咖啡豆行业市场调研 咖啡豆行业全景产业链分析2022

• 方蔓桃 2022年12月5日 来源：百度 1340 88
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除了在咖啡店直接销售咖啡和新鲜咖啡外，一些咖啡爱好者还选择在咖啡店购买咖啡机和咖啡豆。目前，在中国购买咖啡的主要因素是提神和享受美味。总体来说，高成本高质量需求是咖啡爱好者的最佳实践，目前我国50%以上的咖啡消费者选择每台发动机100元以上，咖啡豆价格在1

咖啡豆行业前景如何?在中国，咖啡饮料的数量将随着新消费者的增加而增加。近年来，巴西的供应影响了全球咖啡价格，市场规模迅速扩大。数据显示，从2015年到2021，中国咖啡市场从301亿元增长到1130亿元，2020年同比增长22.82%，2021年同比增长31.24%。目前，中国咖啡连锁店的利润主要集中在下游加工和营销品牌贸易商。鉴于价格上涨，顶级咖啡豆和农民的利润预计将增加。

据中研产业研究院《2022-2027年中国咖啡豆行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

咖啡豆行业现状

除了在咖啡店直接销售咖啡和新鲜咖啡外，一些咖啡爱好者还选择在咖啡店购买咖啡机和咖啡豆。目前，在中国购买咖啡的主要因素是提神和享受美味。总体来说，高成本高质量需求是咖啡爱好者的最佳实践，目前我国50%以上的咖啡消费者选择每台发动机100元以上，咖啡豆价格在101元至150元之间，占比为29.4%;151元至200元之间，占比为14.7%;200元以上的，占比为7.3%。

随着我国年轻消费群体的崛起，咖啡饮用人数不断增加，叠加全球咖啡价格近年来受巴西供给影响，市场规模快速扩张。根据数据，2013-2021年，我国咖啡市场规模从156亿元增长至1130亿元，年均复合增速为28.08%。目前我国咖啡产业链利润主要集中在下游于加工销售品牌商，价格上涨背景，上游咖啡豆种植者咖农有望提升利润。

就我国咖啡整体产业链而言，可以划分为上游种植、中游深加工和下游流通三个环节，其中上游利润空间有限，中下咖农无议价权;中游较为分散，改造空间有限;下游流通环节包括零售和批发，需求量大，集中度较高，价值贡献占整个产业链的93%。咖啡豆整体位于产业链的上游，议价能力极低，加之国内咖啡豆国际竞争力较低，整体利润水平非常有限。

中国种植咖啡豆的自然条件较好的地区主要在云南，那里的咖啡种植面积约占全国咖啡种植面积的99%。云南炎热地区约81100平方公里，其中约34万公顷适合种植咖啡。云南普洱市、德宏市、临沧市和保山市为主要产区。数据显示，2017年开始云南省咖啡豆产量开始下降，到2020年仅为13.51万吨，到2021年云南省咖啡豆产量开始回升，咖啡豆产量达到14.03万吨，同比2020年增加3.85%。

咖啡豆行业前景分析

就中国咖啡消费结构的明显变化而言，中国新一代消费结构的稳步增长为中国咖啡消费的稳步增长做出了贡献。数据显示，除了2018年中国咖啡豆的消费量短暂下降外，2019-2021都呈增加趋势。2021中国咖啡豆的消费量显为23.76万吨/年，增长51.82%，这主要是由于疫情后的爆炸性消费。

目前中国咖啡市场依然以速溶咖啡为主，但现磨咖啡的市场占比已经从15%上升至的36.5%，但相比于日本和美国市场63%和87%的比例仍有很大的增长空间。故瑞幸等咖啡连锁品牌仍有机会抓住中国的咖啡红利。

需求带动供给，下游咖啡市场发展有望为我国云南咖啡种植带来品种结构优化及发展机会。早期云南缺乏咖啡种植经验，种植品种较单一，品质偏低端，主要出口用于速溶咖啡制作。一方面，云南省逐步开始推出扶持政策，改善育苗、种植及处理等技术，云南人民政府办公厅也在2017年发布关于咖啡产业发展的指导意见进行产业支持，咖啡品质、产量逐年提升。

想要了解更多咖啡豆行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国咖啡豆行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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