猪肉深加工行业市场投资策略预测2023

• 方蔓桃 2023年6月3日 来源：百度 366 17
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近年来，猪饲料产量整体波动较大。2019年前保持下降趋势，2020年开始恢复增长，2021年全国生猪产能恢复，带动猪饲料产量增加至13077万吨，占总饲料产量的45%，同比增长46.6%，比正常年份(2017年)高出3268万吨。2022年一季度猪饲料产量回落，但仍居历史高位。一季度3

猪肉深加工行业市场多大?猪肉加工产业上游为养殖及屠宰，包括饲料、种猪繁育、生猪养殖、生猪屠宰;中游分为粗加工及精细加工，粗加工产品有冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉等，精细加工产品有火腿、罐头食品、熏辣酱卤食品、猪肉干、腌腊肉、猪肉松等;下游通过菜市场、商场超市、批发市场、餐饮店等渠道到终端消费者。

此外，随着我国老龄人口比重逐步增加，老龄人口日均膳食热量摄入下降对猪肉消费产生一定影响，但总的看，人口增长及新增城镇居民消费将拉动我国猪肉消费保持一定幅度增长。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国猪肉深加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

猪肉深加工行业市场深度分析

近年来，猪饲料产量整体波动较大。2019年前保持下降趋势，2020年开始恢复增长，2021年全国生猪产能恢复，带动猪饲料产量增加至13077万吨，占总饲料产量的45%，同比增长46.6%，比正常年份(2017年)高出3268万吨。2022年一季度猪饲料产量回落，但仍居历史高位。一季度猪饲料产量为3137万吨，同比增长1.2%。

数据显示，农业农村部最新数据显示，近3个月全国生猪存栏环比增长，生猪和猪肉价格连续14周下跌，30个监测省份猪肉价格均下降。

从人口数量看，据国家卫计委预测，全面放开三胎政策，到2020年我国总人口将达到14.3亿，按新增人口6000万和现有消费水平(人均消费41.5千克)测算，新增人口将增加猪肉消费约250万吨。

我国是世界上消费猪肉总量最多的国家，且猪肉消费在肉类消费中占比在三分之二左右。我国具有超大的猪肉产品的市场需求，但是我国肉业领域的现状是小企业较多，企业集中度低。

由于养殖类业务投入成本高、周期长，肉类生产过程中需要大型的机器设备等的投入，检验检疫环节需要完善的管理及技术要求，小企业不仅养殖和生产过程难以形成规模，还存在疫情防控不到位和不注重环境保护等问题。

数据显示，我国的猪肉批发价格为39.41元/公斤。而到了2021年1月16日的时候，却达到了47.58元/公斤，涨幅高达21%，使得我国自身的猪肉产能有所下滑。从如今我国定点企业的屠宰量来看，大约只有2017年同期的80%-85%左右。

2021年前三季度，全国生猪出栏49193万头，同比增长35.9%，增速比上半年进一步加快1.5个百分点。2021年以来，全国能繁母猪存栏量继续增长，基础产能持续恢复，生猪出栏显著增加。2021年全年共出栏生猪67128万头，同比增加27.4%。预计2022年我国生猪出栏量将达73376万头。

数据显示，农业农村部最新数据显示，近3个月全国生猪存栏环比增长，生猪和猪肉价格连续14周下跌，30个监测省份猪肉价格均下降。

从人口数量看，据国家卫计委预测，全面放开三胎政策，到2020年我国总人口将达到14.3亿，按新增人口6000万和现有消费水平(人均消费41.5千克)测算，新增人口将增加猪肉消费约250万吨。

2021年国内疫情基本结束，猪瘟也得到基本控制，在经历了两年的高价猪肉市场后，消费需求大幅度提升，下游需求叠加上游养殖景气度高涨，带动我国生猪屠宰量大幅度增长。2021年中国生猪屠宰量达2.65亿头，同比增长62.5%。

我国是世界上消费猪肉总量最多的国家，且猪肉消费在肉类消费中占比在三分之二左右。我国具有超大的猪肉产品的市场需求，但是我国肉业领域的现状是小企业较多，企业集中度低。

目前，全国年出栏500头以上的生猪养殖场户大约16万户，生产了全国52%的猪肉。据农业农村部对16万户规模养猪场户的监测，今年2月份新生仔猪数量首次实现环比增长，3月份和4月份环比增幅扩大。

数据显示，农业农村部最新数据显示，近3个月全国生猪存栏环比增长，生猪和猪肉价格连续14周下跌，30个监测省份猪肉价格均下降。全国猪肉批发均价已从2月中旬每公斤50元的阶段高点降至每公斤38元;全国猪肉零售均价比最高点下降近四分之一，每公斤降了约13元。

尽管我国老龄人口比重逐步增加，老龄人口日均膳食热量摄入下降对猪肉消费产生一定影响，但总的看，人口增长及新增城镇居民消费将拉动我国猪肉消费保持一定幅度增长。

从城镇化趋势看，到2020年，全国将有1亿左右农村人口转为城镇人口，当前我国农村居民家庭每年人均猪肉消费量不足城镇居民家庭的70%，按现有城镇人口消费水平测算，预计可增加猪肉消费约70万吨。

从人口数量看，据国家卫计委预测，全面放开二胎政策，到2020年我国总人口将达到14.3亿，按新增人口6000万和现有消费水平(人均消费41.5千克)测算，新增人口将增加猪肉消费约250万吨。

猪肉深加工行业市场规模为573.8亿元，猪肉深加工行业总体呈现空间大、集中度低、规模化程度低等特点。

作为国内最大的肉类产品加工企业，双汇一直占据主导地位，市场占有率达15%左右，其市场占有率超过了前十名的竞争对手的总和。

猪企重资加码全产业链已经屡见不鲜，例如此前天邦食品大手笔投资临泉500万头生猪屠宰深加工项目，该项目总投资13.5亿元。据记者了解目前一期屠宰已经建成投产，而其二期项目正是肉制品深加工。

此前天邦食品在互动平台表示，拾分味道临泉工厂正在将屠宰分割能力进一步延伸到食品深加工领域，也包括预制菜加工。目前公司已生产销售部分生调速冻产品。待深加工食品车间建成后，不但可以生产调理肉制品，还可以生产酱卤制品、水煮制品、油炸制品等预制菜产品。

猪肉深加工行业市场前景分析

随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变，健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐，休闲食品行业呈现出上升发展的态势。据统计，2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。中商产业研究院预计，我国休闲食品行业市场规模在2022年可达15204亿元。

“按目前的走势来看，未来养殖端竞争会越来越激烈，出现大型猪企被淘汰的局面也不无可能，所以很多猪企现在开始思考，如何在旧模式下走出新机遇，而产业链的下游食品深加工预制菜就是一种机遇，让猪企在周期波动过程能够形成一定有效‘对冲’，并且现在预制菜也的确是一个‘风口’。”上述业内资深人士指出。

从近年来看，国内预制菜行业飞速发展，有机构预测，2026年国内预制菜市场规模将突破万亿元。

“万亿蓝海成了一份抢夺的蛋糕，我们猪企在做食品深加工上有一定天然优势，但如何走出原有的固定模式，还需要专业的事专业的人来做，抢夺先机尤为重要。”上述猪企相关食品负责人告诉记者。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网以及国内外多种相关报刊杂志媒体提供的最新研究资料。

报告对国内外猪肉深加工行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对猪肉深加工下游行业的发展进行了探讨，是猪肉深加工及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握猪肉深加工行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国猪肉深加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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