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白茶市场预测 预计2026年白茶消费量将达到14.9万吨

  • 2022年9月27日 HuangWenYu来源:百度百科 中国茶叶流通协会 国家统计局 1445 95
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白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

什么是白茶?

白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2025年中国白茶市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示:

白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。

从茶园单产角度来看,我国茶叶供给效率存在很大提升空间。截至2020年底,全国18个主要产茶省(自治区、直辖市)茶园种植总面积4748万亩,比去年增加150万亩,同比增长3.26%。截至2020年底,中国茶叶产量298.6万吨,较上年增加19.26万吨,同比增长6.89%。

建设白茶园,应选择避风向阳、土层深厚的缓坡地段。全土层深度要求达到0.8~1.0米,松土层要求在0.5米左右,并要求地下水位低、通气保肥性良好的园地。以呈酸性的山地黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。坡地一般以朝北方向为好。

白茶行业市场现状分析

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,具有退热降火之功效。

近年来中国白茶产量快速增长,2021年中国白茶产量达8.19万吨,较2020年增加了0.84万吨,同比增长11.43%。随着我国白茶产量的不断增长,占全国茶叶总产量的比例也逐年攀升,2021年中国白茶产量占全国茶叶总产量的2.67%,较2017年的0.97%增长了1.71%。

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

在产量增加的同时,销量也在增加,2021年中国白茶内销量达7.05万吨,较2020年增加了0.80万吨,同比增长12.80%,占全国茶叶内销总量的3.06%。2021年中国白茶内销额达91.4亿元,较2020年增加了1.87亿元,同比增长2.09%,占全国茶叶内销总额的8.3%。

从内销均价来看,中国白茶内销均价呈逐年下滑趋势,2021年中国白茶内销均价为129.65元/千克,较2020年减少了13.60元/千克,同比减少9.50%。虽受新冠肺炎疫情的影响,茶叶交易、生产买卖都受到一定程度的冲击。但贵在今年春天日照多、白茶品质质量好,因此也出现减产涨价的现象。今年白毫银针茶青收购价普遍在120~150元/斤,仍然比去年的茶青收购价格上涨了10%~20%,水涨船高。在全国茶叶价格低迷的情况下,销售情况倒是没有受到太大影响。疫情当前,多喝白茶可增强人体免疫力现已成为许多人的共识,保健观念深入人心。

白茶行业市场趋势预测

随着白茶企业、经销商进行市场推广,白茶将被越来越多的消费者了解和接受。如今,加工工艺水平不断提高,各类成果技术应用广泛,白茶加工趋向智能化、清洁化、标准化发展,再加上消费者对于健康饮茶的需求提升,预计未来我国白茶的消费量将会持续增长,到2026年达到14.9万吨。

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