吴澳燕
巴旦木，世界四大干果之一，素有“长寿果”之称，营养丰富，皮薄肉厚，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E。由于其独特的口感和丰富的营养价值，巴旦木在全球范围内都广受欢迎，常被用作零食、烘焙原料或添加到各种食品中，以增加风味和营养价值。
作为优质坚果之一的巴旦木，以其丰富的营养价值和广泛的应用前景，一直为中国消费者所青睐。巴旦木除了营养价值高，其他地方也浑身是宝，巴旦木树寿命长，不容易受虫害，好管理。花开时，浓香四溢，很适合作为一种绿化植物来种植。对于养奶牛的农户来说，巴旦木的外皮可以当作奶牛饲料的配料之一。巴旦木壳则是提取上等活性炭的原料之一，这一点对于很多农民来说就价值不菲。
中国作为巴旦木的主要消费国之一，每年对巴旦木的需求大约在13万吨左右。巴旦木的主要消费人群为高线城市具有高购买力的女性，主要集中在东部沿海城市，其他爱好和标签还包括时尚、生活节奏快、酷爱运动与户外活动。
《加州巴旦木创新趋势白皮书》显示，近50%消费者选择购买巴旦木的原因在于“好吃解馋”，消费者对于口味与口感的追求仍是第一要义，尤其对于年轻消费者而言。
与此同时，消费者对购买坚果的顾虑主要来自产品质量参差不齐和热量油脂高易上火，巴旦木作为低脂低热量的坚果产品，优势更突出。
在电商平台上，含巴旦木相关的零食种类持续增加，其中5大明星赛道为坚果礼盒、原味巴旦木仁、饼干/膨化食品、糖果零食和巧克力，而中西式糕点、风味巴旦木仁和代餐粉三大赛道拥有较大的潜力。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国巴旦木行业竞争格局分析及发展前景研究报告》显示：
由于国内产量有限，每年仍需从国外进口约12万吨的巴旦木，以满足市场需求。为满足市场需求，巴旦木的种植面积在全球范围内不断扩大。在中国，通过实施“一县一品”等战略，新疆南疆等地区已经开始扩大巴旦木的种植面积。这将有助于提高国内市场的自给率，并降低对进口巴旦木的依赖度。
莎车县是我国重要的巴旦木种植基地，种植面积近100万亩。莎车县之所以能成为巴旦木之乡，是因为巴旦木在新疆已长达1300多年之久。当地人民自古以来就有在房前屋后种植巴旦木的习惯。近年来，当地充分发挥旅游业的引擎带动作用引进巴旦木深加工企业，延伸产业链。
随着巴旦木种植面积的扩大和产量的增加，相关产业链也将进一步完善。包括巴旦木的贮藏、保鲜、加工等环节将形成完整的产业链，促进巴旦木产业的持续发展。这将有助于提升产品的附加值和市场竞争力。
巴旦木行业未来市场策略
巴旦木产品市场当前呈现出较高的集中度，尤其是在高价位段，高品质巴旦木产品的增长尤为显著。在这一背景下，品牌要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，关键在于强化产品的独特卖点，通过精细化运营提升品牌价值。具体而言，可以聚焦于“高品质”、“严筛选”、“零添加”、“高保鲜”以及“精烘焙”等核心特点，进行深度挖掘与精准传达。
通过差异化卖点的打造，品牌不仅能在市场中树立独特的品牌形象，还能有效吸引目标消费群体的关注与信赖。同时，结合有效的营销策略与渠道拓展，品牌有望实现市场破圈，进一步拓展市场份额，提升品牌竞争力。
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国巴旦木行业竞争格局分析及发展前景研究报告》。
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