水产品批发市场数据监测 水产品批发行业未来发展展望

• 吴澳燕 2023年7月14日 来源：互联网 302 12
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中国水产品批发产地主要分布于东南沿海海域及内陆的江河、湖泊、水库、泉水等水域。东南沿海海域面积辽阔，自北向南有渤海、黄海、东海和南海等四大领海，内陆江河有长江、黄河、珠江、淮河，以及鄱阳湖、洞庭湖、巢湖、洪泽湖等河湖水域。

水产品作为重要的食品来源，富含蛋白质及各种微量元素，符合人们对健康和饮食的需求，这将持续带动水产行业供应端的增长。随着中国国际地位的提高和“一带一路”战略的推进，中国水产行业将进一步加强对国际市场的开拓和扩张。

中国水产品批发产地主要分布于东南沿海海域及内陆的江河、湖泊、水库、泉水等水域。东南沿海海域面积辽阔，自北向南有渤海、黄海、东海和南海等四大领海，内陆江河有长江、黄河、珠江、淮河，以及鄱阳湖、洞庭湖、巢湖、洪泽湖等河湖水域。

水产品批发市场数据监测

据对全国80家水产品批发市场成交价格情况监测统计，2022年8月份全国水产品综合平均价格为25.20元/kg，环比下跌1.39%，同比下跌1.76%。另据可对比的45家水产品批发市场的成交情况监测统计，8月全国水产品批发市场成交量67.22万t，同比减少4.50%;成交额170.68亿元，同比减少2.79%。

8月份，淡水产品价格18.03元/kg，环比上涨1.85%，同比下跌4.75%。

淡水鱼类环比上涨同比下跌。据监测，淡水鱼类环比上涨1.72%，同比下跌7.64%。分品种看，淡水鱼类中价格上涨的品种有：虹鳟47.65元/kg，环比上涨7.36%;鳜鱼87.05元/kg，环比上涨7.06%;鳙鱼16.07元/kg，环比上涨2.69%;鳊鲂19.22元/kg，环比上涨2.58%;鲫鱼18.42元/kg，环比上涨2.45%;鲈鱼30.97元/kg，环比上涨2.33%;黄鳝69.50元/kg，环比上涨1.58%;乌鳢21.71元/kg，环比上涨1.03%;其余品种环比涨跌幅度均在1%以内。

淡水甲壳类环比同比均上涨。据监测，淡水甲壳类环比上涨2.26%，同比上涨1.26%。分品种看，克氏原螯虾65.25元/kg，环比上涨10.15%;青虾139.34元/kg，环比下跌1.06%;中华绒螯蟹和罗氏沼虾价格保持稳定，涨跌幅度均在1%以内。

淡水其他类环比同比均上涨。据监测，淡水其他类环比上涨0.85%，同比上涨2.93%。分品种看，蛙20.96元/kg，环比上涨16.11%;甲鱼67.04元/kg，环比微跌0.13%，田螺价格与上个月持平。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国水产品批发市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

近几年，中国水产行业稳步推进，发展规模不断扩大，产量快速提升。数据显示，2015-2022年中国水产品总产量逐年递增，2022年达6868.78万吨。水产品作为重要的食品来源，富含蛋白质及各种微量元素，符合人们对健康和饮食的需求，这将持续带动水产行业供应端的增长。

调研数据显示，58.3%消费者购买水产品单次金额多集中在51-200元。随着食品安全、健康饮食等成为关注热点，以及扩内需、促消费相关政策的颁布，餐饮市场逐渐回暖，居民对于新鲜、健康、高品质食材需求也在增加，水产行业中低端市场刚需性明显，将推动水产品消费量持续走高。

水产品批发行业未来发展展望

党的二十大报告提出了建设中国式现代化、加快建设农业强国的三农工作目标，同时强调要树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。作为大食物的重要组成部分，水产品是食物蛋白的重要来源。

水产品批发交易市场分为鲜活区、冷冻区和加工区。鲜活水产品的价格高于冷冻和加工类水产品，也比较受到消费者青睐。一般加工企业有需求的会提前联系塘口或者养殖企业，然后开车将鲜活水产品拉往自己的企业。一般前往的路程不超过5小时，来回控制在10小时之内，距离一般也就是500公里以内，这样鲜活水产品的死亡率就比较低。

我国鲜活水产品主要以养殖基地为核心，向周边主要水产品批发市场流通。沿海地区水产品流通主要以本身或者本地区近海捕捞和淡水养殖为主，西部内陆地区以池塘、湖泊、河流养殖为主，并向当地水产品批发市场流通，基本上做到自己自足。

从产品形式方面看，受疫情影响，加工水产品走俏，鲜活水产品受阻。在后疫情时代，这种消费转型是否会成为一种长期趋势，值得水产企业关注。从流通方式看，传统上，消费者主要通过批发市场方式购买水产品，但疫情下批发市场关闭以及人们出行受限，消费者购物更多转移到线上渠道，这种流通方式是否可逆同样值得关注。

随着我国居民消费升级,消费者对于水产品的追求已经从简单的温饱转变为对品质的追求,新鲜、健康、高品质的海鲜食材越来越受欢迎。在水产品方面的消费需求持续增长以及海鲜餐饮市场蓬勃发展,为我国水产业打造出了广阔的市场空间。

《中国水产品展望报告(2022—2031)》报告指出，未来10年，中国渔业将坚持数量和质量并重，不断提高综合生产能力，增强竞争力和质量效益，推动高质量发展，产量将平稳发展。随着国内居民食物消费持续升级，结构不断优化，水产品高蛋白、低脂肪的特性将受到更多的青睐，市场规模具有较大增长空间。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及水产品批发专业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国水产品批发市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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