2024凉茶行业深度调研及市场竞争格局分析

• 黄文玉 2023年12月25日 来源：互联网 广州市市场监督管理局 410 20
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凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随人们日常生活的饮料。

近日，据广州市市场监督管理局网站消息，广州市市场监督管理局组织全市凉茶经营单位代表召开集体约谈会，全市近100家凉茶经营单位参加会议。餐饮处负责人就如何规范凉茶经营行为，进一步加强食品安全管理，对全市凉茶经营单位提出如下要求：一是强化责任意识。凉茶经营单位是食品安全第一责任人，要不断增强食品安全意识，有效提升食品安全管理水平，有效防控凉茶食品安全风险。二是主动开展自查。围绕是否做好原料配方控制、是否落实进货查验和索证索票、是否存在夸大宣传疗效、违法添加药品的行为等方面进行自查。三是严格依法经营。凉茶属于食品，其生产和经营等行为，包括相关原料配方、宣传用语等要求必须符合《中华人民共和国食品安全法》等规定，严禁非法添加。凉茶经营者要做到依法依规经营，并相互监督，有效推动凉茶行业健康发展。

凉茶，流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导。

凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随人们日常生活的饮料。它有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导。凉茶是中草药植物性饮料的通称，也是夏天常饮的一味饮料。得名与其功能有关。虽然叫凉茶，但实际上该饮料里面是没有茶叶成分的。凉茶以鸡骨草、夏枯草、金银花、罗汉果等为主要配方，所谓“凉”，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

凉茶行业市场发展现状及竞争格局分析

凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及后发效应，使其成为世界饮料的一匹“黑马”。凉茶产量超过200万吨(含港、澳地区)，销售范围覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。作为中华饮食文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义。凉茶行业尤其是传统凉茶的凋零，不仅受到新式茶饮等诸多饮料行业竞争对手的冲击，也和其自身的局限性有关。传统凉茶的苦味本就不讨喜，而且由于地域及气候原因，很长一段时间，在两广(广东与广西)市场以外的地方，人们一般不太理解老广常说的“湿气”和“上火”是什么概念，也就没有饮凉茶的习惯。

世界各国经济的发展和生活水平的提高，人们对饮料的选择开始讲究营养和口味。凉茶作为保健品饮料产品在国际市场中陆续被市场接受，在全球软饮料行业的市场竞争中具备全新的竞争力。2022年全球凉茶零售市场规模接近117.8亿美元，同比增长8.66%。

近十年，饮料行业整体趋于成熟、增长滞缓。其中，凉茶市场份额已经连续多年下滑，面临品类活力不足危机，行业竞争依然激烈，呈现出多元发展趋势，产品生命周期明显变短，新品类培育投入大、风险高、见效慢。凉茶因独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是世界上任何茶饮料都无法比拟的。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一道道中国岭南文化的靓丽风景线。2022年我国凉茶产量达到636.9万吨，销量接近629万吨，市场均价来到8760元每吨。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国凉茶行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

现代人生活节奏加快，工作负荷大，容易上火，“清热解毒”的凉茶饮料因而备受青睐。2022年我国凉茶市场规模来到551亿元，同比增长12.7%。受区域经济水平、消费习惯、凉茶行业主要品牌渠道布局等因素的影响，我国凉茶行业消费具有一定的区域性特征。华东和中南地区对凉茶的接受度和喜爱度更高，市场规模占比也较高。

凉茶的主要竞争对手为王老吉、加多宝和和其正，罐装凉茶领域王老吉与加多宝竞争激烈，而和其正凉茶主要专注于瓶装凉茶市场。总体来看市场竞争主要在王老吉与加多宝两大巨头之间展开。业内人士表示，虽然整个凉茶在整个饮料行业的市场份额出现下滑，但凉茶行业还有一定的增长空间。从国内市场看，消费者健康意识不断增强，对健康植物饮品、功能饮品的需求不断增长，凉茶品类‘怕上火’的功能属性，远没有达到大众性功能饮料的市场容量。

2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，凉茶项目保护单位广东省食品行业协会、澳门特别行政区政府文化局评估合格。“凉茶”项目原保护单位香港特别行政区政府民政事务局存在单位性质、机构等方面重大变化，不具备保护单位基本条件等情况，重新认定保护单位香港特别行政区政府文化体育及旅游局。

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