2022中式快餐品牌上市情况及发展趋势调研

• 2022年5月25日 HuangJiang来源：新浪 978 61
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在资本的加持之下，乡村基、老乡鸡们相继完成了品牌升级、产品创新和全国化的全过程，从低门槛、同质化的中式连锁快餐行业脱颖而出。

2022中式快餐品牌上市情况及发展趋势调研

近几年在疫情的影响之下，餐饮行业遭遇重创。但运营效率更高的快餐品类，乡村基和老乡鸡，以及杨国福麻辣烫、云南米线谭仔国际等，却走出了不断增长的独立行情。

继今年1月乡村基递交招股书冲击港股上市后，近日，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司(简称“老乡鸡”)披露IPO招股书，拟在上交所主板上市。

1996年，川菜厨师李红和张兴强在重庆开出第一家乡村基。听名字就知道，这是一家带有中国特色的餐饮品牌，形式上模仿了肯德基和麦当劳，卖的是中式快餐。

彼时，肯德基、麦当劳依次进入中国市场。在它们的影响下，中式快餐品牌开始崭露头角，真功夫之后，便是乡村基和大娘水饺。

在资本的加持之下，乡村基、老乡鸡们相继完成了品牌升级、产品创新和全国化的全过程，从低门槛、同质化的中式连锁快餐行业脱颖而出。

根据中研普华研究院《2022-2027年中式快餐行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

今年以来,已有乡村基、杨国福麻辣烫、和府捞面等多家企业排队谋求上市,但至今尚未有一家成功。

相关数据显示,2021年,中式快餐市场规模预计达8000多亿元,门店数接近300万家。其中,米饭快餐为中式快餐中最大的细分赛道,占比为52%。

据国家统计局发布数据显示，2022年1至4月份，餐饮收入13262亿元，下降5.1%;限额以上餐饮收入3064亿元，同比下降5.6%。4月份餐饮收入2609亿元，下降22.7%;限额以上餐饮收入653亿元，同比下降24%。

行业整体下行的同时，难以压缩的租金、原材料、人工等成本，锐减的客流……让餐企的经营困境更为严峻。

但民以食为天，餐饮行业依然是永不落幕的产业。疫情当下，大浪淘沙，反而有利于行业更规范有序长远发展。对于餐饮企业而言，这也可能是自我变革、创新升级的窗口机会。

2021年全年餐饮行业融资事件达到330余起，披露的融资金额超过400亿元。 餐饮经营者面临着复杂的经营大环境，越发意识到资本力量的益处。在本次调研中，有融资意向的餐饮企业占比过半，达到54.8%。

从细分品类来看，饮品和小吃快餐品类受到资本最多关注，投资事件数占比分别是33.8%、32.5%，烘焙甜品品类崭露头角，占比为9.1%。

对于一些大型连锁品牌而言，其品牌实力相对较强，资金相对充足，从疫情中恢复的速度较快，还有机会逆势拓店以快速占领市场份额。而对于很多中小型餐企来说，不仅面临着消费恢复的不确定，以及租金、原材料、人力等成本上涨带来的资金压力，更要面对越发激烈的市场竞争，其发展空间被进一步压缩。

当前从国家层面上，各级政府相继出台了相关政策支持中小企业纾困解难，坚定了餐饮从业者的信心;行业层面上，所有的参与者都在探索更多的市场策略，通过诸如增加线上销售等创新手段来提振餐饮行业。“止血”“输血”“造血”实现餐饮业尽快复苏;企业层面上，疫情后，企业对传统意义上的餐饮业也逐步开始有了新的认知。

《2022-2027年中式快餐行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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