番茄酱行业市场前景分析2023

• 方蔓桃 2023年6月2日 来源：百度 981 62
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番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

番茄酱行业市场到底多大?截至2018年，中国番茄酱行业市场规模达到59.68亿元，较2017年增长了1.39%。

由于现在的人们追求健康饮食，越来越多的人开始喜欢食用番茄酱来代替油炸食品，这也是番茄酱行业发展的一大推动力。随着消费者对番茄酱品质和健康的认可度越来越高，自然而然的，番茄酱行业的市场规模也会不断扩大。

万吨有望变成现实，长期处于第二梯队的国内一线品牌或将迎来爆发期。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国番茄酱行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

番茄酱行业现状分析

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

番茄酱中除番茄红素外，还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶。与新鲜番茄相比，番茄酱中的营养成分更容易被人体吸收。

目前我国番茄酱生产主要集中在西北、东北地区，大约有95%以上的番茄酱产量都在这。从具体省市来看，新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区是生产集中地区，其中新疆是主要生产地。另外国内的翻罐厂家主要分布在中国华东、华北地区，华南地区翻罐厂家较少，西北地区则主要是一些原料酱生产企业直接生产小包装西红柿酱。

近年来随着中西方文化的交流，我国调味品销售量呈逐年上升趋势，番茄酱、番茄蒜蓉酱、番茄沙司、番茄汁饮料也开始进入百姓家庭，使得番茄酱汁行业市场规模呈持续增长趋势。数据显示，2021年我国番茄酱汁行业市场规模8.13亿元，同比2020年的6.4亿元增长了0.81亿元。

近年来我国番茄生产在栽培面积一直处于稳中有升态势。据统计，2020年我国西红柿种植面积为110.4万公顷，同比增长1.6%。2021年我国西红柿种植面积约为111.3万公顷，同比增长0.77%。

随着西红柿种植规模的持续增长，我国西红柿产量也在稳定上升，到目前已是全球番茄第一大国，常年产量占全球的1/3甚至以上。据统计，2020年我国西红柿产量约达6515万吨，同比增长3.63%。2021年我国西红柿产量约为6609万吨，同比增长1.44%。

在供给市场方面：近年来我国番茄生产在栽培面积一直处于稳中有升态势。数据显示，2020年我国西红柿种植面积为110.4万公顷，同比增长1.6%。2021年我国西红柿种植面积约为111.3万公顷，同比增长0.77%。

番茄酱汁行业市场规模呈持续增长趋势。2021年我国番茄酱汁行业市场规模8.13亿元，同比2020年的6.4亿元增长了0.81亿元，预计2022年我国番茄酱汁市场规模将达到约9.01亿元。

果酱行业零售规模稳步提升，增长空间广阔。果酱作为水果加工产品，贮藏时间更长，运输更为便捷，同时富含维生素与膳食纤维，兼顾消费者健康饮食理念的需求。2020年中国果酱C端零售规模为40亿元，同比增长18.8%，其中番茄酱是果酱第一大单品，占比20%，2014-2020年规模增速CAGR为14.6%。国内果酱产量从2014年19万吨增长至2020年30万吨，CAGR达到7.7%。

随着西红柿种植规模的持续增长，我国西红柿产量也在稳定上升，到目前已是全球番茄第一大国，常年产量占全球的1/3甚至以上。数据显示，2020年我国西红柿产量约达6515万吨，同比增长3.63%。2021年我国西红柿产量约为6609万吨，同比增长1.44%。

番茄酱行业市场前景分析

在未来，中国番茄酱行业将迎来更加蓬勃的发展。由于中国消费者对番茄酱品质和健康要求越来越高，番茄酱企业将加大研发力度，以满足消费者的需求。同时，随着国家对番茄酱行业的支持力度加大，中国番茄酱行业市场规模也会逐渐扩大，从而促进中国番茄酱行业的发展。

此外，随着消费者对番茄酱品牌越来越重视，消费者的购买力也在不断提高，这将促进番茄酱行业的发展。随着中国消费者对番茄酱品质和健康的认可度越来越高，番茄酱企业将积极推出更多更具健康和营养成分的番茄酱产品，从而满足不同消费者的需求。

总的来说，中国番茄酱行业将迎来更加繁荣的发展未来。未来几年，中国番茄酱市场的规模将不断增长，并且将成为一个新的投资热点，吸引更多的投资者进入该行业，从而进一步促进番茄酱行业的发展。

从竞争格局上看，我国果酱行业市场主要可以分为四个梯队，长期以来占据高端市场的第一阶梯主要为国际品牌，例如圣桃园、味好美、德宝等;国内一线品牌位居第二梯队，代表品牌有湖北香园、丘比、阿细蜜、百利等;近年来，国内一线品牌结合新零售渠道销售增长迅猛，很多品牌都直接到新疆番茄酱工厂直接订货，性价比很高，2022年的国产果酱品牌有望爆发。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国番茄酱行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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