草莓价格大幅跳水 草莓栽培行业发展现状分析

• 黄文玉 2023年12月18日 来源：互联网 九派新闻 国家统计局 1067 68
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野生草莓起源于欧洲、美洲和亚洲，现代大果型栽培草莓则起源于法国。1915年，中国最早引入的现代草莓，是俄罗斯侨民自莫斯科引入黑龙江亮子坡种植的“维多利亚”品种。中国范围内均有草莓的商业化生产，其草莓栽培面积和产量均居世界第一位。

近日，根据北京新发地批发市场公布的价格数据发现，2023冬红颜、甜宝(牛奶)、宁玉等多个品种的草莓价格大幅跳水。另据媒体报道，武汉有草莓园的老板预测，随着草莓大量上市，草莓的价格还会下降，预计二三月份草莓大量上市后，会达到低点，“二三月份就能实现‘草莓自由’。

野生草莓起源于欧洲、美洲和亚洲，现代大果型栽培草莓则起源于法国。1915年，中国最早引入的现代草莓，是俄罗斯侨民自莫斯科引入黑龙江亮子坡种植的“维多利亚”品种。中国范围内均有草莓的商业化生产，其草莓栽培面积和产量均居世界第一位。草莓根系较浅，具有喜光耐阴、喜水怕涝等特点。草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物。草莓根系较浅，茎可根分为新茎、根状茎和匍匐茎。草莓叶为基生三出复叶，具长叶柄，花绝大多数为两性花，花序为有限聚伞花序。草莓的果实由花托膨大发育而成，果实生长曲线呈典型的S形。草莓种子是受精后的子房膨大形成的瘦果，附着在膨大花托的表面。

草莓具有较高的营养价值、医疗价值和生态价值。草莓浆果芳香多汁，营养丰富，素有“水果皇后”的美称，又是果树中上市最早的鲜果，素有“早春第一果”的美称。草莓含有较高的维生素、钙、磷、铁等营养物质，且草莓中含有众多活性物质，可清凉止渴，健胃消食的功效，具有一定的医疗价值，在书籍如《台湾药用植物志》有体现。草莓也可作为观赏、绿化植物，已成为中国西部地区农民脱贫致富的首选作物。

草莓栽培行业发展现状分析

中国的现代大果型栽培草莓于20世纪初自国外引入。中国最早的现代草莓引种时间为1915年，是俄罗斯侨民自莫斯科引入黑龙江亮子坡种植的“维多利亚”品种。同时，在上海、河北、青岛等地也由传教士陆续引入一些现代栽培品种种植。中华人民共和国成立前，中国草莓仅在大城市市郊零星栽培，未形成规模。中华人民共和国成立后，中国的草莓栽培陆续发展起来，并选育或培育出一些综合性状的优良品种。

自20世纪80年代起，中国草莓生产快速发展，栽培形式出现多样化，经济效益大大提高。在全国范围内，北至黑龙江，南至海南，东自浙江，西至新疆、西藏均有草莓商业化生产。中国的草莓栽培面积和产量均居世界第一位。草莓产业也成为中国许多地区农村经济中典型的致富项目。但草莓存在连作障碍，实行草莓与其他果树间作、与蔬菜轮作等方式可以解决连作问题，取得较好的经济效益。

我国于20世纪初大量引进国外品种，现已成为世界草莓生产和消费第一大国。根据国家统计局数据显示，2011-2020年期间，我国草莓种植面积及产量整体均呈上升走势，种植面积由78.1千公顷增加至131.6千公顷，产量由200.9万吨增加至344.9万吨。其中东部地区种植面积占比43.4%，中部地区种植面积占比26.4%，西部地区占比19.4%，东北地区占比10.9%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

从2020年产量分布来看，东部地区产量占比50.7%，较上年下降了0.9个百分点;其次中部地区占比22.8%，西部地区占比12.8%，东北地区占比13.6%。2011-2020年期间，中国草莓种植单位面积产量较为稳定，维持在25000-27000公斤/千克之间，2020年单位面积产量为26208公斤/千克，较2019年持平。从地区来看，2020年东部、东北地区草莓种植单位面积产量超全国平均值，其中东部地区单位面积产量为30630.5公斤/公顷，超全国平均值4422.3公斤/公顷;东北地区单位面积产量为32867.1公斤/公顷，超全国平均值6658.9公斤/公顷。

在中国草莓表观需求量上涨的同时，更多的企业加入到草莓种植相关的行业中来，2011年中国草莓企业注册量为705家，2020年中国草莓种植相关企业注册量上涨到3465家，同比2019年上涨5.26%，2021年由于新冠疫情的影响，中国草莓种植相关企业注册量下降至2702家，同比2020年下降22.02%。

根据数据显示，中国草莓产量呈现逐年上涨的态势，中国2011年草莓产量为200.9万吨，2021年中国草莓产量上涨为368.25万吨，同比2020年上涨6.77%，说明中国国内市场草莓需求量上涨。丹东地区是辽东山地丘陵的一部分，属长白山脉向西南延伸的支脉或余脉，有丰富的水资源，气候湿润，降水充沛，光照有余，适合草莓生长。草莓是辽宁省丹东市的农业主导产业，栽培历史悠久，产业基础雄厚，品牌优势突出。无论是栽培规模、技术水平、产量品质、三产融合，还是草莓品牌影响力均在全国处于领先水平，2020年丹东草莓产量为19.2万吨，占全国总产量的5.6%。

越来越多的消费者开始喜爱和追求营养价值高的浆果，对草莓的需求表现出强劲的增长势头，市场潜力巨大。中国草莓表观需求量由2014年的248.5万吨增加至2020年的344.3万吨，年复合增长率为5.6%。中国草莓表观需求量随着国民消费水平的提高，表观需求量也随之上涨，2015年中国草莓表观需求量为280.2万吨，2021年中国草莓表观需求量上涨为367.96万吨，同比2020年上涨6.87%。

草莓行业进出口市场分析

我国草莓市场以国内需求为主，出口规模较小，但近年来，中国草莓出口数量及金额不断增加。根据中国海关数据，2014年中国草莓出口数量仅为1291.5吨，出口金额为322.2万美元;2020年出口数量达5815.6吨，出口金额为1531.0万美元。2021年中国草莓出口量有所下降，为2972.02吨，同比2020年下降48.87%，2022年上半年中国草莓出口量为1558.6吨。

根据中国数据显示，2021年中国草莓主要出口地俄罗斯和越南，其中中国向俄罗斯出口量为1411.21吨，占比总出口量的47.4%，中国草莓向越南出口量为1110.3吨，占比总出口量的37.3%，中国草莓向泰国出口量为19.7吨，占比总出口量的0.6%。

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