2023年非油炸方便面产业链结构分析及行业发展趋势

• 李基锦 2023年12月25日 来源：互联网 1094 70
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方便面又称快餐面、泡面、速食面等，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，按制作工艺可分为油炸和非油炸两类，其中，非油炸方便面是指将普通方便面制成一种无油加工的即食食品，非油炸方便面与传统油炸方便面相比在加工工艺上有所差异，并且在综合营养价值上

方便面又称快餐面、泡面、速食面等，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，按制作工艺可分为油炸和非油炸两类，其中，非油炸方便面是指将普通方便面制成一种无油加工的即食食品，非油炸方便面与传统油炸方便面相比在加工工艺上有所差异，并且在综合营养价值上也有所提升。

在制作非油炸方便面时，首先将面粉、淀粉等原材料和水充分混合，制成的面坯经过蒸煮、挤压、拉伸等多道工艺成型而成。相较于传统油炸方便面，非油炸方便面的制作工艺更为复杂，需要更多的设备和生产工艺，同时也使得其加工成本更高。

产业链结构分析

非油炸方便面上游产业包括面粉(小麦粉)、淀粉、食用香精料、食品包装等，下游主要面向消费者，通过电商平台、直播等线上销售渠道以及商超、便利店等线下销售渠道，最终流向消费者。

上游

非油炸方便面上游产业包括面粉(小麦粉)、淀粉、食用香精料、食品包装等，其中，面粉为基础原料，2021年中国面粉产量达8891.67万吨，同比增长5.5%，中国面粉生产能力稳定，为非油炸方便面行业提供了丰富的原材料，非油炸方便面上游原料的发展与本行业整体的发展相辅相成。一方面，非油炸方便面需求的持续增长推动着非油炸方便面原料的稳步发展，消费者口味和偏好的转变，也要求非油炸方便面原料生产企业不断适应新的变化。另一方面，非油炸方便面原料产品的丰富和应用技术的提高降低了非油炸方便面制作的门槛，非油炸方便面原料的发展不断引领新的潮流，丰富非油炸方便面品类。

下游

随着中国经济的飞速发展，中国居民收入和消费水平快速提升，2022年中国居民人均可支配收入达36883元，居民人均消费支出达24538元，与此同时，人们在食品消费支出上持续增长，2022年中国居民人均食品烟酒支出达7481元，生活水平的提升让消费者的消费意愿和习惯更加积极，居民消费需求从满足基础性物质需求向追求美好生活品质转变，消费者对食品品质提出了更高的要求，早期方便面往往被定义为“不健康、不营养”，但随着方便食品生产工艺的升级及供应链体系的成熟，其营养价值和健康程度的越来越高，消费者对方便面的认知发生改变，也加快提升对方便面的需求升级，非油炸方便面品类逐渐得到消费者认可，未来多元化、中高端化、营养化、健康化非油炸方便面的市场需求将稳步增长。

发展现状

随着国民健康意识的升级，近年来中国非油炸方便面整体市场均价呈稳步上升走势，2021年中国非油炸方便面销售均价达3.03元/份，2016年的2.54元/份增加了0.49元/份，预计2023年将达到3.32元/份，但具体到产品来看，根据品牌、口味、定位、包装的不同，非油炸方便面市场价格差异较大，如五谷道场的红烧牛肉味方便面每100g约3.2元，而拉面说的日式豚骨叉烧拉面100g约9.2元。随着市场需求的增加以及产品价格的上涨，近年来中国非油炸方便面市场规模快速扩张，2021年中国非油炸方便面行业市场规模达51.63亿元，其中，线上渠道站20.09%，线下渠道占95.27%，预计2023年中国非油炸方便面行业市场规模将达到71.45亿元。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年非油炸方便面市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析

非油炸方便面行业竞争格局

目前，在中国方便面消费市场中，存在大大小小共有上百家企业从事方便面生产与销售，其中颇具规模以及市场影响力的只有不到十家，主要为目前市场较为知名的品牌。而目前处于市场领先地位的有台湾品牌：统一、康师傅，在中国大陆品牌中有今麦郎、华丰等品牌，在不同地区、不同消费者群体中占有一定的市场份额。而非油炸方便面领域，五谷道场较早抢占“非油炸”赛道，迅速发展成行业领先品牌。

统一企业中国控股有限公司([公司])为市场领先饮料及方便面制造商之一。公司于1992年开始营运，并于2007年12月17日在香港联合交易所有限公司主板上市。

克明五谷道场食品有限公司隶属于克明面业股份有限公司，五谷道场是克明面业旗下的非油炸方便面品牌，是克明面业集团全产业链战略的重要组成部分，五谷道场实现了在“全产业链”战略架构下的产品创新，抢占了市场先机。

白象食品股份有限公司正式创建于1997年，是一家以生产销售优质面制品为主、以提升人民美好生活为宗旨的综合性食品企业。目前，白象食品已在河南、河北、山东、四川、吉林、山西等10个省布局12个优质面制品生产基地，旗下设有分子公司20余家。其先后获评“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国主食加工业示范企业”、“中国面制品最具活力企业之一”、“河南省粮食深加工和食品生产龙头企业”等荣誉。

非油炸方便面行业发展趋势

随着人们生活水平的提高，饮食方式的改变，现阶段人们越来越在意食品的安全性及营养性，非油炸方便面正逐渐成为方便面行业未来发展方向，未来非油炸方便面将会推出更多种类的口味，以满足消费者对口味体验的不断追求，同时，随着电商平台的普及，线上销售渠道将会进一步发展，为消费者提供更加便捷和快速的购买方式。

健康饮食趋势。随着人们对健康饮食的重视，非油炸方便面作为一种健康食品将有更大的市场需求，未来市场规模将会不断扩大。

多元化产品。口味未来非油炸方便面将会推出更多种类的口味，以满足消费者对口味体验的不断追求。

线上销售趋势。随着电商平台的普及，非油炸方便面将会进一步发展线上销售，这将为消费者提供更加便捷和快速的购买方式。

了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2023-2028年非油炸方便面市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

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