金枪鱼进出口市场分析 国内金枪鱼行业市场如何?

• 陈观秋 2023年8月31日 来源：中国渔业统计年鉴 中国海关 329 14
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受到近海适宜金枪鱼生存的空间有限，以及海洋环境等问题，导致我国2017-2020年金枪鱼捕捞产量不断降低，随着近年来国家对于渔业管控力度增大，以及海洋污染问题的治理，我国近海金枪鱼捕捞产量开始有所回升。

金枪鱼是大洋暖水性洄游鱼类，遍布世界各地的热带和亚热带海域，大部分金枪鱼会定期进入凉爽的温带水域。该族群一共包含5属15中金枪鱼，各物种之间的体型差别很大。目前，捕捞金枪鱼通常采用延绳钓、定置网捕捞和围网捕捞三种方法。

据中国渔业统计年鉴数据显示，2017-2020年我国金枪鱼捕捞产量呈现负增长的趋势，从2017年5.83万吨，下滑到2020年3.25万吨，到2021年才得到缓解。2021年中国金枪鱼捕捞产量为3.65万吨，同比2020年增长了12.54%。

受到近海适宜金枪鱼生存的空间有限，以及海洋环境等问题，导致我国2017-2020年金枪鱼捕捞产量不断降低，随着近年来国家对于渔业管控力度增大，以及海洋污染问题的治理，我国近海金枪鱼捕捞产量开始有所回升。

作为全球公认的高端营养食材，金枪鱼在全球拥有广阔的消费市场，但在国内发展20余年始终没有形成主流市场。由于在市场培育、产业链打造方面缺乏头部企业带动，国内销量没有太大增长，内销市场也没有得到有效开拓。特别是在加工端，国内众多金枪鱼企业没有结合国人的饮食习惯开发适合中式餐饮和现代健康饮食标准的品类，而是以符合欧美人消费习惯的金枪鱼罐头和符合日本消费习惯的金枪鱼刺身为开发主流途径。这就导致在很长一段时期，国内金枪鱼内销市场在低端罐头市场开拓领域举步维艰，金枪鱼刺身消费也仅限于北上广为首的主流城市内的高端酒店、日料店里。

金枪鱼进出口市场分析

在2017-2021年期间，中国金枪鱼出口量远大于进口量，进出口量的变化幅度都比较明显。2018-2020年中国金枪鱼出口量呈现急速增长的趋势，三年的增速分别为-26.71%、29.30%、43.40%，随后在2021年出口量有所回落。2022年1-9月中国金枪鱼出口量为2.36万吨，同比2021年同期下降了37.21%。

进口量从2017-20219年处于不断下跌的趋势，2020年进口量激增，同比涨幅达682.28%。2022年1-9月中国金枪鱼进口量为0.13万吨，同比减少了37.08%。

2017-2021年期间，中国金枪鱼出口均价在稳步平缓增长，除开2019年，出口均价增速一直保持正增长的趋势。2022年1-9月中国金枪鱼出口均价为5.48美元/千克，同比增长了13.98%。

2017-2020年中国金枪鱼进口均价保持在3.3-4.1美元/千克之间，2021年进口均价猛增，同比增长了270.55%。2022年1-9月中国金枪鱼进口均价为20.62美元/千克，同比2021年同期增长了69.81%。

据中研产业研究院《2023-2028年金枪鱼行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

2022年1-9月中国金枪鱼主要出口省市为福建省、浙江省、山东省等省市，其中福建省共出口5661万美元，占总出口金额的43.81%，浙江省出口4040万美元，占比31.26%，山东省出口2295万美元，占比17.76%。

2022年1-9月中国金枪鱼进口省市主要集中在广东省、浙江省、山东省等省市，进口金额分别为843万美元、593万美元、484万美元。

国内金枪鱼行业市场如何?

家庭消费是金枪鱼内销市场新的突破口。特别是近年来，我国上层中产阶级和富裕人群数量激增，这些群体的家庭月均可支配收入持续增长。特别是北上广深、杭州、南京青岛等一、二线城市，金枪鱼消费已经成为家庭消费中的一个重要组成部分。

金枪鱼自身有独特的营养价值，而且具备“药食同源”的特性，因此无论对儿童人群还是银发人群都十分有益处。这就让金枪鱼内销市场的发展模式非常明确，就是针对中高收入群体进行精准开拓。目前，我国有两千万富裕家庭和2亿中产阶级及精致妈妈人群。

金枪鱼内销市场的开拓，同样离不开高端餐饮板块布局。作为高端食材，金枪鱼的主力消费场景集中于五星酒店、日料店和高端主题餐厅。国内消费市场方面，结合北京、上海、广州、成都、武汉、苏州、青岛、杭州这八个城市的金枪鱼消费价格趋势来看，市场培育越来越成熟，消费潜力正在不断被挖掘。

特别是产品开发方面，金枪鱼作为高端食材，比松露、大闸蟹、鱼子酱更能成为高频消费产品，培育金枪鱼高端主题餐厅市场，将金枪鱼开发成符合中国人饮食习惯的美食菜系。

随着金枪鱼行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的金枪鱼企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。报告对中国金枪鱼行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国金枪鱼行业将面临的机遇与挑战。

想要了解更多金枪鱼行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年金枪鱼行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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