2024乳制品产业发展现状及市场规模、竞争格局分析

• 黄文玉 2024年5月7日 来源：互联网 229 7
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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品。随着人们健康意识的增强，富含蛋白质、矿物质和维生素的乳制品更受青睐。

近年来，中国乳制品行业的产量保持稳定增长。乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。

乳制品产业发展现状及市场规模、竞争格局分析

数据显示，2018-2022年期间，我国乳制品的年产量总体保持增长态势，2022年我国乳制品的产量共计3117.7万吨，同比上涨了2.84%。2023年原有牧场产能有序释放，我国乳制品产量实现进一步提升，2023年1-6月，我国乳制品产量共计1512万吨，较2022年同期增长了4.6%。

根据国家统计局的数据，2023年牛奶产量达到4197万吨，较上年增加265万吨，同比增长6.7%。同时，乳制品行业规模以上企业的产量也呈现出增长趋势，尤其是2024年1-2月，全国乳制品行业规模以上企业产量增长至487.6万吨，同比增长1.3%。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年乳制品产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

伊利与蒙牛是中国乳制品行业的两大巨头，按销售金额统计，两者市占率均在20%以上，两者合计的市占率(CR2)高达45.5%。此外，光明乳业等区域性乳企和地方性乳企也占据一定的市场份额，主要经营低温乳制品以进行差异化竞争。

2024年一季度，中国大宗乳制品的进口总量为近三年新低，较去年同期跌一成多，较2022年跌幅近3成。其中，脱脂奶粉的进口量大幅度减少，跌幅居首，而酪蛋白酸盐的进口增幅最大。这表明中国乳制品行业在进口方面受到了一定程度的影响，同时也反映出国内乳制品生产能力的提升。

乳制品产业未来发展趋势预测

随着全球经济的稳步增长和消费者健康意识的提高，乳制品市场的规模将持续扩大。中国作为全球最大的乳制品市场之一，将继续保持强劲的增长势头。同时，印度、美国、德国等国家也具备巨大的市场潜力。乳制品消费需求日益多样化，涵盖品种、口味、功能、包装等方面。生产企业需要加快产品创新，开发满足不同健康状况、年龄和场景的特色产品，以满足消费者日益增长的需求。

随着人们健康意识的增强，富含蛋白质、矿物质和维生素的乳制品更受青睐。乳制品行业将更加注重产品的营养价值和健康属性，推出更多符合消费者健康需求的产品。乳制品消费需求日益增加，对质量、安全、营养有更高标准。这将推动乳制品行业向高端化方向发展，提高产品的附加值和竞争力。

乳制品生产日益走向绿色化。生产企业将更加注重环境保护，采用环保材料、低碳技术和节能减排措施，降低生产过程中的环境污染和资源消耗。乳制品行业将加快智能化发展步伐，利用物联网、大数据、人工智能等新一代信息技术，提高生产自动化、智能化水平，优化供应链管理，提升产品质量和效率。

前景预测方面，乳制品行业市场将继续保持快速增长的态势。随着全球经济的复苏和消费者需求的不断增长，乳制品市场将迎来更多的发展机遇。同时，随着科技的不断进步和创新，乳制品行业将不断推出更多符合消费者需求的新产品，提高市场竞争力。此外，政府对乳制品行业的支持和政策扶持也将为行业的发展提供更多的动力。总之，乳制品行业市场未来发展趋势及前景十分广阔，生产企业需要抓住机遇，加强创新，提高产品质量和竞争力，以满足消费者不断增长的需求。

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