香飘飘新品研发方向 中国奶茶市场消费群体及投资现状

• 吴亚楠 2023年9月6日 来源：互联网 1312 86
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冲泡业务与即饮业务是香飘飘的两大支柱业务，未来在即饮板块，公司会拓宽产品品类，将在无糖茶、即饮咖啡、电解质功能性饮料等方向。

奶茶的消费人群大多数都是女性，男性消费者只占了30%。也正是因为消费主体是女性，奶茶经济才得以盛行。奶茶消费群体以年轻人为主，其中90后与00后已成为新式茶饮的主要消费群体，占比约7成。在90后与00后消费者中，购买新式茶饮月均消费在400元以上的消费者数量占比为28%，月均消费在200-400元之间的占比30%，月均消费在100-200元之间的占比26%。

香飘飘新品研发方向

香飘飘发布业绩公报，今年上半年，香飘飘实现营收11.7亿元，同比增长36.26%。在第二季度，冲泡业务实现销售收入1.67亿元，同比增长34.24%;即饮业务实现销售收入3.15亿元，同比增长36.98%。其中，果汁茶同比销量有所恢复，瓶装冻柠茶反馈较为积极。

冲泡业务与即饮业务是香飘飘的两大支柱业务，未来在即饮板块，公司会拓宽产品品类，将在无糖茶、即饮咖啡、电解质功能性饮料等方向。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国奶茶市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

中国奶茶市场消费群体及投资现状

随着国民健康意识的提升,用更清爽、更轻盈天然的原料成为众多行业升级新趋势。新式茶饮行业也是如此。植物基作为当下消费热门,正被越来越多新茶饮品牌看见。燕麦奶、生椰乳等植物奶、草本养生类食材搭配功能类水果正成为新茶饮原料的新选择。

根据美团美食联合咖门此前发布的《2022茶饮品类发展报告》，从茶饮门店和订单数量看，广州、深圳、上海、成都、重庆、佛山、南宁等城市名列前茅。

据内部人士透露，2023年上半年，至少有三家茶饮企业的创始人奔走在东南亚，甜啦啦、书亦烧仙草将于今年8月在印尼开出首店。

相比传统的奶茶等饮品，近年来火热的新式茶饮在原料选择、生产流程、展现形式、品牌运营上均做出了升级和创新，更符合当下年轻人的消费诉求和审美趣味。

奶茶市场发展现状

据不完全统计，2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年底37.8万家，增长率为28%，年复合增长率约13.4%。而2023年新式茶饮门店数预估超过 50 万家。

茶饮赛道里分化是比较明显的，有高端、中端和低端三种定位的品牌，商业模式也不一样。

高端品牌比如喜茶、奈雪的茶用的直营模式，成本较高。近年来两家都感觉到了运营压力，都在优化单店模型。最早的时候喜茶和奈雪的茶开的都是标准店，现在开始关掉一些标准店，开小店，提升经营效率。

中端品牌以CoCo都可、一点点、茶百道等为代表，有直营有加盟。据了解，这几个品牌的加盟费不菲，有的高达百万，加上房租、人力、原料，开店投入在百万以上。

低端品牌，走加盟路线的则是蜜雪冰城。它加盟费不高，省会城市一年加盟费仅1万元左右，向加盟店卖原料是其主要的营收来源。它提升自己收入水平的核心途径是压缩原料成本，招纳更多加盟商。市面上还有一些五花八门的快招品牌在做奶茶加盟，号称20-30万元就能开店，提供配方和全流程指导，3-6个月回本。事实上这种模式在设备、宣传、加盟费等方面水分都很大，被坑的加盟者不在少数。

企查查数据显示，2018年至2022年，我国新增奶茶相关企业39.4万家。仅2020年就注册了9.5万家相关企业。

全国知名的奶茶品牌店有加盟店、自营店，还有些区域地方品牌，可能就是几个单体店，总部对门店的管理未必跟得上。门店数量庞大，食品监管力量很难实现随时随地全覆盖。奶茶行业是食品行业，必须将食品安全放在首位。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。奶茶行业报告对中国奶茶行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了奶茶市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。同时包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

想了解关于更多奶茶行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国奶茶市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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