莲藕产业赋能乡村振兴 大力推动莲藕产业链发展

• 吴亚楠 2023年8月24日 来源：互联网 382 18
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未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，莲藕需求量将呈现刚性增长趋势，同时藕粉产业将被带动高速发展。

莲藕产业发展态势如何？随着“百千万工程”的深入推进，南寨村走出一条独具特色的文农旅融合之路。莲藕产业不仅带动了乡村产业兴旺，也使得乡村环境越来越美，不少观光游客慕名而来，带着一家老少共赏荷塘美景，助力坡头生态休闲旅游产业发展。

近年来，乾塘镇南寨村立足本地实际，大力发展莲藕产业，当地采用“合作社+”模式，与乾塘莲藕专业合作社抱团发展，通过技术创新推进莲藕种植基地化、产业化，构建现代农业产业体系，打造乾塘万亩荷塘现代产业园，推动农业由增产转向提质，以“企业+基地+农户”“龙头企业+基地+合作社+农户”等合作经营模式，不断增强合作社带动产业发展和带动农民增收能力。乾塘莲藕具有粉糯甘甜、口感绵密的特点，深受消费者喜爱。今年莲藕种植面积约1万亩，产值可达到8000万至1亿元。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。水生蔬菜是我国近年来逐渐发展起来的小众蔬菜产品，包括藕、茭白、慈姑、荸荠、水芹菜、菱角等。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国莲藕种植行业市场竞争状况分析及发展前景预测研究报告》显示：

莲藕种植行业发展前景分析

藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。

藕莲主要集中于湖北、江苏、安徽、浙江、山东、广东、河南诸省;子莲主产于湖南、福建、江西、湖北、浙江等省，其中又以湖南种植面积为最大，其次是福建和江西;而花莲则以武汉、杭州、北京、南京、济南、合肥、深圳、澳门等城市或地区居多。莲藕在我国载培面积很大，品种也比较多。

全国各地每年莲藕种植产量超过千万吨，可以满足国内市场需求，而且莲藕属于新鲜蔬菜类，国外少有种植，因此，莲藕产业主要依赖国内生产，无需进口。

我国莲藕生产不仅满足国内的需求，还大量销往国外。2021年我国莲藕出口量2.50万吨，较2020年减少0.22万吨;2022年1-10月我国莲藕出口量2.04万吨。从出口金额方面来看，2021年我国莲藕出口金额为3628.48万美元，较2020年增长74.99万美元;2022年1-10月我国莲藕出口金额为3379万美元。

大力推动莲藕产业链发展

业内人士指出，农产品深加工有利于提高农产品质量、延长保存期、提升附加值和经济效益，是现代农业发展的必由之路。未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，莲藕需求量将呈现刚性增长趋势，同时藕粉产业将被带动高速发展。

党的二十大报告指出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。莲藕作为独具特色的水生蔬菜，在调整农业产业结构、增加农民收入、改善和美化生态环境等方面发挥着重要作用。

目前我国莲藕种植面积达600万亩以上，各莲藕种植区通过改良品种、研发系列深加工产品等，在满足消费者多样“吃藕需求”的同时，带动藕农获得更高的收益，也让莲藕产业成为地区经济发展的优势特色主导产业。

全国各地每年莲藕种植产量超过千万吨，可以满足国内市场需求，而且莲藕属于新鲜蔬菜类，国外少有种植，因此，莲藕产业主要依赖国内生产，无需进口。由于国内莲藕生产技术越来越高，除了新鲜蔬菜，还可以加工成各种包装成品。

莲藕产业赋能乡村振兴

基于宁乡西部山区的双河村曾经是省级贫困村，基础设施薄弱，人均耕地较少，但这里山清水秀风景宜人，境内有两条沩水的支流，因而得名“双河”。近年来，在长沙住房公积金管理中心的指导下，双河村利用水源丰富的优势，因地制宜引入了莲藕种植产业。莲藕种植的效益还不错，一般每亩产值有5000元，加工后增值更加可观，今年种植基地的莲子产量将超过20吨。

汉川新鲜上市的莲藕从湖北宏飞食品有限公司车间，经美团、朴朴等电商平台走向全国，每天线上销售超6000单。该公司以生产泡制藕丁藕片藕条、休闲藕制品、清水藕汤、排骨藕汤等特色产品闻名，成为各大电商平台上最大的莲藕供应商，每年可消化鲜藕1万多吨，创产值近2亿元。目前，宏飞食品通过把莲藕深加工成预制菜，延伸莲藕产业链，带动汉川莲藕产业高质量发展，赋能乡村振兴。

《2023-2028年中国莲藕种植行业市场竞争状况分析及发展前景预测研究报告》对中国莲藕种植行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

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