人参产业发展概况 人参提取物产业市场前景分析

• 吴澳燕 2023年1月13日 来源：新华社 963 60
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人参是我国传统的珍贵中药材，人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参的茎和叶也可以入药，此外可同花、果以及加工副产品都可作为轻工业的原料，加工出诸如含有人参活性成分的食品、

人参是我国传统的珍贵中药材，人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参的茎和叶也可以入药，此外可同花、果以及加工副产品都可作为轻工业的原料，加工出诸如含有人参活性成分的食品、保健品等商品。

在我国的传统饮食中，人参可被作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质(食药物质)，根据国家卫健委、国家市场监督管理总局发布的发文，人参在限定使用范围和剂量内可作为药食两用。

人参产业发展概况

人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。近几年来，世界经济持续、快速、稳定增长，中国经济更是每年以近乎10%的速度向前推进。随着科技的进步和人们生活水平的提高，对以人参提取物为原料的高级营养食品、保健品的需求量越来越大，质量、档次要求越来越高。人参食品、保健品市场消费总量将继续保持上升态势。2021年中国人参行业市场规模约为299亿元，同比增长16%。

数据来源：中研普华产业研究院整理

受其生长环境影响，我国人参的种植以东三省为主，东北人参产量占全国总量的90%以上。其中吉林省依托长白山沿线适宜的种植环境，种植面积最大,人参播种面积约为11,329公顷。

据统计，“十三五”期间，吉林省人参原料的精深加工转化率由8%上升到21.3%，精深加工产值由91.3亿元上升到160.7亿元，占人参加工产值的59%，较“十二五”末期增长26个百分点。目前全省已开发生产人参食品、药品、保健品、化妆品、生物制品五大系列1000多种产品，实现了人参的全株开发利用。尽管从2015年到2021年，全省人参种植面积减少22.3%，但得益于精深加工能力的提高，人参产业综合产值增长30.3%，达到600亿元。

我国人参行业在国际人参贸易中地位突出。长期以来，我国在全球人参贸易中占据十分重要的地位。我国为人参产量大国之一，出口数量较多，其中2021上半年中国人参出口数量为913.3吨;出口金额为3,527万美元。

数据来源：中研普华产业研究院整理

随着我国人口老龄化进程加快，加之大众保健理念的更新和提升，市场对健康产品的需求越来越强烈。人参在提高人体免疫力、扶正固本、大补元气等方面的功效逐步得到认同，国内外人参制品市场需求呈现旺盛的增长趋势，前景十分广阔。未来人参产业的发展定位是要将其整体纳入大健康产业，进一步发挥“药食同源”的优势，开发不同区域、不同群体、不同消费习惯的人参食品，并且拉长产业链条，实现全链增值。

人参提取物产业市场前景分析

人参提取物主要含人参皂苷Rg1、Rb1等30多种人参皂苷、α-人参烯等挥发油、人参酸等有机酸、人参黄酮苷等黄酮以及木脂素、甾醇、氨基酸、多糖等。其中人参皂苷及多糖等为主要成分。

人参提取物以人参的干燥为原料提取，含有人参皂苷、多糖、黄酮、挥发油、生物碱、氨基酸等多种化学成分，人参皂苷为主要药用成分。可增强机体对各种应激刺激的非特异抵抗力,具有抗衰老、抑制肿瘤生长等多种医疗保健功效。

国内目前涉及人参提取物行业的公司普遍规模不大，目前，获得国家食品药品监督管理局批准文号的人参类提取物共计160多种，涉及人参饮料、人参可乐、人参口服液、人参酒、人参茶等多个品种。

由于参类提取物既能直接服用，也能用来泡酒或者煲汤，所以比较受消费者欢迎。近两年，随着消费者对参类产品的认可度越来越高，国内相关企业加大宣传力度和销售力度，我国吉林等主要人参产地如能仿效国外大力开发能量饮料生产，试图扩大鲜参的市场需求。此外，国外相关品牌也大举向中国市场进军。

无论是国际市场还是国内市场，人参提取物需求量都非常的大，并且仍旧在持续增大。单纯看我国的人参提取物市场，人参提取物的药用价值已经被大部分制药企业开发，通常这些产品都具有故园生津的功效，此外，还有助于补充元气、镇定安神等等功效。随着生活水平的日渐提升，人们越来越注重自身的健康以及保养，这种现象使得人参提取物的应用范围更加广泛。近几年，我国生产加工的人参产品用于出口的品种越来越多，数量也日渐增长。

从药用领域来看，人参提取物是现代人参药先进技术的载体，是人参药制剂的主要原料。相对来说，化学药物的毒副作用较大，且易产生抗药性，而人参提取物作为天然药物，在这方面具有无可比拟的优势。同时，人参提取物兼有开发投入少、技术含量高、附加值大、国际市场应用广泛、市场发展空间大等诸多特点。因此，药用人参提取物市场的发展潜力巨大，并将会成为我国提取物产品未来新的增长点。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国人参提取物行业供需分析及发展前景研究报告》。

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