高钙奶市场情况分析：高钙牛奶的市场占有率正在稳步提升

• 陈观秋 2024年1月26日 来源：百度 216 6
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2023年5月，京东超市联合京东C2M制造平台发布了《2023年京东牛奶趋势洞察白皮书》。其中数据显示，高蛋白牛奶GMV占比达到4成以上，销售额同比增长超135%;高钙牛奶市场占有率超过10%，正在稳步提升。

2022年我国牛奶产量3932万吨，同比增长6.8%。从人均消费量来看，增长潜力也不小。2022年我国人均奶类消费量约43公斤，与2010年相比提高了48.3%，但与美国、日本等国家相比仍有较大差距。值得关注的是，奶类消费高增长仍有较大市场空间支撑。

随着中国经济水平的发展以及人民生活水平的日益提高，中国奶制品的市场规模有了大幅提升，我们也明显能够感觉到市面上奶制品的种类多到令人眼花缭乱。

国内乳制品行业快速发展

近年来，随着产业的不断升级，国内乳制品行业得到快速发展，同时科技创新助力乳制品进一步优化，也促进了整个行业实现更快更健康的发展。

在 5000 亿的中国乳制品市场中，液态白奶占比居于首位，如今已迈入高质量发展阶段。根据 Euromonitor，2008-2022 年白奶单价 CAGR 为 3.2%、数量 CAGR 为 2.8%，也就是说，价格增长对于市场规模的贡献已超过销量增长。

随着生活品质及健康意识的提升，消费者对牛奶产品提出了更多精细化、个性化的要求。

作为优质蛋白的重要来源，牛奶本身就是具备较高营养价值的产品。而当下的高端牛奶中，不少品牌纷纷在进一步提升蛋白含量方面“下功夫”。如伊利纯牛奶蛋白质含量为3.2g/100ml、钙含量为100mg/100ml，伊利金典纯牛奶蛋白质含量为3.6g/100ml、钙含量为120mg/100ml。而日前，新西兰东太平洋集团旗下O’PURE品牌原装进口牛奶、京东PLUS会员联名牛奶两款新品更在京东国际首发上线，实现了牛奶每百毫升牛奶含4.0克牛乳蛋白质、130毫克钙的新高度。

无论是各大乳企发力争抢的优质奶源、多种技术创新下实现的高蛋白、高钙，还是包装创新背后的绿色健康，围绕高端奶的核心，都是让产品最终实现营养及健康价值的再次提升。

高钙奶顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶，所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称为“ 营养强化食品”。

高钙奶市场情况分析

牛奶之所以被称为优秀的天然钙源，是由于牛奶中天然含有的游离态钙以及与酪蛋白结合的钙容易被人体消化吸收。钙作为牛奶中另一个重要的营养成分，是人体骨骼、牙齿的主要组成成分，许多生理功能都需要钙的参与。

人体骨骼对钙的吸收，与成骨细胞和破骨细胞有关。若成骨细胞活跃性强于破骨细胞，则钙容易被骨骼吸收，如破骨细胞活跃性强于成骨细胞，则钙容易流失，即使补钙，效果也较差。

骨骼的“新陈”和“代谢”需要由成骨细胞和破骨细胞来完成。首先破骨细胞进入骨质，溶解骨骼中的矿物质，完成“骨吸收”过程。在“骨吸收”作用下，骨骼会形成小凹洞和隧道。同时，成骨细胞会完成“骨形成”过程，填补小凹洞和隧道从而形成新骨。如此周周而复始，骨骼的循环再生大概需要3年时间。

国家强制标准中，巴氏杀菌乳、灭菌乳蛋白质含量≥2.9g/100g，调制乳更是仅为≥2.3g/100g。但众所周知，国家强制标准一般被认为是入门标准，同时国家也鼓励行业和企业制定实施高于强制标准的标准。

众所周知，牛奶中含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，且牛奶是人体钙的重要来源，钙磷比例适当，利于钙的吸收。

1、高钙牛奶的市场占有率正在稳步提升

普通牛奶中的每100毫升钙含量约为90 -120毫克，同样在京东超市发布的《标准》要求钙含量≥125mg/100g(ml)。

2023年5月，京东超市联合京东C2M制造平台发布了《2023年京东牛奶趋势洞察白皮书》。其中数据显示，高蛋白牛奶GMV占比达到4成以上，销售额同比增长超135%;高钙牛奶市场占有率超过10%，正在稳步提升。

据中研产业研究院《2024-2029年中国高钙奶行业市场深度分析及投资战略研究报告》分析：

目前，高钙奶市场呈现出以下特点：

品牌竞争激烈：高钙奶市场品牌众多，竞争激烈。各品牌纷纷通过广告宣传、促销活动等方式争夺市场份额。

线上线下融合：随着电子商务和物流配送的发展，高钙奶销售不再局限于传统的超市和便利店。品牌商纷纷布局线上渠道，通过电商平台进行销售，实现线上线下融合。

消费群体年轻化：高钙奶主要消费群体为年轻人，他们注重健康、追求品质，愿意为高品质产品买单。

2、消费者对于高品质牛奶的需求较高

《京东有机牛奶趋势洞察白皮书》中显示，以有机和高营养含量为代表的高品质牛奶需求非常集中，这反映了消费者对于高品质牛奶的需求较高。高端牛奶在营养、品质等方面表现较为突出，迎合了消费需求。随着消费认知的进一步提升，高品质已经成为越来越多消费者选购的重要决策，他们愿意为这类产品买单。

消费者对高端奶的认知包括高品质、成分天然、口感好等，这让如今的高端奶代表了高品质、高营养和高安全，在消费者的全新消费需求之下，高端奶不仅迎合了乳制品消费升级的新趋势，更增加常温牛奶品类的选择空间和附加值。

报告对中国高钙奶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国高钙奶行业将面临的机遇与挑战。

想要了解更多高钙奶行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年中国高钙奶行业市场深度分析及投资战略研究报告》。

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