、马来西亚和德国等地枸杞需求较高，2021年分别从大陆进口1354吨、921.7吨和659.2吨。

截至2020年，中国枸杞产量为44.12万吨，同比增长10.2%。枸杞年产量占全球的95%以上，不但满足了国内市场需求，还能满足日益增长的国际市场需求。2020年新冠肺炎疫情暴发，在防疫需求催生下，欧洲地区对中国中药的采购量增大，枸杞生产企业也借此扩大海外销售市场。

枸杞行业未来趋势分析

2022年重点围绕育种、功能基因组、生态种植、病虫害防控、质量标准和产品深加工等领域全面开展科技攻关。首次破译了枸杞的全基因组，将宁夏枸杞基因科研水平提升至国际领先地位，成功研发了预防与防治前列腺癌、阿尔兹海默症与提高机体免疫力等的功能产品，苏国辉、仝小林等院士团队开发了治疗糖尿病、抗抑郁、改善脑功能、延缓眼底黄斑变性等一批保健产品，为宁夏现代枸杞产业抢占行业制高点，引领产业价值链向中高端迈进起到了积极推动作用。

国家枸杞产品质量检验检测中心(宁夏)(简称“枸杞国检中心”)，经国家市场监管总局评审认定并获批筹建，主要依托自治区药检院建设。2022年自治区药检院完善流程、对标指标、采购设备，按期拉通流程，顺利通过中国认证认可监督管理委员会检验检测机构计量资质认证(CMA认证)，预计于2023年上半年正式运行，将对树牢宁夏在全国枸杞行业质量检验检测地位有重大意义。

预计未来几年我国枸杞行业的销售规模增长速度在10%以下，2020年销售规模为110亿元，2025年预计达到145亿元。未来几年我国枸杞行业的需求行情稳定上升，虽然随着大健康概念的观念逐渐深入购买者的消费观念，但是需求量的提升不会一蹴而就，预计2025年达到23.8万吨。

从产业成长来看，我国枸杞产业正处于产业生命周期的成长向成熟过渡时期，枸杞产业将保持稳步发展态势。从未来发展环境来看，枸杞产业面临三大利好因素:

一是国外市场空间广阔。随着枸杞产品的营养与保健功能逐渐得到国内外消费者的认可，欧美、中亚新兴市场消费需求不断增加，国际出口总体呈现逐年递增趋势。

二是高端市场需求强劲。枸杞是药食同源的保健食品，以枸杞为原料的精深加工品成为近年来高端食品与保健品消费市场的新宠。

三是面临良好的政策机遇。枸杞既是经济效益良好的经济林种，也是生态效益较高的生态林种，已成为脱贫致富效应良好的富民产业。未来枸杞产业还可同时享受优势国家区域特色农业发展、退耕还林与生态建设、民族边疆地区稳定发展多项叠加优惠政策。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国枸杞市场进行了分析研究。

报告在总结中国枸杞行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国枸杞行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为枸杞企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2020-2025年中国枸杞行业竞争格局与投资战略研究咨询报告》。

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