2023全糖浆行业发展分析及未来现状趋势

• 吴澳燕 2023年6月5日 来源：互联网 708 42
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糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。

2023年3月份我国果葡糖浆出口量为28232吨，均价495美元/吨，出口环比增加31.79%，同比增加426.75%;2023年我国累计出口果葡糖浆66757吨，累计同比增加385%。出口量同比出现较大增幅，基本可以达到2020年水平，预计2023年果葡糖浆整体出口量将达到20万吨左右。

上半年果葡糖浆整体产量较去年同期出现明显增长，一方面是出口量大幅增加，另一方面是因为国内新冠病毒放开以后，旅游、餐饮等食品、饮料消费好转，拉动果葡糖浆走货，下半年随着温度升高，消费将继续好转，出口量增加，将会支撑果葡糖浆全年消费量的增加。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国全糖浆行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。

果葡糖浆可以应用于软饮料、碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料等;冷冻饮品;含酒精饮料，果葡糖浆应用于葡萄酒、果酒、黄酒等酒类中，可避免产品出现沉淀，使酒精类饮品有良好的透明度;面包西点类，由于较高的保湿性，果葡糖浆应用于面包西点中，能有效延长面包西点的新鲜度、松软性，同时果葡糖浆里的果糖和葡萄糖为单糖，可以被酵母菌直接利用，在面包西点生产中能产生气体，使产品蓬松。

国内的食糖来源主要包括甘蔗糖、甜菜糖以及淀粉糖三类，而淀粉糖中果葡糖浆凭借其甜度与蔗糖相当且具备功能性，且较蔗糖具备成本优势，是蔗糖的理想替代品。

果葡糖浆与蔗糖的替代作用明显，两者均为甜味剂，甜度也相对接近。两者的价格对下游企业选择使用哪种产品作为糖源具有一定影响。蔗糖价格及供给情况会直接影响到果葡糖浆的市场供求状况及价格。在中国糖价高时，果葡糖浆消费量呈现明显的增长趋势，在中国糖价位于低点时，果葡糖浆的消费受到一定抑制。

2023全糖浆行业发展分析及未来现状趋势

随着经济快速发展，食品产业正在进入满足消费者不同营养需要的新阶段，人们对食品的追求已经超出了解决温饱、补充营养的基本需要，会更加关注健康，并且赋予了食品调节生理活动、促进人体健康的功能需求。

近几年我国经济快速发展，咖啡、调酒、奶茶备受居民青睐，消费量持续攀升。全糖浆作为以上产业中重要的调味品，市场需求随之增长，市场规模不断扩大，在2020年我国全糖浆市场规模约为4.6亿元，预计到2025年将达到7.2亿元。

由于食品加工企业分布的情况不同，全糖浆市场需求也有所差异，在国内市场汇总华北地区是全糖浆最大消费市场，市场份额占比约为30%，其次是华东市场，市场份额为25%。未来全糖浆行业将逐渐向华中、华南、西南等地区发展。

在糖果工业中应用麦芽糖浆优于葡萄糖浆。由于具有较高的黏度、抗结晶性，麦芽糖浆可以使硬糖长期保持干爽新鲜的风味。同时，麦芽糖浆耐热度好、熬温高，使生产的糖果色泽浅、透明度好。另外，由于麦芽糖浆的低吸湿性、保水性优以及流动性好，能维持糖果合适的水分，避免过硬或过软。

由于具有良好的发酵能力，且甜度较低味道醇厚，麦芽糖浆作为啤酒酿造辅料使用可以简化生产工序，提高产能，同时也提高了啤酒风味的稳定性。由于麦芽糖浆单糖含量低，在水溶液中渗透压较低，用于黄酒生产中不会对酵母增加抑制作用。

目前，下游食品行业受竞争持续加剧、原材料成本上升等诸多因素的影响，现有主流产品的利润率降低，给终端食品企业构成了巨大的压力。随着健康消费逐渐成为大众消费品市场的主旋律，在竞争压力和追逐利润的双重推动下，下游终端食品企业将更多关注具有“健康”功效的食品的开发与营销，积极地进行产业升级，通过在产品中添加功能性配料等方式，开发针对细分市场且能够满足消费者健康诉求的功能及营养、保健食品并加快终端产品的更新速度。

全糖浆研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。报告如实地反映客观情况，一切叙述、说明、推断、引用恰如其分，文字、用词表达准确，概念表述科学化。

想要了解更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国全糖浆行业发展趋势及投资风险研究报告》。本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国全糖浆市场进行了分析研究。报告在总结中国全糖浆行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国全糖浆行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

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