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行业规划调研分析 牦牛行业发展趋势及市场现状分析2023

近年来,脱贫后的理塘县通过创新合作经营模式、破解饲料供应难题、推动产业发展等路径,建设集体牧场、优质饲草基地,打造现代化农业产业园区,走出一条牦牛脱贫产业转型升级之路。

牦牛行业发展怎么样?牦牛是生活在青藏高原及其毗邻地区的一种独特的牛种,牦牛生活的地区具有海拔高、气温低、昼夜温差大、牧草生长期短、辐射很强、氧分压低的特点,植被以高山及亚高山草场为主。我国牦牛行业养殖行业发展经历了三个发展阶段,初级阶段、快速发展阶段、稳定增长阶段。

随着牦牛越来越受到消费者的喜爱,牦牛相关产品消费特征也由传统区域性消费(青、藏、甘)占据绝对主导进而转型为全国性的常态化消费,产值实现高速增长。牦牛产业作为藏区重要的优势特色产业和富民产业,承担着国家“绿水青山”、生态文明建设的重任,承载着藏区经济社会发展的重任,也承载着藏区人民脱贫致富、全面小康的希望,国家仍将加大政策支持力度,推进其向现代化、集约化和生态化方向发展。

据中研普华产业研究院出版的《2021-2025年中国牦牛行业竞争分析及发展前景预测报告》统计分析显示:

牦牛行业市场深度分析

近年来,脱贫后的理塘县通过创新合作经营模式、破解饲料供应难题、推动产业发展等路径,建设集体牧场、优质饲草基地,打造现代化农业产业园区,走出一条牦牛脱贫产业转型升级之路。

牦牛全产业链包含养殖、加工、销售。牦牛产业链上游是饲料、疫苗兽药等企业,饲料企业从油厂或经销商购买豆粕、玉米等搅拌成饲料,为养殖提供必要的食物原料。牦牛养殖相关企业处于产业链的中游,具体包括育种企业和养殖企业。下游加工流通环节,具体细分为牦牛肉、奶、皮毛等的初级加工和精深加工产品,并流入超市、菜市场、餐饮行业等分销场所,最终到达消费者终端。

从国内外市场需求看,消费者对无公害食品、绿色食品、有机食品的需求越来越大,牦牛产品作为高原净土有机食品,将受到广大消费人群的青睐。同时,青藏高原旅游业蓬勃发展将进一步增加牦牛及其产品的市场需求。牦牛文化作为藏族文化的一部分,也将成为神秘藏文化的一道靓丽风景线。

我国作为牦牛的主产国,现有牦牛约1330万头,占世界牦牛总量的90%以上,主要分布在以青藏高原为中心的青海、西藏、四川、甘肃、新疆和云南等省、自治区的高山地带中。

理塘县地处青藏高原东南缘,是全国120个、四川省10个、甘孜州5个纯牧业县之一,同时也是四川省草原畜牧业重点县。全县草原总面积1345.65万亩,其中可利用面积1063.4万亩,牦牛产业是农牧民赖以生存的基础产业,也是脱贫攻坚和乡村振兴的重要产业。

“作为理塘县第一个成立的合作社,实属不易。”藏坝乡原党委书记健康深有体会地说。藏坝乡全乡468户,其中252户已经搬迁到城里谋生。究其原因是因为地贫人穷,7个村有6个是脱贫村。在充分调研分析的基础上,决定建集体牧场,整乡推进建设抱团发展。

户户参与,户户发力,通过“规模养殖场+合作社+农户”的运营模式,全乡468户每户入股1头牦牛,自主管理、自主运营,藏青扎喇高原牦牛专业养殖合作社于2016年4月中旬启动运行。

近年来,我国对于牛肉的消费持续增加,占日常肉类消费量的比重从5%涨到15%,中国牛肉市场规模已达到8000亿。西南证券认为,肉牛养殖受到国家重视,存在供需缺口,且政策主导2025年自给率需提升至85%,市场空间大。

随着国内消费的提升,我国牛肉消费量逐年上涨,统计数据显示,近年来我国牛肉消费量增加,2020年达 948.6 万吨,较 2019 年增长 66 万吨同比变动 7.5%,从 2014 至 2020 复合增速约 6.3%。

我国的牛肉进口量大概有165.95万吨,但是出口量却只有0.02万吨。根据国内牛肉产量的667.00万吨来看,想要满足更多的人可以吃得上价格便宜的牛肉,需要大约20%左右的牛肉份额是需要依靠进口来解决问题。

根据数据显示在前年国内自产牛肉的667.00万吨的总量里,只有大约37万吨是牦牛肉,实际占比大概只有百分之左右,因此单就价格没法便宜下来这一条就足够让牦牛肉成为主要需求牛肉,更不说能成为国民牛肉之一了。

牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色,身体两侧和胸、腹、尾毛长而密,四肢短而粗健。牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区,能耐零下30℃一40℃的严寒,而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。

近年来,随着居民收入水平不断提高,饮食文化和结构优化改善,以牦牛肉为主的高档肉制品需求增加。牦牛生长在海拔几千米的高原地区,有长达半年的时间处于高寒、缺氧、枯草期的环境之下,恶劣的环境也赋予了牦牛耐寒、耐低温等特性,这也使得牦牛肉更加鲜美、紧实。

目前,牦牛出栏周期长,分散养殖模式效益差,加上饲养的人工费用,利润非常低。而采取育肥模式,不仅能极大的减少人工费用,而且牦牛的出栏周期明显缩短,收益变得更加明显。”健康说。

集体牧场通过直接销售牦牛肉、牦牛奶、酥油等奶制产品,年收入可以达到8、9万元。2016年年底,合作社卖了46头牦牛、新生小牛116头、每户实现分红493元。

到2021年,293户原贫困户分红69.4万元、每户2367.42元,168户非贫困户分红近34万元、每户2017.42元。

像这样的达到500头牦牛以上的集体牧场,理塘县共有15个,养殖规模7500余头,年出栏牲畜1000余头,带动牧户750户,实现牧民人均年增收500元、原精准贫困户人均年增收700元以上。

牦牛是青藏高原地区牧民不可或缺的一部分。藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉,牦牛的皮、毛也被做成避寒的衣服或帐篷。长期以来,受制于交通、销售渠道等因素的影响,人们对牦牛肉的接触较少,认知度较低。如今,随着网络、交通逐渐完善,牦牛肉逐渐突破地域局限,进入到大众视野。西藏、甘肃等地区也立足资源禀赋大力发展牦牛产业,推动牦牛肉产业做大做强。其中,推动牦牛机械化、规范化、标准化屠宰成为各牦牛产区的发展趋势。

从生产水平方面看,青、藏、甘、宁、川等为我国牦牛主产区。近年来,在青、藏等牦牛主产区“牧繁农育”政策的引导下,国内牦牛舍饲养殖比重逐步扩大并逐渐与全国育肥牛及牛肉市场接轨。

青海省素有“世界牦牛之都”“中国藏羊之府”之称,近年来,准确把握建设优势特色产业集群的重点任务,开展牦牛、藏羊优势特色产业集群建设,集群内经济、社会和生态效益已逐步显现。目前,全省牦牛产业集群一二三产业总产值达到140亿元,藏羊产业集群一二三产业总产值达127亿元,总计达到267亿元。

牦牛是世界三大高寒动物之一,青海省共有600万头牦牛,占世界牦牛总量的三分之一,玉树现有牦牛160万头,占青海牦牛数量的近三分之一。牦牛是玉树的基础产业、母体产业、特色产业、优势产业。玉树作为青海牦牛的核心产区和世界野血牦牛的发源地,以国际视野和产业之都为发展坐标,打造世界贵稀牛肉品牌。

牦牛行业市场前景分析

当下,在牦牛产业现代农业园区里,需要处处科技感十足,牛舍里实现了对恒温恒湿的智能化管控。“这里每头牦牛在入场时都会带一个智能终端,作为牦牛唯一的身份信息,记录牦牛的年龄、体重以及后续的疫病防控、屠宰等信息,实现从源头开始的全程追溯,信息化管理。”园区负责人周斌说,圈舍里安装有视频监控系统以及环境监测设备,饲养人员可以通过终端数据科学的进行喂养。

园区通过短期育肥,比传统的养殖周期缩短了两年,出栏体重增加了50多公斤,将实现四季可出栏。“我们一年可以养育两季,一季5500头左右,一年可以出栏2季,达到11000头,实现鲜牦牛肉的全年供应。”周斌介绍道,园区推行“种草、养畜、屠宰、加工、销售”全产业链闭环生产,实现了牦牛产业园区高质高效可持续发展,起到了“科技示范、以点带面”的作用。

牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉的营养价值是普通牛肉的10倍,牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅,是国际市场上稀少的高级肉类。在港澳和西欧市场上,牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。未来,在消费升级、人们健康饮食和均衡营养意识提高、牦牛肉认可度提高等因素的推动下,我国耗牛肉消费规模将持续扩大。作为牦牛肉的主产区,新疆、青海、西藏等地区的牦牛肉行业也将获得快速发展,并有望借助“一带一路”等政策,持续扩大出口贸易,提升国际市场知名度。

随着牦牛行业竞争的不断加剧,大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁,国内外优秀的牦牛企业愈来愈重视对行业市场的分析研究,特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究,以期提前占领市场,取得先发优势。正因为如此,一大批优秀品牌迅速崛起,逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术,对牦牛行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递,为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务,最大限度地降低客户投资风险与经营成本,把握投资机遇,提高企业竞争力。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国牦牛行业竞争分析及发展前景预测报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析,洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在,评估行业投资价值、效果效益程度,提出建设性意见建议,为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

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