2024年中国冷冻肉行业市场发展现状及重点企业经营情况

• 李基锦 2024年2月2日 来源：互联网 1426 94
• 繁体

冰冻肉是指经过宰杀后的畜肉，经过预冷、排酸、急冻等一系列处理后，在-18℃以下的温度下储存，使得深层肉温达到-6℃以下的肉品。这种处理方式使得冷冻肉在储存时间和规模上都具有很大的优势，可以满足不同地区和季节的消费需求，同时也为食品加工提供了丰富的原料。

冰冻肉是指经过宰杀后的畜肉，经过预冷、排酸、急冻等一系列处理后，在-18℃以下的温度下储存，使得深层肉温达到-6℃以下的肉品。这种处理方式使得冷冻肉在储存时间和规模上都具有很大的优势，可以满足不同地区和季节的消费需求，同时也为食品加工提供了丰富的原料。

在我国肉类行业中，冷冻肉行业占据了非常重要的地位。随着人们生活水平的提高和消费需求的增加，冷冻肉已经成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。同时，冷冻肉也是冷链物流行业的主要客户之一，为冷链物流提供了广阔的市场和发展空间。

由于冷冻肉的储存时间和规模的优势，它可以有效地解决不同地区和季节的供需矛盾，使得肉类供应更加稳定和可持续。此外，冷冻肉还可以通过食品加工的方式，制作出各种口味和形态的美食，满足了消费者多样化的需求。

冷冻肉行业在我国肉类行业中扮演着重要的角色。随着技术的发展和市场需求的增加，冷冻肉行业将会继续发展和壮大，为消费者提供更加安全、健康、美味的食品。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国冷冻肉行业深度分析及发展前景预测报告》分析

冷冻肉行业产业链分析

冷冻肉行业的产业链包括上游的生猪养殖和屠宰、中游的冷冻肉生产和加工、下游的冷冻肉销售和消费等环节。

上游，生猪养殖和屠宰是冷冻肉行业的基础环节，提供原材料。养殖环节包括了饲料生产、饲养管理、疫病防治等多个方面，屠宰环节则涉及到生猪的收购、屠宰、分割等操作。

中游，冷冻肉生产和加工是将上游提供的原材料进行加工处理，制成不同规格和品质的冷冻肉产品。在这个环节中，企业需要引进先进的生产设备和技术，提高生产效率和产品质量，以满足市场需求。

下游，冷冻肉销售和消费是产业链的最终环节，涉及到销售渠道的建设、品牌推广、市场营销等方面。企业需要不断加强市场开拓和渠道建设，提高产品的市场占有率和竞争力。

冷冻肉行业市场发展现状

2023年，随着国内经济的平稳复苏，冷冻肉行业继续保持稳定增长的态势。受益于消费需求的持续升级和城乡居民生活水平的提高，冷冻肉的生产和消费均实现了较快增长。同时，食品安全意识的增强和冷链物流及冷库设施的完善也为冷冻肉行业的发展提供了有力支撑。

根据国家统计局的数据，2023年全国鲜、冷藏肉产量达到3398.2万吨，同比增长3.1%。其中，冷冻肉类产品的产量为1027.6万吨，同比增长4.2%，占鲜、冷藏肉产量的30.2%。在冷冻肉类产品中，冷冻猪肉的产量为682.4万吨，同比增长5.1%，占冷冻肉类产品产量的66.4%。此外，冷冻水产品、速冻米面食品和冷冻饮品等产品也保持了稳定的增长态势。

在市场规模方面，2023年中国冷冻肉行业的市场规模达到了5780.5亿元，同比增长5.6%。其中，冷冻猪肉的市场规模为3829.8亿元，同比增长6.2%，占冷冻肉行业市场规模的66.2%。冷冻牛肉的市场规模为1012.4亿元，同比增长4.8%，占冷冻肉行业市场规模的17.5%。冷冻羊肉的市场规模为383.6亿元，同比增长3.6%，占冷冻肉行业市场规模的6.6%。而冷冻禽肉的市场规模为554.7亿元，同比增长4.2%，占冷冻肉行业市场规模的9.6%。

冷冻肉行业竞争格局

中国冷冻肉行业在2023年呈现出集中度较低、市场竞争激烈的特点。由于行业内存在大量的中小型企业，导致产品质量、品牌知名度、市场占有率等方面差异较大。目前，中国冷冻肉行业的CR5为23.6%，CR10为36.4%，远低于国际水平。

尽管市场竞争激烈，但行业内仍有一批具有规模、品牌、技术、管理等优势的冷冻肉龙头企业不断壮大。2023年中国冷冻肉行业的前十大企业分别为：双汇集团、雨润集团、唐人神集团、千喜鹤集团、金锣集团、得利斯集团、正大集团、泰森食品、中粮肉食、新希望集团，这些企业的市场份额总和为36.4%，较上年提高了1.2个百分点。这些企业在市场份额和影响力方面不断提高，形成了一定的行业壁垒和抗风险能力。

同时，随着消费者对冷冻肉的需求不断提高，冷冻肉企业也不断加大研发投入和创新力度。为了满足市场需求和消费趋势，企业推出了更多新产品，如低温肉制品、即食肉制品、功能性肉制品、特色肉制品等。这些新产品的推出，不仅丰富了产品品类和形态，还提高了产品附加值和市场竞争力。

冷冻肉行业重点企业的经营情况

双汇是中国最大的肉类加工企业之一，其冷冻肉产品涵盖了猪、牛、羊肉等多个品种。双汇集团通过引进先进的生产设备和技术，不断提高产品质量和生产效率，同时积极开拓国内外市场，实现了快速的发展。根据双汇集团公布的数据，其2019年冷冻肉产品的销售收入达到了65.32亿元，同比增长2.81%。

雨润集团是一家以食品为主业的民营企业，其冷冻肉产品以高品质和良好的口碑获得了消费者的认可。雨润集团注重产品研发和品质控制，通过引进国际先进的生产工艺和技术，不断提高产品质量和附加值。根据雨润集团公布的数据，其2019年冷冻肉产品的销售收入达到了33.45亿元，同比增长4.74%。

唐人神集团是一家以生猪养殖、肉制品加工为主业的农业产业化国家重点龙头企业。其冷冻肉产品以口感好、品质高、价格实惠获得了消费者的喜爱。唐人神集团注重技术创新和品牌建设，通过加强产业链整合和精细化管理，不断提高产品竞争力和市场占有率。根据唐人神集团公布的数据，其2019年冷冻肉产品的销售收入达到了23.54亿元，同比增长6.87%。

以上是冷冻肉行业中重点企业的经营情况，这些企业在冷冻肉行业中具有较高的知名度和影响力，通过不断加强技术创新、品质控制和市场开拓，实现了快速的发展。

了解更多本行业研究分析详见中研普华产业研究院《2022-2027年中国冷冻肉行业深度分析及发展前景预测报告》。同时, 中研普华产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国冷冻肉行业深度分析及发展前景预测报告

  冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。若在较低温度下冷冻，肉...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢