地标蔬果走向全国 线上购物已成为蔬菜水果重要销售渠道之一

• 李波 2023年9月25日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 847 52
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当前，线上购物已成为蔬菜水果重要销售渠道之一。通过线上渠道，消费者可以方便地购买到全国各地的蔬果产品，省时省力不说，选择还更加多元。

当前，线上购物已成为蔬菜水果重要销售渠道之一。通过线上渠道，消费者可以方便地购买到全国各地的蔬果产品，省时省力不说，选择还更加多元。

蔬果产业迎来更广阔的市场空间，无论是蔬果生产企业还是农民，都有了更好的收入增长基础。

在线上蔬果消费中，根茎类、叶菜类、茄果瓜类是更受消费者关注的蔬菜，温县沙土铁棍山药、云南菌菇、山东贝贝南瓜等则是畅销地标蔬菜

水果方面，云南蓝莓、江苏无锡阳山水蜜桃、四川安岳黄柠檬、四川不知火丑橘、海南三亚贵妃芒果等地标水果更受青睐

从全国蔬果产业发展看，越来越多县乡和企业加入线上消费市场，地标农产品品牌数量和受欢迎度与日俱增。

目前，蔬菜水果发货区县数量增长均超过10倍，其中蔬菜生产量占比较高的省份为广东、新疆、陕西、山东、福建，水果生产量占比较高的省份为山东、广东、江苏、福建、江西。在消费端，华北地区在蔬菜的销量占比上表现更为突出，而华东地区的水果销量占比更高。

值得关注的是，消费者越来越注重饮食健康，蔬菜水果作为富含营养、低卡路里的食物，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。

特别是随着蔬果等农产品信息变得更加透明，消费者可以及时了解农产品种植、生产、采摘等环节的信息，以及产品的产地、质量、安全保障等信息，可以更加放心地购买，也进一步提升了蔬果产业的信任度和竞争力。未来，将有更多高质量地标蔬果产品从田间走向全国。

我国虽然是果蔬生产大国却不是强国，普通果蔬存在大量滞销的现象，果蔬生产成本在不断上升，品质却在下降，虫害难控，农药化肥大量使用，耕地质量下降，环境遭破坏，不仅形成了恶性循环，更导致果农损失惨重，日子苦不堪言。

对于下游果蔬商来说做生意也很不容易，一般都要凌晨来到当地的果蔬市场采购，散户采购议价能力又弱，水果进价就比较高。

另外加上运输、仓储、门店和人工费用，利润就很少了，传统的水果产供销模式弊端日益显现，无法跟上时代的发展，创新变革迫在眉睫。

随着经济的发展，我国的果蔬市场必将会越来越繁荣，果蔬贮藏保鲜业既是促进果蔬生产、搞好产后加工的桥梁，也是提高农民收入、促进果蔬进出口贸易的重要措施，同时也是农业产业化的重要内容，发展果蔬贮藏保鲜可以使工农业总产值成倍增长，特别是对于我国目前人口日益增长和耕地日益减少的今天更具有特殊意义。

根据中研普华产业研究院的《2022-2027年中国新鲜果蔬行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

新鲜果蔬行业发展从种子、树苗开始，经过培育，长成幼果及成熟果实，最后由销售网络把鲜果送到消费者手中，将果苗供应商、生产商、分销商、零售商、物流直到消费者连成一个整体的功能网链结构。

我国传统的鲜果供应链主要由生产商、各级各类批发商、零售商及消费者组成;在电子商务环境下，鲜果供应链中的信息通过互联网进行传递。

鲜果供应链是指围绕鲜果核心企业，从种子、树苗开始，经过培育，长成幼果及成熟果实，最后由销售网络把鲜果送到消费者手中，将果苗供应商、生产商、分销商、零售商、物流直到消费者连成一个整体的功能网链结构。

我国传统的鲜果供应链主要由生产商、各级各类批发商、零售商及消费者组成;在电子商务环境下，鲜果供应链中的信息通过互联网进行传递。

大多新鲜水果都含丰富的维生素，具有促进消化、降血压、排毒等作用。在当前大健康背景下，我国居民的健康意识越来越强，人们更倾向于购买优质且原汁原味的鲜果，再加上近些年来健身减肥人群逐渐增多，队伍不断壮大，越来越多的人选择将鲜果当作自己的减脂食物之一，因此，我国鲜果零售市场规模整体增长。

在中央“三农”政策和各级政府的大力推动下，农产品生产和销售的流通环节不断优化，建立健全从乡村到城市的农产品产销配送体系，从田间到餐桌的供销渠道越来越便捷通畅。

同时，在国家乡村振兴战略、国家数字化农业战略等多种因素的推动下，不断发展现代设施蔬菜产业集群，带动传统蔬菜产业振兴，蔬菜行业前景广阔。

中国新鲜果蔬行业市场发展现状分析

近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。

当今人们的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量较高，这样，不但增加了人体的器官的负担，也使人们无形中体重大大增加，体形变的雍肿起来，这样人们就对这一变化有点不可接受了，尤其是女士，所以，果蔬的重要性一下子变的大了起来。

我国蔬菜生产优势区域包括华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜等，生产逐渐向六大传统优势区域集中;

蔬菜生产的安全性、生态性、标准化、规模化、设施化、集约化和品牌化水平进一步提高，生产能力进一步增强。

据预测，未来10年我国蔬菜面积趋于稳定，产量增长逐步趋缓，蔬菜生产在一段时期内将保持平衡宽松状态。

新鲜果蔬不仅仅是营养价值的载体，更重要的是充满想象力的商业价值、资本价值，所以近几年也有资本在关注盆栽蔬菜。全球新鲜蔬菜市场规模达到43950.36亿元，中国按全球25%的占有率算超过10000亿元。

在2021-2027预测期间内，预计全球新鲜蔬菜市场将以3.11%的复合年增长率增长，并预测至2027年全球新鲜蔬菜市场总规模将会达到52805.36亿元。

随着人们经济发展，生活水平显着提高，水果也逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。

近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网以及国内外多种相关报刊杂志媒体提供的最新研究资料。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国新鲜果蔬行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。

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