我国朗姆酒的消费量也在逐年上涨 朗姆酒行业市场深度分析

• 吴智聪 2023年6月13日 来源：互联网 1222 79
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朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。

根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选，随后生产的酒精蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的 ，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38°，40°，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。

朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆，适宜于制备浓香型朗姆酒。朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。

目前，全世界每年利用糖蜜或者甘蔗汁生产朗姆酒等酒类约400万吨，朗姆酒行业分析指出，其中巴西每年生产约160万吨，印度年产约50万吨，澳洲年产约20万吨。我国洋酒市场销量结构占比，其中朗姆酒只占13.7%。从消费市场来看，美国为各类朗姆酒的第一大消费国，占全球朗姆酒消费量的22%。其次为欧洲地区，占全球朗姆酒消费量的20%。

近几年来，随着国民经济的增长和消费能力的不断增强以及全球市场的不断增长，我国朗姆酒的消费量也在逐年上涨。但由于我国关于朗姆酒的生产技术、工艺指标、理论知识、行业标准和生产企业等方面始终处于零状态。因此朗姆酒主要依赖于进口。

朗姆酒的原料为甘蔗。朗姆酒的产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家。另外，非洲岛国马达加斯加也出产朗姆酒。

朗姆酒行业市场深度分析

朗姆酒的产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等国家。另外，非洲岛国马达加斯加也出产朗姆酒。

在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的做法。而在美国，一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜点的调味品，在加工烟草时加入朗姆酒可以增加风味。

随着国民经济的增长和消费能力的不断增强以及全球市场的不断增长，我国朗姆酒的消费量也在逐年上涨。由于我国关于朗姆酒的生产技术、工艺指标、理论知识、行业标准和生产企业等方面始终处于零状态。因此朗姆酒主要依赖于进口。

国家统计局数据显示，白酒产量峰值在2016年，彼时年产量为1358万千升，此后就进入产量剧烈下降通道。2017年1198万千升，2018年871万千升，2019年786万千升，2020年741万千升，2021年715.63万千升。2021年的白酒产量较2016年的峰值足足下降了47.3%，几乎腰斩。

中国零售行业取得的巨大进步，推动了洋酒销售规模的快速增长。中国洋酒经销网络发展经历了从点到面，从单一到多样，从简单输出产品到输出服务及洋酒文化的发展过程。洋酒进口的合法化，中国加入世界贸易组织、电子商务的兴起和跨境电商的蓬勃发展，对洋酒的进口、流转和零售均起到了积极的推动作用。

酒类进出口商分会的数据显示，2021年，中国烈酒进口额达到了25.03亿美元(约合174.63亿元)，同比增长66.91%;占比进口酒类的规模从2017年的23.98%提升至2021年的45.57%。烈酒已占据进口酒类的半壁江山。

中国消费者耳熟能详的白兰地、威士忌、朗姆酒等自然是热门品类，这之中，更是不乏人头马、轩尼诗、马爹利等大型烈酒集团，这些名品洋酒在整个中国进口烈酒市场的份额超过了60%。

目前，国外品牌的朗姆酒占据着中国市场的大部分份额，这与朗姆酒起源于巴西的历史文化，以及国外品牌影响力塑造方面具有一定原因，如何扭转中国朗姆酒消费依赖进口的局面，打造属于中国自主品牌的朗姆酒，让朗姆酒也能中国制造，是留给中国企业的一个重要课题。

朗姆酒行业发展空间

除了直接喝之外，朗姆酒的用途其实很多。朗姆酒的可调和性令人难以置信。人们可以选择陈年白朗姆酒或黑朗姆酒直接净饮，也可以加冰，或调味朗姆酒及各式调制鸡尾酒。即饮渠道对于朗姆酒的流行非常有意义，调酒师对于消费者的影响不容忽视，朗姆酒的可调和性及其历史传承给了调酒师无限的灵感。随着我国朗姆酒的市场认知不断提升，销售渠道不断扩宽，行业将有着较大的发展空间。

朗姆酒行业市场深度分析及前景研究

朗姆酒的可调和性令人难以置信。人们可以选择陈年白朗姆酒或黑朗姆酒直接净饮，也可以加冰，或调味朗姆酒及各式调制鸡尾酒。即饮渠道对于朗姆酒的流行非常有意义，调酒师对于消费者的影响不容忽视，朗姆酒的可调和性及其历史传承给了调酒师无限的灵感。国家统计局数据显示，白酒产量峰值在2016年，彼时年产量为1358万千升，此后就进入产量剧烈下降通道。

国家统计局数据显示，白酒产量峰值在2016年，彼时年产量为1358万千升，此后就进入产量剧烈下降通道。2017年1198万千升，2018年871万千升，2019年786万千升，2020年741万千升，2021年715.63万千升。2021年的白酒产量较2016年的峰值足足下降了47.3%，几乎腰斩。

在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的做法。而在美国，一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜点的调味品，在加工烟草时加入朗姆酒可以增加风味。

目前，国外品牌的朗姆酒占据着中国市场的大部分份额，这与朗姆酒起源于巴西的历史文化，以及国外品牌影响力塑造方面具有一定原因，如何扭转中国朗姆酒消费依赖进口的局面，打造属于中国自主品牌的朗姆酒，让朗姆酒也能中国制造，是留给中国企业的一个重要课题。

目前，全世界每年利用糖蜜或者甘蔗汁生产朗姆酒等酒类约400万吨，朗姆酒行业分析指出，其中巴西每年生产约160万吨，印度年产约50万吨，澳洲年产约20万吨。我国洋酒市场销量结构占比，其中朗姆酒只占13.7%。从消费市场来看，美国为各类朗姆酒的第一大消费国，占全球朗姆酒消费量的22%。其次为欧洲地区，占全球朗姆酒消费量的20%。

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