我国产糖量前五十糖厂中，半数以上的糖厂来自广西，广西为我国主要产糖区。根据国家统计局数据显示，2020年我国成品糖产量排名前五的地区分别是：广西、云南、广东、山东、内蒙古。其中，广西以年产量679.02万吨位居全国各省市成品糖产量排行榜榜首。
甘蔗和甜菜是生产蔗糖的主要原料，制糖行业的上游行业主要包括甘蔗种植业和甜菜种植业;中游行业主要是制糖行业，通过对原料甘蔗/甜菜进行压榨、加热、分蜜等工艺流程得出成品糖，中游制糖行业重点企业主要有洋浦南华、光明食品、东亚糖业等;下游消费领域则分为工业消费和民用消费。其中，工业消费包括食品加工(烘焙、糖果、饮料、乳制品等)、凝固剂、去污剂等;民用消费则主要为餐饮行业和居民个人食用。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国制糖行业深度调研及投资前景预测研究报告》分析：
糖与人民的生活息息相关，近年来中国食糖产业飞速发展，在世界食糖消费中占据着非常重要的地位，我国是全球重要的食糖生产国，2020/21制糖期中国食糖产量完成1066.05万吨，较2019/20制糖期增加了24.54万吨，同比增长2.36%。
2020/21制糖期中国甘蔗糖产量完成913.4万吨，占全国食糖总产量的85.63%，占比非常大，甜菜糖产量完成153.26万吨，占全国食糖总产量的14.37%。目前我国食糖生产发生了由以甘蔗糖、甜菜糖两个品种为主向以甘蔗糖单一品种为主的转变。
中国不仅是全球食糖重要的生产国和消费国，同时也全球重要的进口国之一，中国食糖进口量明显大于出口量，2021年中国食糖进口量为383万吨，较2020年减少了144万吨;出口量为9.4万吨，较2020年减少了5.34万吨。
从市场竞争情况来看，由于我国食糖价格较低，加之我国制糖成本较高，导致行业整体盈利较低，我国制糖行业持续出清，市场趋于集中，中小企业逐渐淘汰，大型企业占比比例在逐渐上升。根据中国糖业协会数据显示，2019/2020年我国产糖量前十制糖企业为洋浦南华、光明食品、东亚糖业、广西糖业等。
我国产糖量前五十糖厂中，半数以上的糖厂来自广西，广西为我国主要产糖区。根据国家统计局数据显示，2020年我国成品糖产量排名前五的地区分别是：广西、云南、广东、山东、内蒙古。其中，广西以年产量679.02万吨位居全国各省市成品糖产量排行榜榜首。
根据中国糖业协会数据，我国共有4000万糖农，制糖企业(集团)46家。糖厂216家。我国制糖业的市场参与者主要以上市公司为主，呈现出区域性明显、集中化趋势提升、国有化程度高等特点。
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2022-2027年中国制糖行业深度调研及投资前景预测研究报告
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