肉牛养殖行业市场发展空间 肉牛养殖行业上下游关联性分析

• 周迅 2023年6月9日 来源：互联网 361 16
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在肉牛养殖领域，高端品种肉牛养殖技术门槛较高，国内高端肉牛养殖的订单主要来源于高端餐饮企业采购，市场渗透率率一直处于较低水平，预计未来高端肉牛养殖国产化率渗透空间较大。另外随着居民收入的提高和消费升级的到来，市场对高端肉牛养殖的需求将迅速增长。

近年来随着我国经济的快速发展，居民经济消费水平持续上升，人们对于肉类消费结构逐步开始改善，牛肉的总体消费需求正在不断增加，这为肉牛养殖业带来了发展的契机。

肉牛养殖行业市场发展空间 肉牛养殖行业上下游关联性分析

作为中高档肉类消费产品，牛肉以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位。我国是继美国和巴西之后，已成为肉牛养殖和牛肉生产世界第三大养殖生产国。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国肉牛养殖行业发展分析与投资咨询报告》显示：

随着经济的快速增长，城乡居民收入水平和生活水平不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。

在肉牛养殖领域，高端品种肉牛养殖技术门槛较高，国内高端肉牛养殖的订单主要来源于高端餐饮企业采购，市场渗透率率一直处于较低水平，预计未来高端肉牛养殖国产化率渗透空间较大。另外随着居民收入的提高和消费升级的到来，市场对高端肉牛养殖的需求将迅速增长。

目前，我国肉牛养殖生产现状是广大农户分散饲养为主，小规模饲养和中等规模育肥场育肥为辅，大规模的饲养育肥很少。此外，我国高档肉牛的繁育养殖尚处于起步发展阶段，目前只有国内产业链较为完整的企业从事高档肉牛生产，饲养规模相对较小。

主要环节的增值空间

主要增值环节在于加工屠宰及牛肉制品的深加工。近年来，屠宰及肉制品加工业的行业集中度不断提升，规模化企业逐步开展产业链整合经营。屠宰及肉制品加工企业开始向前端养殖、饲料环节延伸，向规模化、标准化、一体化的现代肉制品加工业转型。延伸产业链注重企业的系统优化能力，在一体化的经营模式下，屠宰及肉制品加工业不再简单追求扩大生产规模，而是更加注重各个生产环节的配合度和协调性，依靠特色化的中高端产品和服务提升盈利能力，规模化进程更加稳健。

行业规模化程度提升的同时，肉制品加工和养殖业务实现全流程标准化管理，机械化水平提高，市场信息得以有效传递，原材料供应和产品研发、销售衔接性加强，品牌效应显著。同时，产业链一体化经营在满足企业自身生产经营需要的同时能够丰富产品线，饲料、畜禽、生鲜肉制品和加工肉制品的全方位发展有利于规避产品类别单一以及行业波动带来的经营风险。

与上下游行业之间的关联性

肉牛养殖行业与上下游的之间关联性是较为紧密的，上游是下游的发展基础，而下游的发展反作用于上游产业的不断跟进。行业的发展将带动上游行业的发展，本行业的规模化程度快速提升也将推动农产品种植行业、肉牛养殖行业和疫苗药品生产行业向规模化和市场化转型。同时，上游行业的发展也会影响行业的发展。

肉牛养殖上游行业分析

一、肉牛养殖成本构成

肉牛养殖成本构成主要有肉牛养殖饲料成本、人工成本、及规模化养殖的设备等。上游行业是作为饲料原料的玉米、大豆等农产品种植行业和疫苗药品生产行业等。虽然肉牛主要以粗饲料饲养为主，但粗饲料不能满足其营养需要，还需要补喂以粮食为主的精饲料。精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育，特别是在肉牛育肥阶段还需要大量以粮食为主的精饲料。

二、2019-2021年上游行业发展现状

畜禽饲料中最大宗的配比是原粮，原粮主要为玉米和豆粕，二者在饲料总成本的占比一般达到70%以上。

国内玉米供需紧平衡，价格或保持高位运行。根据农业农村部市场预警专家委员会(2022年4月)对中国农产品供需形式预测，21/22年(21年10月到22年9月)我国玉米产量约为27255万吨，同比增长1189万吨;进口补充2000万吨;总消费28770万吨，延续紧平衡状态。

具体来看，需求端缺口增大：1)饲料方面，1季度生猪存栏量在减产，未来随着猪价回升，猪周期需求复苏，将带来玉米饲料新增1700万吨的需求;2)玉米传统深加工领域需求走弱。受玉米价格高企，深加工企业利润下降等影响，抑制其后期开工率;此外，国家宣布将严控燃料乙醇生产，政策管控将进一步降低深加工需求，对玉米需求压力带来一定缓解。

供给端紧张加剧：1)国内受疫情管控影响，东北、华北部分玉米主产区物流受阻，北方港口玉米库存偏低，玉米供给受限;2)国际方面，俄乌冲突持续，乌克兰作为全球第四大玉米出口国，21年对外出口3161万吨，约占全球出口总量的16.85%，而中国为其主要出口国，21年我国进口乌克兰玉米823万吨，占总进口额约29%。俄乌冲突或影响乌克兰玉米生产和出口，加大我国玉米进口压力。3)玉米种植成本上升，21-22年，我国玉米种植成本持续上升，21年国内地租增幅约35-50%，化肥上涨30%，而上涨趋势一直延续到22年。另一方面，国家一号文件明确强调保障农民种粮利润，导致成本向下游传导，从而抬升整体玉米价格中枢。因此，综合来看，22年我国玉米或延续紧供需平衡态势，由于多因素扰动，预计国内玉米市场价格仍将保持在高位区间运行。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家农业农村部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料。

对中国肉牛养殖及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了中国肉牛养殖行业发展状况和特点，以及中国肉牛养殖行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的行业发展态势作了详细分析，并对行业进行了趋向研判。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国肉牛养殖行业发展分析与投资咨询报告》。

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