蛋白质行业发展前景及投资分析 新蛋白正在引领可持续发展的食品新潮流

• 方蔓桃 2023年8月31日 来源：百度 1063 68
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如果你想了解蛋白质行业的环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年蛋白质行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。重点分析了我国蛋白质行业

新蛋白是什么?在行业内，一般将牛奶、大豆、肉类等来源的蛋白质称为传统蛋白。而对于新蛋白，目前业界没有统一的概念，即区别于传统蛋白的食用蛋白都可称为新蛋白。目前，新蛋白行业正通过植物、微生物和更新的科技获取新型蛋白，引领着可持续发展的食品潮流。

从小众到破圈，中国新蛋白行业有哪些突破性进展?日前，道夫子食品国际公司(Dao Foods International) 联合谷孚 GFIC、博华展览公司在国家会展中心(上海)主办了“新蛋白行业创新发展论坛”。作为第二十四届 Hi & Fi Asia-China 展会的专项会议活动，全面探讨国内外新蛋白行业的前沿技术、研发趋势和市场前景。

如果你想了解蛋白质行业的环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年蛋白质行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。重点分析了我国蛋白质行业将面临的机遇与挑战，对蛋白质行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

蛋白质资源紧缺是一个世界性的问题，我国由于人口众多，资源有限，短缺尤为严重。随着人口的增长和消费者生活水平的不断提高，食用蛋白的需要量越来越大。因此，我国市场需要开发更多的蛋白产品，尤其是植物蛋白产品，用来满足居民对蛋白的需求，从而在一定程度上减少对畜禽产品的消费需求，减少对进口大豆和豆粕的需求。

2018年至2021年，近岸蛋白营业收入分别为2600.46万元、3598.32万元、1.80亿元、3.42亿元。 数据可见，近岸蛋白2018年至2021年营业收入合计为5.84亿元。 2018年至2021年，近岸蛋白净利润分别为-1238.25万元、-849.83万元、8304.63万元、1.49亿元。 2022年1-3月，近岸蛋白营业收入为8830.54万元，同比增长54.27%;净利润为3901.06万元，同比增长63.03%。 近岸蛋白预计2022年1-6月营业收入为1.51亿元至1.67亿元，同比增长14.81%至27.40%;预计归属于母公司所有者的净利润为6571.93万元至7292.45万元，同比增长23.39%至36.92%;预计扣除非经常性损益后归属于母公司所有者的净利润为6575.27万元至7295.79万元，同比增长22.07%至35.45%。 公司预计2022年1-6月经营业绩较去年同期增长，主要系受新冠疫情持续发酵、mRNA疫苗行业发展迅速等因素影响，公司各项业务预计在2022年上半年呈现稳步增长。

从物质转化效率以及商业化角度，通过发酵获得蛋白被视作新蛋白最具有代表性的方式，因此也是此次论坛的重要部分。分别有三家有代表性的创业公司分享了他们的发展之路。作为目前国内首家上市乳制品替代品的新蛋白发酵企业，昌进生物同时开发了生物质发酵以及精密发酵两条技术路径，截至2023年初，3轮融资金额已累计近3亿元。创始人兼CEO骆滨从可持续发展的角度谈到，公司最新发布的由生物质发酵技术制备的酵母蛋白"克鲁维元蛋白"，不仅反映了以微生物蛋白开发新蛋白乳制品替代品的创新之举，更是极大程度上丰富了乳制品替代品在烘焙产业中的应用场景和潜能。

我国市场需要开发更多的蛋白产品，尤其是植物蛋白产品，用来满足居民对蛋白的需求，从而在一定程度上减少对畜禽产品的消费需求，减少对进口大豆和豆粕的需求。

近年来，大豆蛋白不断得到国内及国际市场的青睐，行业在前几年经历快速发展期，伴随着市场竞争的不断加剧，社会对食品安全的日益重视以及国家安全环保监管力度的不断加强，一些规模小、实力弱的企业逐步被淘汰。实力雄厚的企业在研发投入、产品质量控制、食品安全、服务能力等方面具有优势。另外，由于涉及食品领域，下游食品加工企业也更愿意选择实力较强的大豆蛋白供应商来保证原材料食品安全。因此，市场份额逐渐向研发能力强、品控规范的企业集中。

2022年全球植物蛋白市场规模从2017年的44.5亿元增长至68.7亿美元，预计2023年全球植物蛋白市场规模增长至75亿美元。

处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质满足身体发育的需要，怀孕妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育，而传统的大鱼大肉的补法往往让许多女性生完孩子后仍然大腹便便，因为她们在补蛋白质的同时，也补进去了大量的脂肪。手术之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白质以促进机体康复，提高免疫力。

新型来源蛋白质的开发，如从藻类、酵母等单细胞生物中提取蛋白，具有重要的战略意义。此类蛋白生产效率高、生产原料来源广、需要的劳动力少、不受季节和气候的限制，食品工业应用前景广阔。目前，主要有四类替代蛋白，包括昆虫蛋白、微生物蛋白、细胞蛋白、植物蛋白。

中国厂商的重组蛋白总销售由内销和出口两部分组成。按该总销售口径统计，2020年近岸蛋白的靶点及因子类蛋白产品总销售额约为8,240万人民币，在国产厂商中排名第三。

细胞农业的生产方式打破自然资源的局限，让农业条件不足的地区，也能安全、稳定的生产所需要的农产品，因此也将带来地区性的新就业机会。市场趋势分析表明，替代蛋白质在中国的市场份额有望进一步扩大。越来越多初创企业、贸易倡议和国内外企业进入中国的替代蛋白质领域，并有信号表明政府将加大对该行业的支持。

蛋白行业市场前景分析

2021年国内重组蛋白科研试剂市场总规模约12.90亿元，近岸蛋白靶点及因子类蛋白实现销售收入为5300万元，占据了国内总体市场4.1%的市场份额。相较于2020年，公司靶点及因子类蛋白收入降低主要系新冠诊断抗原销售额降低，随着既往感染人群的增加以及新冠疫苗接种率的上升，新冠抗体检测的必要性下降而导致新冠诊断抗原的市场需求随之降低。

近两年，国内正逐渐加大对替代蛋白技术的政策扶持。2021年11月9日，农村农业部在答复政协委员提案时表示，将支持替代蛋白相关产业的项目支持、产业化生产和前沿探索，并安排中央财政资金约 5700 万元，支持高蛋白微藻等新型非粮蛋白资源的研究开发 。

12月，“十四五”全国农业农村科技发展规划也提出，要研究细胞培养肉、合成蛋奶油、功能重组蛋白等营养型食品的培养和制造技术。波士顿咨询公司数据显示，到 2035 年，替代蛋白市场规模有望达到 2900 亿美元，约合 20300 亿元人民币。

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