洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类,家用全自动洗碗机只适用于家庭,主要有柜式、台式、水槽一体式及集成式。
洗碗机行业近年来呈现出持续增长的态势,市场规模不断扩大。随着消费者对洗碗机认知度的提高和购买力的增强,洗碗机市场规模不断扩大。据统计,近年来洗碗机市场保持了较快的增长速度,预计未来几年仍将保持高速增长。
洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类,家用全自动洗碗机只适用于家庭,主要有柜式、台式、水槽一体式及集成式。商用洗碗机按结构可分为柜式、罩式、篮传式、带传式、超声波5大类,为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度,提高了工作效率,增进清洁卫生。
洗碗机行业产业链上游为材料部件供应环节,主要包括不锈钢、有色金属、箱体、餐具架、洗涤泵、智能控制器、传感器、电加热器、液晶触控板等;中游为洗碗机生产供应环节;下游为洗碗机销售流通环节,通过各类线上及线下渠道到达终端消费者手中。
人工洗碗碟的破损率是0.041%,而使用洗碗机洗碗碟,碗碟的破损率只有0.007%。通过比较,就知道使用洗碗机可以降低添置购买碗碟的成本,减少经营费用。而且由于洗碗机的运转速度比较人工洗碗快很多,加快了餐具的周期率。比如酒楼新开业,若是人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。但是用洗碗机的话,每张餐桌配备3套餐具就足够了。从而节省一大笔购买碗碟的开支。
由于洗碗机的功能较多,一般家庭只要具备有洗、涮、干燥及自动程序控制的功能就可以了。同时也可选购具备快速洗涤、冲、涮及旋转喷刷等功能的洗碗机,这类机型的优点是洗涤干净、安全可靠、能自动循环,但价格要相对贵一些。另外,市场上还推出了有微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等功能的洗碗机,消费者可根据自己的爱好进行选择。洗碗机柜门有两种形式,即前开式和顶开式。前开式的洗碗机当柜门打开后,可以很方便地拉出碗筐,取放餐具。顶开式洗碗机取放餐具不太方便,机上的空间也不能充分利用。所以,从使用方便的角度考虑,如无特殊需要,一般宜选择前开式洗碗机。
对洗碗机的外观及质量也要根据自己的爱好和要求进行具体选择。要看洗碗机外形是否美观大方,外壳的漆层是否均匀一致、光洁平滑,门扣是否松紧适度、牢固可靠,检查碗筐的焊接是否牢固,底部的滚轮是否灵活,在拉出碗筐的过程中,有无卡滞现象。用手拖动程控器,要求程控器在运行过程中,平稳均匀。洗碗机的选择开关应灵活、可靠。
从90年代末期开始,关于洗碗机的话题逐渐多了起来。中国轻工信息中心提供的一项数据表明:洗碗机已成为我国家电类产品能量增长最快的产品之一。某商场对北京、上海、广州、深圳、南京、杭州、武汉、沈阳、成都、西安十大城市的2200个家庭的一项调查表明,受访者对洗碗机的即期购买率为2.3%,另有 6.4%的家庭有购买愿望。据此推算,全国需求洗碗机近700万台。这一连串的信息似乎告诉我们:可把人们从繁琐的家务劳动中解脱出来的洗碗机将成为家电领域的又一个消费热点。
2022年我国洗碗机行业市场规模约为112.22亿元,同比增长2.9%。其中家用洗碗机占比约为93.3%,商用洗碗机占比约为6.7%。从行业供需方面来看,随着近年来我国洗碗机行业的快速发展及下游需求的持续增长,我国洗碗机行业产量及需求量规模也随之不断扩张。数据显示,2022年我国洗碗机产量约为843.71万台,同比下降4.8%;需求量约为265.31万台,同比增长12.4%。
通过商场里导购人员的现场演示不难发现,与传统的人工洗碗相比,洗碗机确实有许多优点:因为少去了人工洗碗中的抹擦等步骤,而加进了烘干、消毒等环节,所以减少了病菌的感染机会;又因为利用了水的循环对流性能,所以节水效果明显;还有部分机型有软化水的功能,可减少机内水垢形成,使餐具更光亮、洁净。洗碗机的有待改进之处也显而易见。首先是洗涤时间长,由于设定程序是一个整体过程,即使只有很少几件餐具,也要走完全过程。污渍少的普通餐具通常费时15分钟左右。加上烘干、消毒等过程,则要超过一个小时。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年版洗碗机市场行情分析及相关技术深度调研报告》显示:
虽然近年来我国洗碗机厂家的数量在不断增长,但行业龙头的竞争优势非常明显,行业集中度较高。以线下渠道为例,2022年我国洗碗机线下市场CR3达78.88%,其中,西门子占据了42.3%的市场份额,处于行业绝对龙头的地位,但是以方太、老板电器等为代表的国产品牌近年来也在不断追赶,2022年市场份额分别在18.95%、17.63%,分别位列第二和第三。
我国洗碗机主要以出口贸易为主,出口规模远大于进口规模,说明我国洗碗机技术成熟,不依赖于国外市场。随着我国洗碗机行业的不断发展,我国洗碗机出口规模也随之不断扩张。据资料显示,2022年我国洗碗机行业进口量为23.47万台,同比增长59.7%,进口金额为1.26亿美元,同比增长44.8%;出口量为601.87万台,同比下降9.4%,出口金额为10.35亿美元,同比下降5%。
洗碗机行业在技术创新方面取得了显著进展,如喷淋技术、干燥技术、智能控制等方面的不断提升,使得洗碗机的洗涤效果更加彻底,操作更加便捷,用户体验更加优化。消费者对洗碗机的需求呈现出多样化的特点,不同家庭和商业场所对洗碗机的型号、功能、价格等有不同的要求。这促使洗碗机厂商不断推出新产品,满足消费者的不同需求。
洗碗机市场竞争激烈,国内外众多品牌纷纷进入市场,争夺市场份额。为了在竞争中脱颖而出,品牌需要不断提升产品质量、创新技术、完善售后服务等。随着洗碗机市场的快速发展,相关行业标准也逐步完善。这有助于规范市场秩序,保障消费者权益,促进行业健康发展。
未来,洗碗机行业可能会继续加大技术创新力度,推出更加高效、节能、环保的产品。例如,采用更先进的喷淋技术、干燥技术、智能控制等,提高洗涤效果和用户体验。同时,洗碗机也可能会融入更多智能家居元素,与智能家居系统实现无缝连接。
未来,洗碗机销售渠道可能会更加多元化,线上和线下渠道将共同发展。线上渠道可以提供更加便捷的购物体验,线下渠道则可以提供更加专业的产品展示和售后服务。洗碗机厂商需要根据自身实际情况和市场需求,制定合适的渠道策略。
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