新疆大闸蟹淘宝开卖 大闸蟹行业市场机遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月8日 来源：百度 1452 96
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中国人食蟹的历史可以追溯到周朝，中秋、重阳两个重大节日都和食蟹联系在一起，使得吃螃蟹成了一件风雅而有仪式感的事情。品种多样的美味螃蟹爬上大众餐桌的另一面，是与乡村振兴息息相关的蟹产业大发展。

新疆阿勒泰地区养殖的大闸蟹一般都是供新疆本地的市场，几乎没有卖到其它省份的。据他所知，这次在淘宝开卖，可以算得上新疆大闸蟹第一次“爬”出新疆。尽管是第一次，但对于自己养的大闸蟹的品质，李军信心十足，“口感绝对不会比苏蟹差，谁要觉得不好吃，就来找我。”

“正常苏蟹的养殖湖区深度大概是2.5-4米，在阿勒泰，最浅的湖区也有7到9米，深水处近30米，湖区的水源是冰川雪水，水温低，大闸蟹在这样的湖区里游上18个月，野性十足，爬行速度快。虽然个头比苏蟹小一圈，但肉质紧实，蟹膏、蟹黄也特别多，口感尤其鲜甜，能吃到雪水的味道。”

如果你想了解大闸蟹行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年大闸蟹行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。重点分析了我国大闸蟹行业将面临的机遇与挑战，对大闸蟹行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

中国人食蟹的历史可以追溯到周朝，中秋、重阳两个重大节日都和食蟹联系在一起，使得吃螃蟹成了一件风雅而有仪式感的事情。品种多样的美味螃蟹爬上大众餐桌的另一面，是与乡村振兴息息相关的蟹产业大发展。

随着科学技术的不断进步，我国螃蟹产业迎来大发展，科技养蟹在推动高质量发展中展现风采和担当。天眼查数据显示，我国有2600多项专利信息与螃蟹相关。

毫不夸张地说，我国螃蟹养殖的每个环节都极富技术含量，随着生态养殖技术的不断进步与推广普及，螃蟹也“飞入寻常百姓家”。

相比线上销售的阳澄湖大闸蟹，阿勒泰这边的电商基础非常薄弱，很多养殖户连捆蟹的能力都不具备，更别说运营一家店铺了。“我们找了在当地经营新疆农特产十几年的服务商，帮助当地的养殖户做好上线、发货、售后等一系列服务。”

由于时间紧，目前开售的只有一个规格——10只装：5公5母，顺丰空运包机出疆，“疆浙沪”包邮48小时到货。盟山说：“我们先会从阿勒泰运到乌鲁木齐，再从乌鲁木齐直飞到全国各地，保证下单的消费者，48小时能够收到。”这条快递线路之前主要是用来运输阿勒泰的羊肉，相对比较成熟。

随着阳澄湖开湖在即，大闸蟹活蟹销售进入旺季，淘宝也调动了各种直播、营销资源。“我们要把真正的好蟹送到消费者面前，也给新疆当地养殖户们打个样，未来能有更多新疆大闸蟹走进大家的餐桌。”盟山说。

数据显示，我国大闸蟹市场规模近年来一直快速增长，市场人均年增幅率可达15%左右。2020年我国大闸蟹的市场规模为1500亿元，养殖产量达到了77.59万吨。

随着我国大闸蟹养殖业的快速发展，大闸蟹市场也由“高端消费品”往“大众消费品”拉近的发展态势，国民消费能力的提升对大闸蟹市场需求拉动效果十分明显，使大闸蟹行业市场需求逐渐延伸。

作为大闸蟹“C位”，阳澄湖大闸蟹受到万众追捧垂涎，然而相比于国人每年3亿只大闸蟹的消耗量，阳澄湖大闸蟹实在是供不应求。

实际上，中国的螃蟹有600种之多，美味的平价螃蟹在全国比比皆是。《全国大闸蟹平替吃货地图》显示，全国有超6万家“蟹”相关企业。蟹企数量前十省份里，南方地区占了7个。

随着我国的海鲜消费正在迎来突破性增长，海鲜电商领域将获得更多的机会，同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。

大闸蟹主要为蟹科河蟹的种类，河蟹的科学命名法是中华绒螯蟹。主要品种遍布在欧洲西部、韩国西部、以及我国的东部海岸湖泊流域等地区。在目前中国北起辽河向东南至珠江，在漫长的大陆海岸线上也普遍分布，其中又以长江流域沿岸水系食品的产量最高，且味道也最鲜，是我国久负盛名的食品，其中2022年中国大闸蟹产量同比下降3.2%;需求量同比下降3.3%。

尤其近二十年来，山东依托自身良好的河蟹产业发展基础，积厚成势，走出了一条从小到大、从弱到强的跨越式发展道路。2022年，山东全省河蟹养殖产量2.14万吨，已成为全国第五大优质河蟹主产区。

郭鹏表示，当前，东营、济宁、泰安等河蟹主养区积极探索创新河蟹生态养殖技术和模式，不断扩大养殖规模和产量，持续打造以黄河口大闸蟹为代表的河蟹品牌，不断拓展提升河蟹全产业链条价值，取得了显著成效。

近年来，东营市积极抢抓黄河重大国家战略和海洋强国战略机遇，以打造环渤海现代渔业强市为目标，深化渔业科技创新，加快推动种业振兴，发展高效生态养殖，构建全产业链条，推动黄河口大闸蟹产业高质量发展。

黄河口大闸蟹在大海中出生，黄河水中长大，是河蟹祖源、北蟹宗师，距今已有3000多年的历史，河海交汇处优良的生态环境，弱碱性水质、丰茂的水草，孕育了黄河口大闸蟹独特的品质和超高的营养价值。

近5年，全国有大闸蟹养殖报告的省份共计29个，江苏、湖北、安徽、辽宁、山东、江西省大闸蟹养殖量在全国前七位，2021年江苏省大闸蟹养殖量377626吨，产量独占鳌头。

我国河蟹产业发展优势明显，具有较大的发展潜力。一是市场需求广泛。河蟹产品的需求量巨大，作为经济社会不断向前发展的人口大国，为河蟹产业提供了广阔的市场，既有量的需求，也有品质的需要。

二是自然条件基础好。我国拥有广阔的河流、湖泊和稻田等水域，优良的自然条件和丰富的海淡水资源，有利于发展绿色天然水产养殖产业，为河蟹产业提供了良好的自然发展基础。三是科技创新水平不断提高。

在科技进步的加持下，养殖、育种、加工技术不断提高，河蟹产业规模化水平不断提高，培育了一批新品种和品系，形成了一些大型养殖和加工企业。

东营黄河口大闸蟹品牌价值再创新高，达到31.93亿元，比2020年增加5.81亿元。

随着我国的海鲜消费正在迎来突破性增长，大闸蟹市场消费的需求也从一线城市扩展到二线、三线城市，国内大闸蟹主要以鲜食为主，2022年国内大闸蟹批发市场规模329.18亿元，其中鲜食领域325.5亿元，深加工领域3.67亿元。

大闸蟹行业机遇分析

目前，新疆大闸蟹预售已经开始。首批蟹预计9月25号发货，最快今年中秋的餐桌上就能有新疆大闸蟹。据了解，淘宝还将引入更多新疆大闸蟹，一直售卖到“双11”。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。大闸蟹行业报告对中国大闸蟹行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。

还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了大闸蟹市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。同时包含大量的数据、深入分析、专业方法和价值洞察，可以帮助您更好地了解行业的趋势、风险和机遇。

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