国内牛肉行业发展趋势 国内牛肉行业消费需求分析

• 周迅 2023年8月22日 来源：互联网 1328 87
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当一个国家的人均GDP达到1000-1500美元时,牛肉消费热就会顺势而来，而2021年中国的人均GDP已经达到1.25万美元。相较其他肉类，牛肉在相同质量下含有更高的优质蛋白质及更少的脂肪，并富含全品类氨基酸与其他优质微量元素，满足了高端消费、健身、宝宝成长等诸多生活场景

随着经济的快速增长，城乡住民收入水平的不停提高，食品文化和饮食结构逐渐改善，人们开始意识到家庭饮食康健的关键所在，仅仅是猪肉产物不再能满足宽大社会消费者的需要。牛肉低脂肪高卵白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体康健很是有利，营养专家也主张多吃牛肉，吃猪肉和牛肉是大多数城乡住民的理想食物。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内牛肉行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

国内牛肉行业发展趋势

我国是牛肉进口大国，且仍呈现不断增长态势。这主要是因为国内本土肉牛养殖成本高、出栏周期长等原因，国内牛肉产量供不应求，且需求缺口呈逐步扩大趋势。而为满足国内旺盛的牛肉需求，我国则需要进口牛肉来实现满足需求。

随着经济的快速增长，城乡居民收入水平和生活水平不断提高，食品文化和饮食结构逐渐改善。牛肉行业产业布局指出，牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。

目前，居民牛肉消费量逐年攀升，产业发展潜力巨大。人口增长、城镇化建设、居民收入增加、绿色健康食品的推崇等诸因素引发我国居民牛肉消费习惯从区域性、季节性消费向全国性、全年性消费转变。

国内牛肉行业消费需求分析

当一个国家的人均GDP达到1000-1500美元时,牛肉消费热就会顺势而来，而2021年中国的人均GDP已经达到1.25万美元。相较其他肉类，牛肉在相同质量下含有更高的优质蛋白质及更少的脂肪，并富含全品类氨基酸与其他优质微量元素，满足了高端消费、健身、宝宝成长等诸多生活场景，越来越受到富起来的中国人的青睐。

据统计，近年来我国牛肉进口量逐渐增加。比如，2023年，我国将从国外进口牛肉价值总计9.7亿元，可见我国对国外牛肉的需求量很大。此外，我国还从新西兰、巴西等地进口大量牛肉，以满足国内市场的需求。

美国农业部最近预测，今年中国牛肉进口量将进一步增长10%，达到325万吨的新纪录。尽管2022年中国的牛肉生产量预计将增长至692万吨，但仍远低于该国约1015万吨的需求。

报道称，根据最新预测，中国今年的牛肉进口需求有望达到新高。海关数据显示，今年前两个月该国的牛肉进口量约为42.3万吨，同比增加约37%。

随着人们的健康意识不断提高，对于健康饮食的需求也不断增加，而牛肉由于其丰富的氨基酸和蛋白质而受到越来越多人的青睐，从而导致需求量不断增加。据资料显示，2022年全球牛肉产量为5934.8万吨，同比增长1.7%;消费量为5748.5万吨，同比增长1%。随着人们的健康意识不断提高，对于健康饮食的需求也不断增加，而牛肉由于其丰富的氨基酸和蛋白质而受到越来越多人的青睐，从而导致需求量不断增加。据资料显示，2022年全球牛肉产量为5934.8万吨，同比增长1.7%;消费量为5748.5万吨，同比增长1%。

数据显示，2016年至2021年，我国牛肉消费量年均复合增长率达到7.5%，2022年我国的牛肉消费量达1024.5万吨，在全球牛肉消费量中排名第二。但2022年我国国内牛肉产量增长3%，仅为718万吨，仍有较大缺口。业内人士表示，虽然国内产量一直在增长，中国的牛肉消费反弹速度快于预期，因此需求也可能保持强劲。

据国务院《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，到2020年主要农产品加工转化率要求达到68%左右，其中肉类农产品加工转化率要求达到17%;到2025年农产品加工转化率要求达到75%，其中肉类农产品加工转化率预计达到20%左右。

本报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及牛肉专业研究单位等公布和提供的大量资料。

对我国牛肉行业作了详尽深入的分析，为牛肉产业投资者寻找新的投资机会。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年国内牛肉行业发展趋势及发展策略研究报告》。

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