中国高钙酸奶现状机遇深度分析2023

新兴乳企从蓝海切入，领军乳企下场搏杀，乳业的竞争格局正在加速转变。过去，国内乳业竞争更多集中在渠道、价格等传统层面，随着产品同质化竞争的加剧，行业竞争也进一步深入至功能化、健康化等乳制品附加价值层面。

高钙酸奶现状分析

受下游食品冷链、医药冷链需求的持续增长驱动，结合国家层面的政策支撑，“十三五”期间我国冷链物流行业需求实现高增。根据中物联冷链委数据，2021年冷链物流市场规模约为4184亿元，同比增长9.2%。冷链配送体系的建设和完善推动了低温酸奶产品销售半径的进一步扩张。

随着生活水平日渐提高，食品行业刮起健康风，酸奶作为高钙乳制品成为其中最抢眼的品类之一，吸引越来越多消费者购买，各大品牌也纷纷推出新品抢夺市场。小编买来不少品牌的酸奶，为大家挑选出最为推荐的优质酸奶!

在“质”方面，功能型酸奶具有普通酸奶不具备的高附加值，驱动酸奶高端化、品质化发展，提振酸奶价值，为乳企打开了新的利润空间。而高附加值的盈利模式，也驱动乳企继续往高端化、研发创新等方向发力，形成良性循环，挣脱同质化、价格战的行业桎梏。

随着民众对乳制品品质越来越重视，“零添加”以及“高钙/多蛋白”等特征，正越来越成为能吸引消费者买单的产品卖点。基于对行业发展趋势和对消费者偏好的深入洞察，布局零添加品类十余年的辉山牛奶不断对产品结构进行着调整与创新，开年即推出重磅新品零添加益生菌酸奶分享装。

近年来由于含有丰富的蛋白质、微量元素、乳酸菌等营养成分，保健酸奶日益受到人们的喜爱，使其市场规模保持着高速增长。保健酸奶行业发展趋势数据显示，2022年我国保健酸奶市场规模由2016年的1046亿元增长到1564.7亿元，复合年均增长率为8.4%。预计2023年我国保健酸奶市场规模将达1713.3亿元。

目前，我国市场上的保健酸奶主要分为常温保健酸奶与低温保健酸奶两大品类。国内2014年低温保健酸奶约占市场三分之二的市场规模，随着市场逐步发展，我国常温保健酸奶市场占比逐年上升，到2022年已占据50.1%的市场份额，首次超过低温保健酸奶。笔者从以下三点分析保健酸奶行业发展趋势。

数据显示，2021年我国酸奶市场零售规模为1564.7亿元，其中常温酸奶占绝大多数，市场规模为1054.3亿元，低温酸奶为510.4亿元;总的来说，2016-2021年我国酸奶零售市场平均年复合增长率达8.4%。预计2022年我国酸奶零售市场规模将达1713.3亿元，其中常温酸奶市场规模将达1125.2亿元，低温酸奶市场规模将达588.1亿元;到2026年，行业整体市场规模将达到2132.0亿元。

酸奶作为一种具有维持胃肠道健康、促进消化功能的乳制品受到消费者的青睐，已成为世界上发展速度最快的乳制品之一。2016-2021年期间，我国酸奶市场零售规模由1046亿元增长至1564.7亿元，期间年均复合增速为8.4%。预计2022年将达到1713.3亿元。

我们的报告《2023-2028年中国无糖高钙酸奶行业竞争格局分析及发展前景研究报告》研究分析

就酸奶产业竞争格局而言，市场集中度高，整体呈现双龙头格局。根据数据显示，2020年酸奶行业两强“伊利股份/蒙牛乳业”市占率为28.8%/24.5%，CR3集中度为61.1%，集中度第二，稳健增长。蒙牛和伊利作为我国奶行业的两大巨头，不光是在酸奶行业，在整体乳业都是当之无愧的市场龙头，在整个乳业占据市场优势，龙头效应严重。

据伊利财报显示，金典2021年销售额首次突破200亿，成为继伊利、安慕希后，第3个年销售收入超过200亿元的品牌。值得一提的是，金典年销售额从100亿跨越到200亿，仅用了3年时间，展示出超强的增长潜力。不仅如此，金典有机系列市占份额在连续多年保持市场领先地位的基础上，2021年仍实现增长，已连续4年蝉联全球有机第一品牌。

中国酸奶市场销售额在2021年将增长8.6%、达到1059亿元人民币，将在2026年达到1479亿元人民币，未来5年的年均复合增长率为6.9%。

酸奶明显已经成为了当下备受消费者喜爱的乳制品品类之一，然而在较高的关注度之下，酸奶市场的竞争也愈发激烈。虽然常温酸奶的增速比低温酸奶更高一些，但是在低温乳制品认可度不断提升之际，低温酸奶依旧成为了竞争重点

高钙酸奶行业市场前景分析

随着“酸奶+”理念的不断深入，朴诚乳业在供应链和创新链上重点发力，通过“双链融合”赋能创新，为产品力提升夯实基础的同时，有效提升自身行业占位。

另外民众对乳制品品质越来越重视，“零添加”以及“高钙/多蛋白”等特征，正越来越成为能吸引消费者买单的产品卖点。基于对行业发展趋势和对消费者偏好的深入洞察，布局零添加品类十余年的辉山牛奶不断对产品结构进行着调整与创新，开年即推出重磅新品零添加益生菌酸奶分享装。

酸奶是当下备受消费者喜爱的乳制品品类之一，在获得关注的同时，市场竞争也越发激烈。如今已经开启了高端化竞争，而现有的高端酸奶产品也逐渐开始了“内卷”。产品一边在进行“无添加”，一边却在不断“加料”，在迎合消费需求的同时，也在走创新分化的道路。

从消费者线上的搜索词来看,大家对于酸奶的场景需求远不止佐餐或是餐后,而是已经开始渗透到日常生活的各个场景：健身减脂、商务应酬,甚至休闲聚会、熬夜加班。消费者在美味需求升级的同时,也希望从美味中获得归属感和认同感,酸奶开始被赋予了更多社交属性。

《中国居民膳食指南(2022)》指出奶类摄入不足是我国居民钙摄入不足比例较高的主要原因。在国家政策性引导下，消费者对钙和蛋白的摄入重视度明显提升，益普索进行的消费者调查报告显示，近50%的消费者表示希望通过饮用乳品来改善健康。

随着酸奶高端化的推进，产品品质提升时价格也明显提升，让不少消费者直呼“喝不起酸奶”。对于高端酸奶而言，生产成本、营销成本都占据了很大一部分，导致了价格较高这个问题。而未来随着高端酸奶产品的增加，同质化问题会随之而来，市场挑战依旧很多。

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