脱水蔬菜市场现状及前景分析2022

• 2022年7月18日 GuoMeng来源：互联网 337 15
• 繁体

脱水蔬菜作为我国农业的又一技术突破，很大程度上提高了农产品科技含量以及经济价值。脱水蔬菜的横空出世，极大程度上解决了蔬菜浪费的问题，实现了蔬菜的多样性发展。

脱水蔬菜市场现状及前景分析2022

脱水蔬菜作为我国农业的又一技术突破，很大程度上提高了农产品科技含量以及经济价值。脱水蔬菜的横空出世，极大程度上解决了蔬菜浪费的问题，实现了蔬菜的多样性发展。

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。我国是农业大国，蔬菜的生产和消耗都非常大，目前我国蔬菜年产量已达7亿吨，而且种类多样，能够满足不同人的饮食习惯。

当前脱水蔬菜主要采取冷冻真空干制法和热风干制法，其中冷冻真空干制法技术较为领先，不仅保留蔬菜的色香味，还能够快速复水，是未来主要生产技术。

国内蔬菜种类繁多，目前蘑菇、木耳等蔬菜主要采取自然风干，而白菜、花椰菜、大蒜、胡萝卜多采用冷冻真空干制法，其中大蒜是国内脱水蔬菜出口量较高的产品。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国脱水蔬菜行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析

我国脱水果蔬加工企业分布范围广，全国各省、自治区、直辖市都有脱水果蔬(或水产品)加工企业，但企业规模、效益却差异很大，其中规模大、效益好、带动性强的龙头企业主要分布在山东、广西、浙江、甘肃、辽宁、福建等省区，特别是山东、辽宁、浙江等沿海地区。这些地区的企业依靠外向型经济，产品以出口为主，企业规模大、设备先进、生产规范、产品质量高，因此，获得了较好的经济效益。特别是山东省，脱水蔬菜出口量占全国的1/3，而临沂地区的出口量又占山东的1/3。效益好的企业主要是出口型企业或依托外贸公司进行生产的企业，其特点是基本都通过了ISO9000(2000)、HACCP或绿色食品等的认证、生产管理规范、卫生条件好、农药残留量、产品质量符合出口要求。

虽然国内脱水蔬菜加工业发展很快，但国际市场容量有限。日本是最大的脱水蔬菜进口国，我国脱水蔬菜在日本市场占有率已达45%;欧美及东南亚市场也占有相当的比例。但国际市场外部影响因素较多，易产生波动，新兴市场开拓不会太快，而国内市场的开发也还需要相当的一段时间，所以，应充分认清当前的形势，避免盲目发展。今后市场开发应以欧洲及中东市场为主，作到市场的多元化，增加企业的抗风险能力。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国脱水蔬菜行业市场全景调研与发展前景预测报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国脱水蔬菜行业市场全景调研与发展前景预测报告

  脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢