巧克力行业风险投资态势分析2023 未来将有望取代西方传统市场

• 陈泽芳 2023年3月13日 来源：互联网 705 41
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中国巧克力市场主要被外资品牌主导。当前，中国巧克力零售市场，国外公司占有的市场份额在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司玛氏一直占据巧克力市场的首位，所占份额超过30%。费列罗占据第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福记、金丝猴先后被雀巢和好时收购，目

如今中国已成全球第二大巧克力市场，巧克力更是突破情人礼物、送礼的消费情境，更加走向大众化，市场发展空间巨大，诸多品牌强势进攻也是自然。未来巧克力市场竞争日趋激烈，品牌格局改变的可能性增加，诸多品牌包括以往优势品牌也需要强化各方优势稳住地位。极具潜力的中国市场，未来将有望取代西方传统市场，成为全球巧克力行业的“摇钱树”。

拥有14亿人口的中国，巧克力正以10-15%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国巧克力市场将迅速发展，这对国内巧克力厂商来说是极好的契机。但面对国外品牌已经占优的局面，国内巧克力厂商需要不断提高产品的品质，进行原料精选和设备升级，在技术上与国际接轨，注意市场创新，扩建营销网络，加强品牌经营，才能突破巧克力行业的寡头垄断状况。 中国市场是一个潜力巨大而未开发的巧克力市场。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年巧克力行业风险投资态势及投融资策略指引报告》统计分析显示：

巧克力，原产中南美洲。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，可带来令人愉快的苦味，经过精湛的加工工艺，巧克力不仅可以保持可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。

在日本市场，诸如明治、森永、格力高、北彩等糖果零食大厂都开始讲功能性成分加入传统的巧克力。尤其是森永制果，推出了一系列含有旗下专利成分的功能巧克力，一方面有助于扩大新成分的知名度打开市场，另一方面也为巧克力赋予更多的健康属性，适应市场需求。在美国市场，巧克力已然成为一个成熟的膳食补充剂剂型，消费者可以购买到一系列带有不同功能宣称的巧克力产品，可帮助补充日常所需的营养素，或针对美容、睡眠、情绪、骨骼健康、调节免疫等细分健康领域，以下是美国功能巧克力市场常见以及新颖的部分类别。

随着生活水平的提高和健康意识的增强以及消费人群的年轻化，对巧克力的营养性、多样性和差异化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等产品正占据消费者的购物车，跨界拓展将是未来巧克力行业重要的突破点。

巧克力行业风险投资态势分析2023

中国的巧克力发展，有一个潜力巨大的发展前景。企业除了保证好自身对于口味、口感，外形，包装等硬性的商品实力之外，还要了解现今社会，巧克力消费者的切实需求，这些需求，正是巧克力的消费动机。只有结合好这些消费动机，进行产品的开发和销售，才能最终完成中国巧克力行业的发展和崛起。预计到2023年中国巧克力销售规模达到37.65亿美元，预计2023年中国巧克力销售量约为25.3万吨。

一般来说，巧克力中糖和油的总量大约在80%以上。即使是黑巧克力，也有很多的脂肪和糖。巧克力中蛋白质含量相对较低，但脂肪含量却十分高。因此，巧克力属于高热量食品，能够较快地补充人体所需能量。事实上，适量摄入巧克力其实有益健康。研究表明，巧克力的抗氧化潜力巨大，能够维持和促进心血管健康。

中国巧克力企业竞争格局分析

按照英国巧克力协会AOC分类标准，巧克力可分为黑巧克力，牛奶巧克力、松露巧克力、夹心巧克力和巧克力饮品。黑巧克力硬度较大，微苦, 食用黑巧克力，适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病;吃牛奶巧克力有助于增强脑功能，尤其是帮助大脑集中注意力。牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强;松露巧克力最大的特点是独特的配方造就了23℃的超低融点，带来了任何其他巧克力都无法比拟的“入口即化”的绝佳口感。

中国巧克力市场主要被外资品牌主导。当前，中国巧克力零售市场，国外公司占有的市场份额在九成以上。德芙和士力架品牌的母公司玛氏一直占据巧克力市场的首位，所占份额超过30%。费列罗占据第二位，雀巢位居第三。本土品牌方面，徐福记、金丝猴先后被雀巢和好时收购，目前TOP10巧克力公司里，只有雅客是一家本土企业，然而所占份额只有1.6%。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年巧克力行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。

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