2023牦牛肉行业市场价格 牦牛肉行业进出口现状分析

• 周迅 2023年1月29日 来源：互联网 1270 83
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中国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一;西藏390万头，占30%，居全国第二;四川310万头，占23%，居全国第三;甘肃88万头，占7%，居全国第四;新疆17万头，占1.3%，居全国

牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉的营养价值是普通牛肉的10倍，牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类。在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。

2023牦牛肉行业市场价格 牦牛肉行业进出口现状分析

西藏拉萨市场上牦牛肉的价格大概为：母牦牛上半身的肉一斤为35元左右，公牦牛一斤33元左右。而母牦牛下半身的肉一斤为45元左右，公牦牛一斤42元左右。有些小店可能卖的会便宜几块或者贵几块，这跟采购的价格是有直接关系的。

近3年来，北京对口支援安排上亿元资金，建设现代生态养殖示范基地，构建疫病防控品质检测体系，创建玉树牦牛区域公用品牌，打通屠宰加工运输销售通道，将玉树牦牛引入北京市场，摆上超市货架、进入餐厅菜单、开发预制菜品。加上溯源体系普及，消费者扫描包装上二维码，就能看到牦牛出生、养殖、加工、物流、检疫全流程。

进入北京，走向全国。去年玉树牦牛出栏31万头，牦牛肉及制品销售网逐步覆盖到上海、成都等地。当地计划“十四五”期间，年出栏达40万头，成为全国知名绿色有机农畜产品主供区。

产自海拔4000多米的玉树牦牛，由北京老字号月盛斋制成五香牦牛肉、红烧牦牛腱、香辣牦牛杂等食品，令人眼前一亮。

青海为保障畜牧业稳产，省农业农村厅积极应对雪情，指导农牧民加固修缮畜棚，做好养殖场(户)防寒保畜，储备饲草料，抓好冬春季舍饲圈养、接羔育幼、犊牛羔羊补饲，截至4月底，全省育活犊牛61.2万头、羔羊626.2万只。生态畜牧业发展方面，落实千头牦牛、千只藏羊标准化养殖基地、生态畜牧业合作社股份制改造和肉牛肉羊、生猪、奶牛、家禽规模化养殖等重点项目，强化基础设施建设，发展规模经营，提高养殖水平。

大力推行种养结合、草畜联动，打造饲草种植、青贮加工、肉牛养殖、生产加工、销售产加销一体化生产基地，如青海东牧湾农牧科技开发有限公司，目前可实现存栏规模2000头，年育肥出栏肉牛、牦牛6000多头。省、市(州)、县、乡四级联动，组织农牧业科技人员形成团队，同向发力，进村入户宣讲政策、推广科技。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国牦牛肉行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

中国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一;西藏390万头，占30%，居全国第二;四川310万头，占23%，居全国第三;甘肃88万头，占7%，居全国第四;新疆17万头，占1.3%，居全国第五;云南5万头，占0.4%，居全国第六。

近年来，国内逐步形成以新疆、宁夏、青海等为主的西北传统牧区;以东北三省和内蒙古为主的东北肉牛生产区;以河南、山东、河北和安徽为主的中原肉牛生产区;以四川、贵州、云南、广西为主的西南肉牛生产区四大产区。

随着整个消费的升级，以及新生代的这个人口红利的不断叠加，近五年来，整个中国的牛肉产销量得到了很大的一个提升;无论国产牛肉，还是进口牛肉，都取得了很好的业绩。

根据美国农业部(USDA)发布的最新报告，到2030年预计巴西将成为全球最大牛肉出口国，出口贸易量将占全球市场的29%。报告预测，未来9年内巴西的牛肉出口量将增长41.8%。排在第二位的是美国，2030年所占市场份额预计为11.4%。

近年来，我国对于牛肉的消费持续增加，占日常肉类消费量的比重从5%涨到15%，中国牛肉市场规模已达到8000亿。西南证券认为，肉牛养殖受到国家重视，存在供需缺口，且政策主导2025年自给率需提升至85%，市场空间大。

随着国内消费的提升，我国牛肉消费量逐年上涨，统计数据显示，近年来我国牛肉消费量增加，2020年达 948.6 万吨，较 2019 年增长 66 万吨同比变动 7.5%，从 2014 至 2020 复合增速约 6.3%。

我国的牛肉进口量大概有165.95万吨，但是出口量却只有0.02万吨。根据国内牛肉产量的667.00万吨来看，想要满足更多的人可以吃得上价格便宜的牛肉，需要大约20%左右的牛肉份额是需要依靠进口来解决问题。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料，结合中研普华公司对牦牛肉相关企业和科研单位等的实地调查，对国内外牦牛肉行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要牦牛肉品牌的发展状况，以及未来中国牦牛肉行业将面临的机遇以及企业的应对策略。

报告还分析了牦牛肉市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判，是牦牛肉生产企业、科研单位、零售企业等单位准确了解目前牦牛肉行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国牦牛肉行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。

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