现在的预制菜有多香?近两年,预制菜是整个消费行业的风口之一。预制菜产业的前景已经成为餐饮、农牧、食品等行业共识,数据显示2022年预制菜市场规模或将超过4000亿元,如果继续保持20%以上的增速,未来五年内将达到万亿规模。
现在的预制菜有多香?近两年,预制菜是整个消费行业的风口之一。预制菜产业的前景已经成为餐饮、农牧、食品等行业共识,数据显示2022年预制菜市场规模或将超过4000亿元,如果继续保持20%以上的增速,未来五年内将达到万亿规模。
俗话说得好,无规矩不成方圆,为了推动预制菜行业健康发展,4月16日,由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心共同指导,十余省级农业农村主管部门及市级政府支持、数家国家级科研和经济研究机构担当研究院专家委员会的首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立。
数据显示,目前我国预制菜相关企业约达7.2万家,2020年相关企业新注册1.3万家,达到十年新高。
最近两年,包括预制菜供应链企业、零售企业在内的融资事件超过30起,投资方包括美团、创新工场、红杉资本等明星机构,融资总额高达上亿元。
据了解,目前除了少数头部企业如恒兴集团、正大集团等,其余大多为分散在各地的中小企业。相关报告显示,山东是预制菜企业数量最多的省份,达到8400多家,平均每个县就有150多家。
在万亿产业热潮面前,政策层面的引导也纷纷出台,如广东、山东、福建、河北等地就先后推出预制菜产业发展政策,计划打造“预制菜之都”“千亿产业集群”或“单项冠军企业”等。
我国预制菜近几年步入发展快车道,市场规模保持双位数增长。2021年中国预制菜市场规模约3000亿元,大多来自B端市场。但目前整体趋势正从B端转向C端,真正意义上的C端消费品预制菜占比不到30%,约900亿元规模。预计到2026年,我国预制菜的市场规模将突破万亿元,达到1.07亿元。我国预制菜行业竞争格局相对分散,集中度有较大提升空间。在品牌影响力、冷链技术与食品质量不断提高的背景下,我国预制菜市场集中度有较大的提升空间。
有关机构认为,我国预制菜市场尚处于初步发展阶段,行业发展速度较快。对于餐饮端客户而言,预制菜可以提高出菜速度、减少后厨面积、丰富品类等;对于零售端客户而言,预制菜可以便捷、快速的做出一道菜肴,即可以节省时间,亦可保证饮食的健康。
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2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告
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